Santé publique vétérinaire — rôle ?
Protéger la santé humaine via la santé animale
Dangers alimentaires — définition ?
Agents pouvant causer un dommage à la consommation
Zoonoses — transmission ?
De l’animal à l’homme, par ingestion ou contact
Surveillance des maladies — objectif ?
Détecter rapidement une perte de maîtrise sanitaire
TIAC — signification ?
Trouble Individuel ou Collectif lié à l’alimentation
Autocontrôle — responsabilité ?
Exploitant alimentaire vérifiant la conformité
Dangers biologiques — exemples ?
Bactéries, virus, parasites, prions
Sécurité des aliments — but ?
Assurer l’absence de dommage lors de la consommation
Maladies alimentaires — types ?
Infection, toxi-infection, intoxination, infestation
Alertes alimentaires — action ?
Retrait, rappel, prévention de la répétition
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Santé publique vétérinaire et sécurité alimentaire.
1. Quel est l’objectif principal de la santé publique vétérinaire ?
2. Quelle relation la santé publique vétérinaire met-elle en évidence ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Santé publique vétérinaire et sécurité alimentaire.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards