Fiche de révision : Multiplication des végétaux

📋 Plan du Cours

1. Semis et reproduction sexuée
2. Multiplication végétative et bouturage
3. Greffage et autres techniques
4. Cultures in vitro
5. Déterminants et enjeux de production
6. Itinéraire des potées fleuries

📖 1. Semis et reproduction sexuée

🔑 Notions clés & Définitions

• Semis : Résultat de la reproduction sexuée des végétaux à partir de graines issues des gamètes.

★ À maîtriser

• La formation d’une graine comprend une méiose puis une fécondation entre gamètes, notamment les ovules et les spermatozoïdes.

• La recombinaison des gènes lors de la fécondation fait des graines et des fruits une source de diversité génétique.

📌 Le semis présente comme avantages la diversité génétique et un grand pouvoir de multiplication, mais comme inconvénients la sensibilité aux changements d’environnement et l’instabilité liée à cette diversité.

Compléments

• Pour les plantes annuelles comme le blé et le maïs, le semis est le seul moyen naturel de survie et de dispersion.

💡 Astuce mémo

Semis = diversité ; multiplication végétative = identité

📖 2. Multiplication végétative et bouturage

🔑 Notions clés & Définitions

• Multiplication végétative : Utilise les parties végétatives d’un végétal, comme les tiges, les racines et les feuilles, pour produire une plante fille génétiquement identique à la plante mère.
• Bouturage : Technique de multiplication végétative qui consiste à prélever un fragment de végétal, le plus souvent une tige, afin d’obtenir une plante identique à la plante choisie.

★ À maîtriser

• Sous l’action d’auxines naturellement présentes dans le végétal, certaines cellules se dédifférencient, puis forment par mitoses des racines adventives et des bourgeons végétatifs.

• Le clonage permet de reproduire un seul individu en conservant rigoureusement ses caractéristiques.

Compléments

• Les types de boutures cités sont :
  • boutures droites
  • boutures à crossettes
  • boutures à rameaux
  • boutures à talons
  • boutures à l’étouffée

💡 Astuce mémo

Auxines → dédifférenciation → racines adventives → clone

📖 3. Greffage et autres techniques

🔑 Notions clés & Définitions

• Greffage : Associe deux végétaux compatibles : un greffon correspondant à la partie aérienne et un porte-greffe correspondant à la partie racinaire.

★ À maîtriser

• 🔄 Le principe du greffage est :

  1. greffon
  2. porte-greffe
  3. ramification greffée

• Le greffage de Vitis vinifera sur Vitis riparia, Vitis berlandieri ou Vitis rupestris a permis de sauver la viticulture européenne à la fin du XIXe siècle après la crise du phylloxéra.

📌 Le greffage n’est possible qu’entre des espèces ou des variétés compatibles et proches au niveau botanique.

Compléments

• Le phylloxéra, Phylloxera infestans, est un puceron qui parasite les racines de la vigne Vitis vinifera.

• Les techniques de greffage citées sont :

  • en écusson
  • en fente
  • à l’anglaise
  • en oméga

• La division de souches permet à une plante de produire des plantes filles par des rejets ou des bulbes axillaires et elle est très fréquente chez les plantes à bulbes.

💡 Astuce mémo

Greffon + porte-greffe → plante greffée

📖 4. Cultures in vitro

🔑 Notions clés & Définitions

• Cultures in vitro : Techniques permettant de régénérer une plante entière à partir de quelques cellules cultivées dans un milieu nutritif stérile avec des hormones.

★ À maîtriser

• Les cellules cultivées in vitro forment d’abord un cal indifférencié, puis ce cal est placé sur des milieux nutritifs différents pour obtenir des racines et des tiges.

• Les cultures in vitro ont une très forte capacité de multiplication, car quelques cellules suffisent pour régénérer une plante entière.

Compléments

• Les plants issus de cultures in vitro peuvent être sains car les viroses n’atteignent pas les cellules méristématiques.

📌 Les principales contraintes des cultures in vitro sont le coût financier et la difficulté d’adapter les plants in vitro aux conditions de plein champ.

💡 Astuce mémo

Cellules → cal → racines et tiges → plante entière

📖 5. Déterminants et enjeux de production

🔑 Notions clés & Définitions

• Déterminants de production : Éléments qui orientent le choix des agriculteurs, comme des atouts ou des contraintes internes ou externes à l’entreprise.
• Enjeux de production : Conséquences attendues, positives ou négatives, dans les domaines économique, environnemental et social.
• Contexte de production : Ensemble des circonstances dans lesquelles elle se réalise, notamment le contexte naturel, économique et social du territoire.

★ À maîtriser

• Les déterminants étudiés sont :
  • l’époque
  • le climat varois
  • la proximité du lycée et du terrain
  • la situation géographique
  • la disponibilité des serres de l’exploitation

Compléments

• Le contexte de production comprend :
  • un contexte naturel : géographie, climat et sols
  • un contexte économique : marché, concurrence et crises
  • un contexte social : famille, formation et entraide

📖 6. Itinéraire des potées fleuries

🔑 Notions clés & Définitions

• Itinéraire technique : Combinaison logique et ordonnée des techniques permettant de contrôler le milieu et d’obtenir une production donnée.

★ À maîtriser

• Pour produire des potées fleuries de Lavandula angustifolia, on prélève des boutures en septembre, on les plante en plaques alvéolées, on les repique après l’apparition des racines, puis on les vend à la mi-mars.

📌 Le terreau de multiplication doit être peu volumineux, drainant et peu fertilisé afin d’éviter le gaspillage et de favoriser la croissance des racines plutôt que celle de la plante.

📌 La serre de multiplication doit maintenir une température élevée et une hygrométrie importante obtenue par brumisation, car ces deux facteurs sont prépondérants pour la réussite du bouturage.

Compléments

• Après l’apparition des racines, avant Noël et en février, les boutures sont repiquées deux fois dans des contenants plus grands avec un terreau plus riche pour favoriser le développement de la plante.

📌 La présence d’élèves et de serres fournit une main-d’œuvre gratuite au lycée, mais le niveau débutant des élèves en botanique crée une incertitude sur le résultat.

💡 Astuce mémo

Bouturer → enraciner → repiquer → vendre

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison des modes de multiplication