Fiche de révision : Prairies fourragères et graminées

📋 Plan du Cours

1. Composition et état des prairies
2. Morphologie et identification des graminées
3. Profils des graminées fourragères
4. Cycle de développement des graminées
5. Qualité fourragère et espèces indicatrices
6. Préférences des chevaux et choix des espèces

📖 1. Composition et état des prairies

🔑 Notions clés & Définitions

• Prairie : Peuplement végétal composé principalement de graminées (Poacées), de légumineuses fourragères (Fabacées) et d’autres plantes appartenant à diverses familles.

★ À maîtriser

• Pour une prairie fourragère souhaitée, les repères de composition sont au minimum 75 % de graminées, dont 50 % de bonnes graminées, 10 à 20 % de légumineuses et au maximum 15 % d’autres plantes.

• Dans les prairies en élevage équin, les proportions optimales sont rarement atteintes et les prairies présentent souvent une proportion trop importante d’autres plantes.

Compléments

• Le pâturage libre des chevaux crée des zones surpâturées, des zones de refus et des sols nus par piétinement sur les passages ou autour des zones d’affouragement.

• Les zones surpâturées peuvent être envahies par des plantes indésirables non consommées, comme la pâquerette, le pissenlit et le plantain, tandis que les zones de refus peuvent être colonisées par des espèces à développement rapide, comme la houlque et le dactyle.

📖 2. Morphologie et identification des graminées

★ À maîtriser

• L’identification des graminées est plus facile lorsque l’épi est visible que lorsque la plante est à l’état végétatif.

• À l’état végétatif, les graminées se différencient notamment par la forme des feuilles et des préfoliaisons, ainsi que par la présence ou l’absence d’oreillettes et de ligule et par la forme de la ligule.

Compléments

• Les principaux éléments morphologiques présentés sont :
  • l’épi ou l’inflorescence
  • le nœud
  • la feuille
  • la tige
  • la gaine
  • les racines
  • le limbe
  • la ligule
  • l’oreillette
  • la talle

📖 3. Profils des graminées fourragères

📝 Points essentiels

• Le ray-grass anglais est une espèce gazonnante, productive et très appétente, mais exigeante, qui apprécie les bonnes terres et la fertilisation. - Hubert F. et Pierre P., Guide pour un diagnostic prairial, 2003

• La fétuque élevée est une espèce de grande taille et productive, au feuillage rugueux et rigide, facile à exploiter en fauche, mais qui donne un foin dur bien consommé. - Hubert F. et Pierre P., Guide pour un diagnostic prairial, 2003

• Le dactyle est productif et de bonne qualité fourragère, mais peut être rapidement refusé lorsque son stade est avancé et qu’il est épié. - Hubert F. et Pierre P., Guide pour un diagnostic prairial, 2003

• Le vulpin, surnommé « queue de renard », épie en premier, dès le début avril, supporte les sols non portants et est très productif, mais ses feuilles atteintes de rouille sont refusées. - Hubert F. et Pierre P., Guide pour un diagnostic prairial, 2003

• Le pâturin annuel est une espèce de petite taille et peu productive, indicatrice de surpâturage et/ou de tassement. - Hubert F. et Pierre P., Guide pour un diagnostic prairial, 2003

📖 4. Cycle de développement des graminées

★ À maîtriser

• 🔄 Le cycle reproductif se déroule ainsi :

  1. montaison : l’épi monte dans la gaine et celle-ci s’allonge
  2. épiaison : les épis sortent des gaines et deviennent visibles
  3. floraison : les étamines deviennent visibles, puis les graines sont produites

• Le stade « épi à 10 cm » correspond au moment où l’épi se trouve dans la gaine à 10 cm du sol.

• Le début d’épiaison correspond à 10 % des épis visibles, tandis que la pleine épiaison correspond à 50 % des épis visibles.

Compléments

• À la sortie de l’hiver, les graminées sont à l’état végétatif, développent des talles et renouvellent régulièrement leurs feuilles.

• En fin d’été, la floraison a lieu si aucune coupe par fauche ou pâturage n’est intervenue.

💡 Astuce mémo

Végétatif → montaison → épiaison → floraison

📖 5. Qualité fourragère et espèces indicatrices

🔑 Notions clés & Définitions

• Indice de qualité fourragère : Classe les graminées selon leur valeur nutritive et leur capacité à produire du fourrage pour l’alimentation des herbivores.

★ À maîtriser

• Les graminées citées avec un indice de qualité fourragère de 4 ou 5 comprennent : le ray-grass anglais, la fléole des prés, la fétuque élevée, la fétuque des prés, le ray-grass italien, le dactyle, le pâturin des prés, le pâturin commun, le fromental

• Une prairie est considérée satisfaisante si au moins 50 % de ses graminées ont un indice de qualité fourragère de 4 ou 5.

Compléments

• L’agrostis stolonifère indique une richesse en matière organique et, si sa proportion est importante, une dégradation du couvert ; le surpâturage et la surfertilisation organique la favorisent.

• Le pâturin annuel indique un tassement du sol, un sol à nu et une richesse en nutriments ; le pâturage et la fertilisation azotée le favorisent, et sa valeur alimentaire est très faible.

• Le dactyle aggloméré indique une richesse en nutriments et un piétinement important ; la surfertilisation et le pâturage important le favorisent, et sa valeur alimentaire est très bonne.

• Dans l’exemple de prairie pâturée, la présence de dactyle et de ray-grass anglais maintient encore une proportion satisfaisante de bonnes graminées, mais l’augmentation du pâturin annuel et de l’agrostis suggère une dégradation en cours.

💡 Astuce mémo

Dactyle très nutritif ; pâturin annuel très faible

📖 6. Préférences des chevaux et choix des espèces

★ À maîtriser

• Les chevaux préfèrent les graminées dans l’ordre suivant :
  • ray-grass, fétuque des prés et fétuque rouge
  • pâturin, dactyle, agrostis vulgaire et fléole
  • vulpin, houlque laineuse et brome

📌 Le choix des espèces pour implanter ou rénover une prairie doit prendre en compte le type de sol et le climat autant que l’appétence, afin d’assurer la pérennité de la prairie.

Compléments

📐 Formule - La qualité d’une plante correspond à sa valeur nutritive plus le produit de son rendement par son appétence : $Q = V + R \times A$.