QCM : Principes d'une alimentation équilibrée — 16 questions

Questions et réponses du QCM

1. Quelle combinaison correspond le mieux à une hygiène de vie équilibrée ?

Alimentation abondante, suppression du sommeil et hydratation irrégulière
Repos prolongé, repas copieux, boissons sucrées et absence d’effort
Activité physique adaptée, sommeil suffisant, alimentation de qualité et hydratation suffisante
Sport intensif, jeûne fréquent, café en excès et manque d’eau

Activité physique adaptée, sommeil suffisant, alimentation de qualité et hydratation suffisante

Explication

L’hygiène de vie associe bien activité physique adaptée, sommeil suffisant, alimentation de qualité et hydratation suffisante. Les autres propositions associent des habitudes contraires aux recommandations.

2. Dans le cadre d’une bonne hygiène de vie, quel comportement est recommandé en plus de l’hydratation et du sommeil ?

Éviter l’alcool et le tabac
Réduire toute activité physique au minimum
Sauter le petit déjeuner pour alléger la journée
Remplacer l’eau par des boissons très sucrées

Éviter l’alcool et le tabac

Explication

Le cours recommande d’éviter l’alcool et le tabac dans l’hygiène de vie. Les autres choix s’opposent aux habitudes favorables au bon fonctionnement de l’organisme.

3. Qu’exprime surtout l’équilibre alimentaire ?

Une alimentation riche uniquement en protéines
Un rapport équilibré entre besoins énergétiques, apports et répartition des nutriments sur la journée
Une réduction systématique des apports sans tenir compte des dépenses
Une consommation identique de tous les aliments à chaque repas

Un rapport équilibré entre besoins énergétiques, apports et répartition des nutriments sur la journée

Explication

L’équilibre alimentaire repose sur l’adéquation entre besoins et apports, ainsi que sur la répartition des nutriments sur la journée. Il ne s’agit pas seulement de quantité, mais aussi de répartition et de qualité.

4. Quelle affirmation sur les apports énergétiques est correcte ?

Les glucides apportent 7 kcal par gramme
Les lipides apportent 9 kcal par gramme
Les protéines apportent 9 kcal par gramme
L’alcool apporte 4 kcal par gramme

Les lipides apportent 9 kcal par gramme

Explication

Les lipides fournissent 9 kcal/g, ce qui est plus élevé que les protides et les glucides à 4 kcal/g. L’alcool fournit 7 kcal/g, pas 4.

5. Quel rôle est principalement attribué aux protides ?

Transporter l’eau dans l’organisme
Construire et entretenir les tissus et les muscles
Stocker la vitamine D dans le foie
Fournir l’énergie immédiate du cerveau

Construire et entretenir les tissus et les muscles

Explication

Les protides servent à construire et entretenir les tissus et les muscles, et participent aussi à la satiété et aux anticorps. L’énergie immédiate est surtout liée aux glucides.

6. Quelle différence distingue les glucides simples des glucides complexes ?

Les simples n’ont pas d’intérêt énergétique, les complexes en ont un
Les simples agissent rapidement, les complexes maintiennent plus longtemps la glycémie
Les simples apportent surtout des lipides, les complexes surtout des protéines
Les simples sont stockés durablement, les complexes sont éliminés aussitôt

Les simples agissent rapidement, les complexes maintiennent plus longtemps la glycémie

Explication

Les glucides simples sont absorbés rapidement et fournissent une énergie immédiate, tandis que les complexes maintiennent plus longtemps le glucose sanguin et aident à reconstituer le glycogène. La proposition inverse cette distinction.

7. Quelle distinction correspond aux vitamines liposolubles ?

Elles se limitent à la vitamine C et aux vitamines B
Elles sont toujours éliminées dès leur ingestion
Elles sont stockées dans les réserves graisseuses de l’organisme
Elles ne dépendent que de l’eau pour circuler

Elles sont stockées dans les réserves graisseuses de l’organisme

Explication

Les vitamines liposolubles sont stockées dans les graisses de l’organisme. À l’inverse, les vitamines hydrosolubles comprennent la vitamine C et les vitamines B.

8. Quel effet est attribué aux fibres alimentaires ?

Elles remplacent les vitamines liposolubles
Elles empêchent toute digestion des aliments
Elles augmentent fortement la glycémie après le repas
Elles favorisent le transit et aident à réduire le mauvais cholestérol

Elles favorisent le transit et aident à réduire le mauvais cholestérol

Explication

Les fibres soutiennent le transit intestinal, aident contre la constipation et participent à la réduction du mauvais cholestérol. Elles ne remplacent pas les vitamines et ne bloquent pas la digestion.

9. Quel apport principal est associé aux produits laitiers ?

La vitamine C, essentielle à l’hydratation
Le fer, essentiel au transport de l’oxygène
Le calcium, essentiel au squelette et aux dents
Les fibres, essentielles au transit

Le calcium, essentiel au squelette et aux dents

Explication

Les produits laitiers sont surtout cités pour leur apport en calcium, utile à la constitution du squelette et des dents. Le fer et les fibres ne sont pas leur apport principal ici.

10. Quel rôle est attribué aux poissons dans le cours ?

Ils apportent des oméga-3 associés à une meilleure fluidité du sang
Ils fournissent principalement des fibres pour le transit
Ils remplacent totalement les produits laitiers
Ils apportent surtout du calcium pour les dents

Ils apportent des oméga-3 associés à une meilleure fluidité du sang

Explication

Les poissons sont associés aux oméga-3, décrits comme protecteurs et favorisant la fluidité du sang. Ils ne remplacent pas les produits laitiers et ne sont pas présentés comme source principale de calcium.

11. Quelle recommandation de fréquence correspond aux fruits et légumes dans l’équilibre alimentaire ?

Une seule portion par jour, de préférence le soir
Uniquement sous forme de jus, une fois par semaine
Deux à trois portions par jour, avec des légumes verts à chaque repas
Cinq portions de viande par semaine, sans autre obligation

Deux à trois portions par jour, avec des légumes verts à chaque repas

Explication

Les fruits et légumes sont recommandés à raison de 2 à 3 portions par jour, et les légumes verts à chaque repas. Les autres propositions ne correspondent pas aux fréquences indiquées.

12. Quel effet principal est attribué aux matières grasses dans l’organisme ?

Elles n’ont qu’un rôle de réserve d’eau pour l’organisme
Elles fournissent uniquement une énergie immédiate pour les sprints
Elles remplacent les vitamines hydrosolubles dans la circulation sanguine
Elles servent surtout de carburant pour les efforts de longue durée et aident au transport des vitamines A, D, E et K

Elles servent surtout de carburant pour les efforts de longue durée et aident au transport des vitamines A, D, E et K

Explication

Les matières grasses sont décrites comme une source d’énergie pour les exercices longs et comme un support au transport des vitamines liposolubles A, D, E et K. Elles ne sont pas présentées comme une source d’énergie immédiate uniquement.

13. Quel élément fait partie d’un petit déjeuner équilibré ?

Du pain seul, sans boisson ni fruit
Un fruit, un féculent, du poisson et un dessert lacté
Une boisson sucrée, de la viande, des légumes crus et de l’eau uniquement
Une boisson, un produit laitier, du pain ou équivalent, une matière grasse végétale et un fruit

Une boisson, un produit laitier, du pain ou équivalent, une matière grasse végétale et un fruit

Explication

Le petit déjeuner équilibré comprend bien une boisson, un produit laitier, du pain ou équivalent, une matière grasse végétale et un fruit. Les autres choix mélangent des éléments de repas ou omettent des composantes essentielles.

14. Quel conseil accompagne l’organisation des repas équilibrés ?

Ne jamais sauter de repas et prendre au moins vingt minutes pour manger
Éviter toute boisson pendant le repas
Remplacer chaque repas par un grignotage léger
Manger le plus vite possible pour réduire la fatigue

Ne jamais sauter de repas et prendre au moins vingt minutes pour manger

Explication

Le cours recommande de ne jamais sauter de repas et de prendre au moins 20 minutes pour manger. Le grignotage et la précipitation sont au contraire déconseillés.

15. Quelle habitude est recommandée concernant l’hydratation ?

Boire avant d’avoir soif
Attendre la sensation de soif pour commencer à boire
Réserver l’eau uniquement aux repas
Remplacer l’eau par des boissons très sucrées

Boire avant d’avoir soif

Explication

Le cours insiste sur le fait de boire avant d’avoir soif. Attendre la soif ou remplacer l’eau par des boissons sucrées va à l’encontre de cette recommandation.

16. Quelle attitude face aux régimes est déconseillée ?

Le choix personnel d’une alimentation équilibrée
L’adaptation de l’alimentation à une maladie diagnostiquée
Le fait de prendre le temps de goûter les aliments
Les régimes yoyo, avec alternance de restrictions et de reprises

Les régimes yoyo, avec alternance de restrictions et de reprises

Explication

Les régimes yoyo sont explicitement déconseillés, car ils alternent restrictions et reprises. En revanche, l’adaptation à la situation personnelle et le fait de goûter les aliments sont recommandés.

Révisez avec les flashcards

Mémorisez les réponses avec 16 flashcards sur Principes d'une alimentation équilibrée.

Hygiène de vie — définition ?

Ensemble des comportements soutenant l’organisme.

Activité physique régulière — rôle ?

Améliore le fonctionnement global du corps.

Sommeil suffisant — importance ?

Participe au bon fonctionnement de l’organisme.

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Approfondir avec la fiche

Consultez la fiche de révision complète sur Principes d'une alimentation équilibrée.

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