Que vise l’exercice concernant les caractéristiques des espèces et races animales ?
À les faire appliquer et expliquer.
Que permet l’évaluation visuelle des animaux dans cet exercice ?
De déterminer s’ils sont spécifiques ou conformes au standard.
Quelles activités d’identification sont prévues lors de la visite de la ferme universitaire ?
L’inspection et l’identification visuelles des espèces et races.
Quelle mesure corporelle est prévue dans l’activité à la ferme universitaire ?
La mesure des dimensions corporelles.
Pour quels animaux l’activité prévoit-elle une identification assistée par logiciel ?
Les bovins, ovins, caprins, porcins et volailles.
Quelle est la taille du Pur-sang anglais ?
155–175 cm.
Quel est le poids du Pur-sang anglais ?
450–550 kg.
À quoi le Percheron est-il spécialisé ?
À la traction lourde.
Combien de lactations la longévité de la Jersey peut-elle atteindre ?
Au moins 10 lactations.
Quelle race est présentée comme la plus productive en lait ?
La Holstein.
Quelle production laitière la Holstein atteint-elle en 305 jours ?
7 500 kg.
Quelle efficacité est indiquée pour l’Aberdeen Angus ?
65–70 %.
Quel phénomène musculaire caractérise fréquemment la Blanc-Bleue belge ?
L’hypertrophie musculaire dite phénomène culard.
Quelle part de la carcasse de la Blanc-Bleue belge est constituée de viande ?
78,1 %.
Jusqu’à quelle température le Brahman tolère-t-il la chaleur et l’humidité ?
40 °C.
Quelle prolificité présente le Mérinos Booroola ?
280–300 %.
À quel gène le cours associe-t-il la prolificité du Mérinos Booroola ?
Au gène F.
Quelle race ovine mixte présente une carcasse composée de 60 % de viande ?
Le Texel.
De quelle île est originaire la race ovine Texel ?
De l’île hollandaise de Texel.
Quelle est la prolificité du Texel ?
165 à 210 %.
À quel âge le Suffolk atteint-il 40 kg ?
À 15–16 semaines.
Quelles aptitudes productives caractérisent la race Ţurcană ?
Elle produit du lait, de la viande et de la laine.
Quelle production laitière la Saanen atteint-elle en 260 jours ?
750 à 800 kg de lait.
Quelle prolificité caractérise la Saanen ?
150 à 200 %.
Quelle quantité de lait la Toggenburg produit-elle par lactation ?
Environ 700 kg.
Quelle est la prolificité de la Toggenburg ?
180 à 200 %.
Combien de fois par an la chèvre Angora est-elle tondue ?
Deux fois par an.
Quelle quantité annuelle de poils la chèvre Angora produit-elle ?
2,4 à 5 kg de poils.
Quel gain moyen quotidien présente le Large Blanc ?
De 650 à 670 g.
Quelle est l’origine du Large Blanc ?
L’Angleterre.
Quel gain moyen quotidien présente le Landrace danois ?
De 660 à 680 g.
Quel pourcentage de viande la carcasse du Landrace belge contient-elle ?
75 %.
À quelle fin le Landrace belge est-il utilisé comme verrat terminal ?
À l’hybridation.
À quel type d’élevage le porc Noir de Strei est-il adapté ?
À l’élevage extensif et au pâturage.
Combien de mises bas la truie Bazna peut-elle avoir durant sa vie productive ?
De 8 à 12 mises bas.
Quelle part de graisse la carcasse du Mangalita contient-elle ?
70 %.
Quelle est la composition génétique de l’hybride porcin PIC 408 × Camborough ?
56 % de Landrace belge, 36,5 % de Duroc et 7,5 % de Hampshire.
À quelle production l’hybride porcin PIC 408 × Camborough est-il destiné ?
À la production intensive de viande.
Quel poids atteint le jeune Géant allemand à l’abattage ?
3,5 à 3,6 kg.
Quel poids atteint la carcasse du Géant allemand ?
1,9 kg.
Quel poids atteint le jeune Néo-Zélandais blanc à l’abattage ?
3,2 kg.
Combien de lapereaux Néo-Zélandais blancs sont sevrés par portée ?
Huit lapereaux.
Quelle est la spécialisation de la Leghorn ?
La production industrielle d’œufs blancs.
À quel âge la Leghorn atteint-elle sa maturité sexuelle ?
À 19-21 semaines.
Quel est le pic de ponte du Roso SL-2000 ?
94 %.
Quelle viabilité atteint le Roso SL-2000 ?
95-96 %.
Quelle est la spécialisation de la Cornish ?
La production de viande.
De quel pays est originaire la Wyandotte ?
Des États-Unis.
Quel est le poids des œufs de Wyandotte ?
55 g.
Combien d’œufs la Sussex pond-elle en hiver ?
Une ponte hivernale intense.
Pour quelle qualité de viande la Sussex est-elle réputée ?
La qualité de sa viande et la légèreté de ses os.
Quelle est la production annuelle d’œufs de l’Australorp ?
190 à 220 œufs de 55 g, à coquille marron clair.
Quelle est la taille du cheval arabe ?
148–154 cm.
À quoi le cheval arabe est-il spécialisé ?
À la vitesse et à la résilience.
D’où le Lipizzan est-il originaire ?
De Lipizza, en Slovénie.
À quoi sert le cheval roumain local ?
À la traction légère ou demi-lourde, au port de fardeaux et à l’équitation.
Quel cheval est présenté comme le plus massif ?
Le Shirehorse.
Quelle quantité de lait la Guernsey produit-elle ?
5 650 kg.
Pour quelles productions la Simmental est-elle élevée ?
Pour le lait et la viande.
Quelle aptitude particulière est attribuée à la Montbéliarde ?
Une résistance aux mammites.
De quels bovins la Pie noire roumaine est-elle issue ?
Du croisement entre Frise (Holstein) et Tachetée roumaine.
Quelle est la production laitière de la Grise de steppe ?
800 à 1 200 kg en 215 jours.
Quel rendement à l’abattage est indiqué pour la Hereford ?
60–65 %.
De quelle région indienne le Nellore est-il originaire ?
Du district de Nellore.
Quel rendement en viande est indiqué pour les taureaux Nellore décrits ?
55 %.
Quelle quantité de lait le buffle roumain produit-il en 252–285 jours ?
950–1 700 kg.
Quels types comprend le Mérinos australien ?
Le fin, le superfin, le moyen, le grossier, le Poll, le Fonthill et le Booroola.
Quelle fonction d’amélioration est attribuée au Mérinos australien ?
Améliorer la production laine-viande.
Quelle spécialité caractérise le Suffolk ?
La viande sans graisse et la laine.
Quel rôle le Suffolk joue-t-il en hybridation ?
Une race paternelle.
Quelles races ont donné naissance à l’Île-de-France ?
Le Dishley Leicester et le Mérinos de Rambouillet.
Quelle production laitière la Frise atteint-elle en 220–230 jours ?
600 kg.
Quelle quantité de lait la Lacaune produit-elle en 165 jours ?
270 kg.
De quelles races le Mérinos de Palas est-il un composite ?
De Ţigaie, Ţurcană, Stogoşă et Mérinos allemand.
Quelle quantité de lait la Carpatină produit-elle en 250 jours ?
280 kg de lait.
Quelle proportion minimale de chèvres Blanche de Bana met bas au moins deux chevreaux ?
Au moins 50 %.
À quelle fin le Piétrain est-il utilisé comme verrat terminal ?
À produire de la viande de haute qualité.
Quel gain moyen quotidien présente le Duroc ?
De 700 à 720 g.
Quel motif caractérise le pelage du Hampshire ?
Une bande blanche sur un pelage noir.
Quelle fonction génétique le porc Stocli remplit-il ?
Il constitue une réserve de gènes.
Quel gain moyen quotidien atteint l’hybride porcin Seghers ?
860 g.
Quel rendement à l’abattage atteint l’hybride porcin Seghers ?
80 %.
Quelles sont les deux spécialisations du Chinchilla grande ?
La fourrure et la viande.
Pour quelle production le lapin Angora est-il élevé ?
Pour sa laine.
Quelle est la production annuelle de laine du mâle Angora ?
900 g.
En quelle année le lapin California est-il originaire d’Amérique du Nord ?
1923.
Quelle couleur d’œufs produit l’Albo SL-2000 ?
Des œufs blancs.
À quel hybride la Rhode Island a-t-elle contribué ?
Au développement du ROSO 70.
Quelle race mixte précoce et résiliente sert à créer des lignées de poulets de chair ?
La Plymouth Rock.
Combien d’œufs la New Hampshire pond-elle ?
210 à 225 œufs de 55 g.
À quoi sert la New Hampshire en élevage ?
À améliorer la production de viande.
Quelles qualités des œufs de Gât golaș de Transylvanie sont appréciées ?
Leur fertilité et leur couvabilité.
Teste tes connaissances avec un QCM de 45 questions sur Races et hybrides avicoles.
1. Quel est l’objectif principal de l’exercice concernant les espèces et les races animales ?
2. Lors de l’activité pratique, quelle démarche permet d’identifier les animaux et de recueillir des données corporelles ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Races et hybrides avicoles.
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