Quel est l’objectif de la recherche scientifique ?
Produire des connaissances nouvelles.
Comment la recherche scientifique produit-elle des connaissances nouvelles ?
En répondant à une question selon une méthode définie.
Que consiste à faire la veille dans un domaine défini ?
Surveiller régulièrement l’évolution des informations.
Que distingue la recherche de la veille quant à leur durée ?
La recherche répond à une question à un moment donné, tandis que la veille suit un sujet dans la durée.
Qu’est-ce qu’une donnée ?
Une observation ou une mesure recueillie.
Qu’est-ce qu’une information ?
Une donnée contextualisée qui prend ainsi du sens.
À partir de quoi se construit une connaissance scientifique ?
De résultats scientifiques évalués et confrontés à d’autres travaux.
À quoi sert une recommandation ?
À orienter une pratique ou un comportement.
Qu’est-ce qui rend obligatoire l’application d’une réglementation ?
Son caractère de règle juridique.
Quelles étapes suit la construction d’une connaissance nutritionnelle ?
Question, collecte de données, analyse, résultats scientifiques, confrontation avec d’autres travaux, expertise, recommandation, diffusion et utilisation professionnelle.
Que permet d’étudier l’épidémiologie dans les populations ?
Les phénomènes de santé et les comportements alimentaires.
Que produit une démarche d’étude pour répondre à une question définie ?
Des données.
Quels éléments une démarche d’étude détermine-t-elle notamment ?
La population étudiée, les informations à recueillir et la méthode utilisée.
Que vérifie la lecture critique avant l’utilisation des conclusions d’une étude ?
Ce que l’étude ou le document permet réellement d’affirmer.
Quelles étapes conduisent à la formulation du repère des cinq portions ?
Études épidémiologiques et nutritionnelles, expertise de l’Anses, actualisation par le HCSP, message de Santé publique France et surveillance des consommations.
Combien de portions de fruits et légumes faut-il consommer chaque jour ?
Au moins cinq portions.
Que faut-il pouvoir faire avant d’utiliser une information nutritionnelle ?
En retrouver l’origine et vérifier son identification.
Quels éléments permettent de retracer une information nutritionnelle ?
L’auteur, le titre, la date, la publication d’origine et une référence de recherche.
Que faut-il retrouver lorsqu’une publication cite une autre source ?
La source originale.
Que suit la veille scientifique ?
L’évolution des connaissances et des publications scientifiques.
Que suit la veille professionnelle ?
Les recommandations, pratiques, outils et informations utiles au métier.
Que suit la veille réglementaire ?
Les nouveaux textes juridiques et les modifications de la réglementation.
Quelle recommandation nutritionnelle le PNNS formule-t-il sur les fruits et légumes ?
Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour.
Que fixe le règlement européen INCO pour les denrées alimentaires ?
Les obligations d’information à fournir aux consommateurs.
Que peuvent faire de nouvelles données aux connaissances disponibles ?
Les confirmer, les préciser ou les modifier.
Quand faut-il réévaluer les recommandations nutritionnelles ?
Lorsque les connaissances évoluent.
À quoi sert la veille en nutrition ?
À maintenir à jour les connaissances scientifiques, professionnelles et réglementaires.
Quelle proportion une étude épidémiologique peut-elle mesurer chez les adultes ?
La proportion consommant au moins cinq portions de fruits et légumes par jour.
Quel poids représente une portion adulte de fruits ou légumes ?
Environ 80 à 100 g.
Quel pourcentage des adultes étudiés par ESTEBAN consommait au moins cinq fruits et légumes par jour ?
28 %.
Comment le message des cinq portions est-il apparu par rapport aux études ?
Il ne provient pas directement d’une étude unique.
Pourquoi « une étude a montré que… » ne suffit-elle pas à vérifier une information ?
L’étude concernée n’est pas identifiable.
Quelles étapes relie le cycle de suivi nutritionnel ?
Les données, l’expertise, la recommandation, la diffusion, l’observation des pratiques et la production de nouvelles données.
En quoi consiste le travail préparatoire concernant une information nutritionnelle ?
Choisir une information, croyance ou recommandation autre que celle des cinq fruits et légumes, puis noter sa formulation, son origine supposée et ce qu’on en sait, sans encore la vérifier.
Teste tes connaissances avec un QCM de 17 questions sur Recherche et veille en nutrition.
1. Une équipe veut déterminer si un programme de repas scolaires modifie les habitudes alimentaires des élèves. Quelle démarche répond à cet objectif ?
2. Une diététicienne consulte chaque mois les nouvelles publications sur la nutrition dans un domaine précis. Quelle démarche met-elle en œuvre ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Recherche et veille en nutrition.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards