QCM : Physiologie de la vache — 32 questions

Questions et réponses du QCM

1. Quel énoncé décrit correctement l’état stationnaire non équilibré chez la vache ?

La vache atteint un équilibre stable en produisant toute la matière et l’énergie nécessaires à ses fonctions.
La vache maintient un équilibre instable en échangeant continuellement matière et énergie avec son environnement.
La vache cesse ses échanges avec le milieu dès que son organisation interne devient stable.
La vache conserve un équilibre thermodynamique fermé sans échange mesurable avec son environnement.

La vache maintient un équilibre instable en échangeant continuellement matière et énergie avec son environnement.

Explication

L’état stationnaire non équilibré correspond à un équilibre instable maintenu par des prélèvements continus de matière et d’énergie dans le milieu. L’équilibre thermodynamique fermé constitue une notion différente, car il n’implique pas ces échanges permanents.

2. Quelle association entre une grande fonction de la vache et les systèmes qui y participent est correcte ?

La reproduction mobilise principalement les systèmes nerveux, endocrinien, musculosquelettique et immunitaire.
La nutrition mobilise notamment les appareils digestif, respiratoire, excréteur et cardiovasculaire.
Les fonctions de relation reposent notamment sur les appareils reproducteurs et les voies digestives.
La nutrition repose surtout sur les appareils reproducteurs, tandis que la reproduction entretient l’organisme.

La nutrition mobilise notamment les appareils digestif, respiratoire, excréteur et cardiovasculaire.

Explication

La nutrition assure l’entretien de l’organisme grâce aux appareils digestif, respiratoire, excréteur et cardiovasculaire. Les appareils reproducteurs concernent la perpétuation de l’espèce, tandis que les fonctions de relation mobilisent plusieurs systèmes de coordination et de protection.

3. Selon la définition utilisée pour le classement des bovins domestiques, qu’est-ce qu’une vache ?

Un bovin domestique de moins de 24 mois identifié par son sexe.
Un bovin domestique femelle ayant atteint l’âge de 24 mois.
Un bovin domestique âgé de plus de 24 mois, quel que soit son sexe.
Un bovin sauvage adulte destiné à la reproduction dans un troupeau.

Un bovin domestique âgé de plus de 24 mois, quel que soit son sexe.

Explication

Une vache est définie comme un bovin domestique âgé de plus de 24 mois, sans distinction de sexe. L’âge et le caractère domestique sont donc déterminants, tandis que le sexe n’entre pas dans cette définition.

4. À partir de quelle population et à quelle période la vache domestique a-t-elle été sélectionnée par l’homme ?

À partir de bovins domestiques récents, à l’âge du Bronze, il y a environ 4 000 ans.
À partir d’une espèce bovine créée en élevage, à l’Antiquité, il y a environ 2 000 ans.
À partir de bisons sauvages, au Paléolithique, il y a environ 20 000 ans.
À partir d’aurochs sauvages, au Néolithique, il y a environ 10 000 ans.

À partir d’aurochs sauvages, au Néolithique, il y a environ 10 000 ans.

Explication

La domestication de la vache résulte d’une sélection humaine d’aurochs sauvages au Néolithique, il y a environ 10 000 ans. Elle ne correspond donc ni à la création d’une espèce nouvelle ni à une origine issue des bisons.

5. Quelle est l’appellation binomiale de l’espèce à laquelle appartient la vache domestique ?

Bovidae taurus
Taurus bovinus
Bos taurus
Bos domesticus

Bos taurus

Explication

La vache domestique appartient à l’espèce Bos taurus dans la classification binomiale de Linné. Les autres appellations proposées ne correspondent pas au nom scientifique établi pour cette espèce.

6. Quel mode de nutrition caractérise un organisme hétérotrophe ?

Il consomme de la matière organique déjà produite par d’autres êtres vivants.
Il transforme des déchets minéraux en aliments sans utiliser de matière organique.
Il prélève du dioxygène pour produire directement toute sa matière organique.
Il fabrique sa matière organique à partir de matière minérale grâce à la lumière.

Il consomme de la matière organique déjà produite par d’autres êtres vivants.

Explication

L’hétérotrophie désigne la consommation de matière organique déjà produite par d’autres êtres vivants. La fabrication de matière organique à partir de matière minérale correspond plutôt à un mode autotrophe.

7. Lors de la respiration mitochondriale d’une molécule de glucose, quels produits et quelle quantité d’ATP sont formés selon la réaction donnée ?

Six molécules de dioxygène, six molécules d’eau et 36 molécules d’ATP.
Six molécules de dioxyde de carbone, six molécules d’eau et 36 molécules d’ATP.
Six molécules de dioxyde de carbone, six molécules d’eau et 6 molécules d’ATP.
Une molécule de dioxyde de carbone, six molécules d’eau et 36 molécules d’ATP.

Six molécules de dioxyde de carbone, six molécules d’eau et 36 molécules d’ATP.

Explication

L’oxydation d’une molécule de glucose consomme six molécules de dioxygène et produit six molécules de dioxyde de carbone, six molécules d’eau et 36 molécules d’ATP. La digestion fournit des nutriments, mais c’est la respiration cellulaire qui produit l’ATP et le dioxyde de carbone.

8. Quelle situation illustre le mieux les fonctions de nutrition chez la vache ?

Elle prélève des aliments et du dioxygène, distribue les nutriments aux cellules et élimine ses déchets.
Elle coordonne ses mouvements, perçoit son environnement et protège sa surface corporelle.
Elle sélectionne des partenaires, forme des cellules reproductrices et assure la gestation.
Elle produit de nouveaux individus, assure leur croissance et transmet ses caractères héréditaires.

Elle prélève des aliments et du dioxygène, distribue les nutriments aux cellules et élimine ses déchets.

Explication

Les fonctions de nutrition regroupent l’approvisionnement en aliments et en dioxygène, la distribution des nutriments aux cellules et l’élimination des déchets. Les autres situations décrivent principalement la reproduction ou les fonctions de relation.

9. Quelle distinction décrit correctement l’herbe, le foin et l’ensilage consommés par la vache ?

Le foin et l’ensilage sont deux formes de fourrage frais riches en eau non transformée.
L’herbe est conservée par fermentation lactique, tandis que le foin reste un fourrage frais.
L’ensilage est un fourrage fermenté sans dioxygène, tandis que le foin est de l’herbe séchée.
L’ensilage est de l’herbe séchée, tandis que le foin est conservé par fermentation sans dioxygène.

L’ensilage est un fourrage fermenté sans dioxygène, tandis que le foin est de l’herbe séchée.

Explication

L’ensilage est conservé en anaérobiose grâce à une fermentation lactique, alors que le foin résulte du séchage de l’herbe. Confondre ces deux procédés revient à inverser leurs modes de conservation.

10. Pourquoi la vache ne peut-elle pas digérer directement la cellulose des végétaux ?

Elle ne produit pas suffisamment d’acide chlorhydrique pour dissoudre ce polymère.
Elle transforme la cellulose en amidon grâce aux enzymes de ses glandes salivaires.
Elle absorbe la cellulose intacte avant qu’elle n’atteigne les compartiments digestifs.
Elle ne possède pas les cellulases nécessaires à la dégradation de ce polymère.

Elle ne possède pas les cellulases nécessaires à la dégradation de ce polymère.

Explication

La cellulose nécessite des cellulases, que les mammifères ne produisent pas eux-mêmes. Chez la vache, cette dégradation dépend donc des microorganismes cellulolytiques du rumen, et non de la salive.

11. Quel enchaînement décrit correctement la prise et le broyage de l’herbe par la vache ?

Les incisives supérieures saisissent l’herbe, les canines la déchirent, puis la langue la réduit en pâte.
La langue saisit l’herbe, les dents inférieures et le bourrelet la coupent, puis les molaires la broient.
Les molaires prélèvent l’herbe, la langue la coupe, puis les dents supérieures la réinsalivent.
Le bourrelet corné broie l’herbe, les prémolaires la saisissent, puis les dents inférieures l’avalent.

La langue saisit l’herbe, les dents inférieures et le bourrelet la coupent, puis les molaires la broient.

Explication

La langue râpeuse prélève l’herbe, puis les huit dents labiales inférieures et le bourrelet corné la coupent avant le broyage bref par les prémolaires et les molaires. Les autres propositions attribuent ces rôles à des structures qui n’ont pas cette fonction.

12. Quel compartiment est le véritable estomac sécréteur chez les ruminants ?

La caillette, où s’effectue une digestion gastrique sécrétrice.
Le bonnet, où l’acide chlorhydrique transforme les fibres végétales.
La panse, où les glandes produisent les principales enzymes gastriques.
Le feuillet, où la fermentation microbienne remplace l’action gastrique.

La caillette, où s’effectue une digestion gastrique sécrétrice.

Explication

La caillette est le véritable estomac sécréteur, tandis que la panse est principalement le siège de la fermentation microbienne. Les autres poches participent à des fonctions différentes du transit et de la digestion.

13. Quel rôle le microbiote anaérobie du rumen joue-t-il dans l’alimentation de la vache ?

Il absorbe directement les fibres végétales grâce aux enzymes sécrétées par la paroi du rumen.
Il dégrade notamment la cellulose grâce à des cellulases produites par des bactéries et des mycètes.
Il convertit les acides gras volatils en cellulose grâce à l’action des archées et des ciliés.
Il digère les végétaux après leur passage dans la caillette grâce à un milieu fortement acide.

Il dégrade notamment la cellulose grâce à des cellulases produites par des bactéries et des mycètes.

Explication

Le microbiote anaérobie du rumen comprend notamment des bactéries et des mycètes capables de produire des cellulases qui dégradent la cellulose. La paroi du rumen n’absorbe pas directement les fibres et la caillette intervient dans un milieu digestif différent.

14. Quel enchaînement explique comment les acides gras volatils contribuent à l’alimentation énergétique de la vache ?

La vache produit l’acétate, le butyrate et le propionate dans la caillette, puis les microorganismes les absorbent.
Les acides gras volatils sont formés dans le gros intestin et représentent une faible fraction des apports énergétiques.
Le microbiote produit l’acétate, le butyrate et le propionate, puis leur absorption fournit environ 70 % des apports alimentaires.
La cellulose est absorbée intacte, puis transformée en acides gras volatils par les villosités intestinales.

Le microbiote produit l’acétate, le butyrate et le propionate, puis leur absorption fournit environ 70 % des apports alimentaires.

Explication

Les microorganismes du rumen fermentent la cellulose et produisent principalement l’acétate, le butyrate et le propionate, dont l’absorption fournit environ 70 % des apports alimentaires. La cellulose constitue le substrat initial et les acides gras volatils sont ensuite absorbés par la vache.

15. Qu’appelle-t-on un holobionte chez la vache ?

L’ensemble constitué par la vache et tous les microorganismes de son microbiote.
Le réseau de villosités et de microvillosités de l’intestin grêle.
L’ensemble des quatre poches digestives formant l’estomac du ruminant.
La communauté de bactéries et de champignons vivant dans la caillette.

L’ensemble constitué par la vache et tous les microorganismes de son microbiote.

Explication

Un holobionte associe un organisme hôte, ici la vache, à l’ensemble des microorganismes qui constituent son microbiote. Les autres réponses désignent des structures digestives ou une partie du microbiote, mais pas l’association complète.

16. Quelle caractéristique de la caillette favorise la digestion des microorganismes du rumen ?

Son pH alcalin active les enzymes salivaires et transforme les microorganismes en acides gras volatils.
Son pH voisin de 2 active la pepsine, qui digère notamment environ 1 à 1,5 kg de microorganismes par jour.
Son pH proche de 7 maintient les microorganismes actifs afin qu’ils poursuivent la fermentation dans l’estomac.
Son pH voisin de 2 permet aux cellulases microbiennes de dégrader les fibres végétales dans la caillette.

Son pH voisin de 2 active la pepsine, qui digère notamment environ 1 à 1,5 kg de microorganismes par jour.

Explication

Le pH fortement acide de la caillette, voisin de 2, est favorable à l’action de la pepsine et permet la digestion des microorganismes du microbiote. La fermentation microbienne et l’action des cellulases se déroulent principalement dans le rumen, qui n’a pas ce milieu acide.

17. Pourquoi la vache est-elle qualifiée de microphage ?

Parce que son intestin absorbe les microorganismes sans les digérer afin de préserver leur activité.
Parce que la digestion du microbiote lui fournit environ la moitié de son apport protéique.
Parce que les protéines végétales sont entièrement produites par les bactéries de son rumen.
Parce qu’elle consomme principalement des microorganismes présents dans l’herbe plutôt que des végétaux.

Parce que la digestion du microbiote lui fournit environ la moitié de son apport protéique.

Explication

La vache est dite microphage parce que la digestion des microorganismes du rumen lui apporte environ 50 % de ses protéines. L’autre moitié provient des protéines végétales, et les microorganismes sont digérés dans la caillette avant leur absorption.

18. Quel dispositif de l’intestin grêle explique l’importance de sa surface d’absorption chez la vache ?

Les poches du rumen et les contractions de la panse portent la surface d’échange jusqu’à environ 4300 m².
Les valvules conniventes, les villosités et les microvillosités portent la surface d’échange jusqu’à environ 4300 m².
Les replis de la caillette et les glandes gastriques portent la surface d’échange jusqu’à environ 4300 m².
Les sphincters du gros intestin et les glandes coliques portent la surface d’échange jusqu’à environ 4300 m².

Les valvules conniventes, les villosités et les microvillosités portent la surface d’échange jusqu’à environ 4300 m².

Explication

L’intestin grêle mesure environ 45 m et possède des valvules conniventes, des villosités et des microvillosités qui multiplient sa surface d’échange jusqu’à environ 4300 m². Les autres structures appartiennent à d’autres compartiments digestifs et ne constituent pas ce dispositif d’absorption.

19. Quelle composition de l’atmosphère favorise les échanges respiratoires entre l’air et le sang ?

Environ 10 % de dioxygène et 21 % de dioxyde de carbone
Environ 0,004 % de dioxygène et 21 % de dioxyde de carbone
Environ 50 % de dioxygène et 10 % de dioxyde de carbone
Environ 21 % de dioxygène et 0,004 % de dioxyde de carbone

Environ 21 % de dioxygène et 0,004 % de dioxyde de carbone

Explication

L’atmosphère contient environ 21 % de dioxygène et une très faible proportion de dioxyde de carbone, ce qui permet les échanges avec le sang. La proportion inversée correspond plutôt aux différences gazeuses observées dans le sang des tissus, et non à l’air atmosphérique.

20. Quel mécanisme déclenche l’inspiration chez un mammifère ?

La contraction des muscles abdominaux comprime les poumons et attire l’air
La fermeture des voies respiratoires augmente la pression dans les alvéoles
La contraction du diaphragme et des muscles intercostaux agrandit la cage thoracique
Le relâchement du diaphragme et des muscles intercostaux réduit la cage thoracique

La contraction du diaphragme et des muscles intercostaux agrandit la cage thoracique

Explication

La contraction du diaphragme et des muscles intercostaux augmente le volume de la cage thoracique, crée une dépression et fait entrer l’air. Le relâchement musculaire participe plutôt à l’expiration passive.

21. Quelle fonction caractérise la barrière alvéolo-capillaire ?

Elle empêche tout passage de molécules entre les alvéoles et le sang
Elle produit les cellules sanguines nécessaires au transport des gaz
Elle permet la diffusion des gaz entre l’air alvéolaire et le sang
Elle concentre l’urine avant son évacuation hors de l’organisme

Elle permet la diffusion des gaz entre l’air alvéolaire et le sang

Explication

La barrière alvéolo-capillaire est une paroi fine et étendue qui facilite le passage du dioxygène vers le sang et du dioxyde de carbone vers l’air. Elle ne produit pas de cellules sanguines et n’intervient pas dans la formation de l’urine.

22. Quelle description définit correctement le sang ?

Un tissu fluide formé de cellules sanguines suspendues dans le plasma
Un tissu solide formé d’hématies réunies autour des vaisseaux
Un réseau de vaisseaux contenant de la lymphe et des fibres musculaires
Un liquide composé de plasma dépourvu de cellules et de protéines

Un tissu fluide formé de cellules sanguines suspendues dans le plasma

Explication

Le sang est un tissu fluide dans lequel les hématies, les leucocytes et les plaquettes baignent dans le plasma. Les cellules sanguines ont ensuite des fonctions distinctes, mais elles font toutes partie de la composition du sang.

23. Quelle association entre les vaisseaux sanguins et leur direction ou fonction est correcte ?

Les artères partent du cœur, les capillaires assurent les échanges et les veines reviennent au cœur
Les artères filtrent le plasma, les capillaires transportent l’urine et les veines nourrissent les alvéoles
Les artères reviennent au cœur, les capillaires propulsent le sang et les veines partent du cœur
Les artères assurent les échanges, les capillaires reviennent au cœur et les veines partent des organes

Les artères partent du cœur, les capillaires assurent les échanges et les veines reviennent au cœur

Explication

Les artères conduisent le sang du cœur vers les organes, les capillaires permettent les échanges et les veines ramènent le sang vers le cœur. Les autres associations attribuent à chaque type de vaisseau une direction ou une fonction incorrecte.

24. Quelle comparaison distingue correctement la circulation pulmonaire de la circulation générale ?

Les deux circulations partent du cœur droit et fonctionnent à la même pression
La circulation pulmonaire part du cœur droit à basse pression, tandis que la circulation générale part du cœur gauche à haute pression
La circulation pulmonaire part du cœur gauche à haute pression, tandis que la circulation générale part du cœur droit à basse pression
La circulation pulmonaire relie les organes entre eux, tandis que la circulation générale relie le cœur aux poumons

La circulation pulmonaire part du cœur droit à basse pression, tandis que la circulation générale part du cœur gauche à haute pression

Explication

La circulation pulmonaire envoie le sang du cœur droit vers les poumons à basse pression, tandis que la circulation générale part du cœur gauche vers les organes à haute pression. Les autres propositions inversent les côtés du cœur ou confondent les territoires desservis.

25. Quel trajet suit l’urine depuis les reins jusqu’à l’extérieur de l’organisme ?

Reins, vessie, uretères, urètre, puis extérieur
Reins, urètre, vessie, uretères, puis extérieur
Reins, uretères, vessie, urètre, puis extérieur
Reins, uretères, urètre, vessie, puis extérieur

Reins, uretères, vessie, urètre, puis extérieur

Explication

Les reins produisent l’urine, les uretères la conduisent vers la vessie, puis l’urètre l’achemine vers l’extérieur. L’urètre ne relie donc pas directement les reins à la vessie.

26. Quelle succession décrit correctement la filtration et la réabsorption rénales ?

Une urine primitive abondante est formée, puis la réabsorption réduit le volume de l’urine finale
Une urine finale abondante est formée, puis la filtration augmente sa concentration dans les tubules
La réabsorption produit l’urine primitive, puis la filtration récupère l’eau dans le sang
La filtration conserve les nutriments dans le sang, puis la réabsorption les élimine avec l’urine

Une urine primitive abondante est formée, puis la réabsorption réduit le volume de l’urine finale

Explication

La filtration rénale forme une urine primitive abondante, tandis que la réabsorption tubulaire récupère une partie de l’eau et des substances utiles, ce qui diminue le volume final. La filtration et la réabsorption ont donc des rôles inverses de ceux proposés dans les autres réponses.

27. Que devient le glucose filtré dans le néphron chez un individu sain ?

Il est totalement réabsorbé après avoir été filtré du sang vers le tubule
Il est produit dans le tubule à partir de l’urée et des ions
Il traverse le tubule vers le sang sans avoir d’abord été filtré
Il reste dans le tubule et est éliminé en totalité avec l’urine

Il est totalement réabsorbé après avoir été filtré du sang vers le tubule

Explication

Le glucose passe d’abord du sang vers le tubule lors de la filtration, puis la totalité du glucose filtré est réabsorbée. Il ne constitue donc pas, dans cette situation, un déchet éliminé dans l’urine finale.

28. Que signifie l’uréotélie ?

L’élimination de l’azote sous forme d’urée après transformation de l’ammoniac
L’élimination de l’azote sous forme d’acide urique peu soluble dans l’eau
La récupération de l’azote par les reins avant sa libération dans le sang
L’élimination de l’azote sous forme d’ammoniac sans transformation métabolique

L’élimination de l’azote sous forme d’urée après transformation de l’ammoniac

Explication

L’uréotélie correspond à la transformation de l’ammoniac en urée, un déchet azoté moins toxique et soluble dans l’eau. Elle se distingue de l’ammoniotélie, qui consiste à excréter l’ammoniac directement.

29. Comment caractérise-t-on une espèce gonochorique ?

La reproduction dépend d’une alternance entre deux générations
Les sexes sont portés par des individus distincts
Les individus changent de sexe au cours de leur développement
Les deux sexes sont réunis chez un même individu

Les sexes sont portés par des individus distincts

Explication

Le gonochorisme désigne une organisation où les individus mâles et femelles sont distincts. La présence des deux sexes chez un même individu correspond plutôt à l’hermaphrodisme.

30. Quel caryotype correspond à une cellule somatique de vache ?

2n=292n = 29 chromosomes, organisés en 28 paires d’autosomes et une paire sexuelle
n=30n = 30 chromosomes, organisés en 30 paires d’autosomes
2n=302n = 30 chromosomes, organisés en 29 paires d’autosomes et une paire sexuelle
n=15n = 15 chromosomes, organisés en 14 paires d’autosomes et une paire sexuelle

$$2n = 30$$ chromosomes, organisés en 29 paires d’autosomes et une paire sexuelle

Explication

Les cellules somatiques de la vache sont diploïdes et possèdent 30 chromosomes, soit 29 paires d’autosomes et une paire de chromosomes sexuels. Les gamètes sont haploïdes, mais ils ne constituent pas les cellules somatiques.

31. Quelle succession d’événements décrit correctement le cycle ovarien de la vache ?

Le corps jaune libère l’ovocyte II, sécrète des œstrogènes, puis le follicule produit de la progestérone
Le corps jaune sécrète des œstrogènes, libère l’ovocyte II, puis le follicule produit de la progestérone
Le follicule produit de la progestérone, libère l’ovocyte II, puis le corps jaune sécrète des œstrogènes
Le follicule sécrète des œstrogènes, libère l’ovocyte II, puis le corps jaune produit de la progestérone

Le follicule sécrète des œstrogènes, libère l’ovocyte II, puis le corps jaune produit de la progestérone

Explication

Pendant la phase folliculaire, le follicule sécrète des œstrogènes et libère l’ovocyte II lors de l’ovulation; ensuite, le corps jaune sécrète de la progestérone. La progestérone est donc associée à la phase lutéale et au corps jaune.

32. Que se produit-il lorsque la concentration d’œstrogènes dépasse un seuil avant l’ovulation ?

Un rétrocontrôle négatif bloque la sécrétion de LH et de FSH pendant plusieurs jours
Un rétrocontrôle positif déclenche un pic de LH et de FSH d’environ six heures
Une hausse de progestérone provoque la maturation du follicule sans pic gonadotrope
Une diminution des œstrogènes entraîne directement la formation du corps jaune

Un rétrocontrôle positif déclenche un pic de LH et de FSH d’environ six heures

Explication

Le dépassement du seuil d’œstrogènes transforme le rétrocontrôle en rétrocontrôle positif, ce qui provoque un pic de LH et de FSH d’environ six heures et déclenche l’ovulation. Le rétrocontrôle négatif et la progestérone ne décrivent pas ce mécanisme préovulatoire.

Révisez avec les flashcards

Mémorisez les réponses avec 72 flashcards sur Physiologie de la vache.

Qu'est-ce que l'état stationnaire non équilibré chez la vache?

Un état d'équilibre instable avec prélèvement continu de matière et d'énergie.

Quelles sont les grandes fonctions de la vache?

La nutrition, la reproduction et les fonctions de relation.

Quels appareils assurent la fonction de nutrition chez la vache?

Les appareils digestif, respiratoire, excréteur et cardiovasculaire.

Voir les flashcards →

Approfondir avec la fiche

Consultez la fiche de révision complète sur Physiologie de la vache.

Voir la fiche →

Cours similaires

Calcul algébrique et équations

Mathématiques

Démarche d’observation du jeune enfant

Cycle de vie des objets techniques

Calculs et ordre dans R

Mathématiques

Apparition et évolution de la vie

SVT

Histoire de la folie

Crée tes propres QCM

Importe ton cours et l'IA génère des QCM avec corrections en 30 secondes.

Générateur de QCM