1. Dans une bicouche lipidique placée dans un environnement aqueux, comment s’orientent les lipides amphiphiles ?
Les têtes hydrophiles se dirigent vers les milieux aqueux et les queues hydrophobes vers l’intérieur
Explication
La bicouche se forme parce que les têtes hydrophiles interagissent avec les milieux aqueux, tandis que les queues hydrophobes se regroupent à l’intérieur de la membrane. L’orientation inverse placerait les parties hydrophobes au contact de l’eau et serait incompatible avec cette organisation.