Molécule polaire — définition ?
Une molécule avec un nuage électronique hétérogène.
Molécule apolaire — définition ?
Une molécule avec un nuage électronique homogène.
Liaison covalente polarisée — rôle ?
Créée par une différence d’électronégativité, elle induit des charges partielles.
Moment dipolaire — mesure ?
La séparation des charges dans une molécule ou liaison.
Électronégativité — capacité ?
Atirer les électrons lors d’une liaison.
ΔEN > 0,4 — liaison ?
Liaison covalente polarisée.
ΔEN ≤ 0,4 — liaison ?
Liaison covalente non polarisée.
L’eau — molécule polaire ?
Oui, à cause des liaisons O–H polarisées et géométrie asymétrique.
Liaison hydrogène — interaction ?
Attraction entre H lié à O/N et un doublet non liant O/N.
L’eau — rôle en acide/base ?
Peut donner ou accepter H+, formant H3O+ ou OH−.
Cyclisation du glucose — mécanisme ?
Rapprochement C=O et -OH pour former un cycle.
Carbone anomérique — rôle ?
Centre stéréogène créé lors de la cyclisation du glucose.
α ou β — différence ?
Orientation du OH sur le carbone anomérique.
Forme ouverte du glucose — proportion ?
Minoritaire, moins de 1% en solution.
Cellulose — structure ?
Polymère linéaire de glucose β(1→4).
Amylose — structure ?
Polymère linéaire de glucose α(1→4).
Amylopectine — structure ?
Polysaccharide ramifié de glucose α(1→4) et α(1→6).
Glycogène — rôle ?
Stockage de glucose chez les animaux, ramifié.
Liaisons glycosidiques — rôle ?
Relient les unités de glucose dans les polysaccharides.
Nucléotide — composition ?
Sucre, base azotée, phosphate.
Polymérisation des acides nucléiques — mécanisme ?
Ajout successif de nucléotides via liaisons phosphoester.
Triglycéride — structure ?
Glycérol lié à trois acides gras.
Lipides complexes — exemple ?
Triglycérides, phospholipides.
Enzymes — rôle ?
Catalysent réactions sans être consommées.
Testez vos connaissances avec un QCM de 24 questions sur Polymères et interactions biologiques.
1. Qu’indique une différence d’électronégativité supérieure à 0,4 entre deux atomes liés ?
2. Quel ensemble de valeurs d’électronégativité rend la liaison O–H polarisée ?
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