QCM : Sols, plantes et protection — 57 questions

Explication

L’arrêt des études affecte la vie sociale et scolaire de la jeune mère. La déformation du bassin, la naissance prématurée et la stérilité correspondent plutôt à des conséquences médicales touchant la mère ou l’enfant.

Explication

Une grossesse précoce peut entraîner chez la mère un décès en couches en raison de complications. Le traumatisme de l’enfant et la naissance avant terme concernent l’enfant, tandis que l’arrêt de la scolarité relève de la vie sociale.

Explication

Les méthodes naturelles s’appuient sur l’observation et la connaissance du cycle reproductif. Les dispositifs relèvent des méthodes mécaniques, tandis que les substances et les hormones correspondent aux méthodes chimiques.

Explication

La méthode d’Ogino-Knauss est fondée sur la connaissance du cycle et appartient donc aux méthodes naturelles. Le préservatif et le diaphragme sont mécaniques, tandis que la pilule est chimique.

Explication

Le stérilet, le diaphragme et le préservatif masculin sont des moyens mécaniques utilisant un dispositif ou une barrière. La pilule, l’implant, le patch et les spermicides appartiennent aux méthodes chimiques, tandis que les méthodes de température et d’Ogino-Knauss sont naturelles.

Explication

La contraception regroupe des méthodes qui évitent une grossesse de manière temporaire et réversible. Elle se distingue ainsi de la stérilisation définitive, qui modifie durablement la capacité de procréer.

Explication

Le stérilet agit principalement en empêchant la nidation. Le blocage provisoire de l’ovulation correspond aux pilules, tandis que les préservatifs et les spermicides empêchent la fécondation.

Explication

Les contraceptifs peuvent agir avant la fécondation, en empêchant la rencontre des gamètes, après celle-ci, en empêchant la nidation, ou en bloquant provisoirement l’ovulation. Les autres propositions décrivent des processus favorisant ou accompagnant la grossesse plutôt que sa prévention.

Explication

Le VIH désigne le virus de l’immunodéficience humaine, alors que le SIDA correspond au syndrome lié à l’affaiblissement immunitaire. Confondre les deux termes revient à attribuer au virus la définition du syndrome.

Explication

Le VIH cible les lymphocytes T4, où il se multiplie avant de les détruire et d’infecter de nouvelles cellules. Les autres propositions attribuent au virus des cellules cibles ou des mécanismes qui ne correspondent pas à ce processus.

Explication

La diminution des défenses immunitaires facilite l’apparition d’affections comme la tuberculose, la diarrhée chronique ou le zona. Une infection ordinaire sans déficit immunitaire ne correspond pas à la définition d’une maladie opportuniste.

Explication

Le VIH se transmet par les voies sexuelle et sanguine, ainsi que de la mère à l’enfant, notamment pendant l’allaitement. Les autres voies proposées ne font pas partie des modes de transmission indiqués.

Explication

Un aliment simple ne comprend qu’un seul type de constituant. La diversité des nutriments, la fonction énergétique ou l’origine végétale ne définissent pas cette catégorie.

Explication

Les glucides, lipides, protides et vitamines appartiennent aux constituants organiques, tandis que l’eau et les sels minéraux sont minéraux. La confusion consiste notamment à classer les glucides avec l’eau et les sels minéraux.

Explication

La valeur énergétique est de 38 KJ par gramme pour les lipides et de 17 KJ par gramme pour les glucides. Les protides ont également une valeur de 17 KJ par gramme, mais cela ne change pas la valeur supérieure des lipides.

Explication

Les aliments plastiques contribuent à construire et à renouveler l’organisme. Les aliments énergétiques fournissent l’énergie, tandis que les aliments fonctionnels ou protecteurs soutiennent la résistance aux maladies et le fonctionnement général.

Explication

La ration alimentaire correspond à la quantité d’aliments qu’une personne doit consommer pendant vingt-quatre heures afin de préserver sa santé et son poids. Elle ne désigne ni un seul nutriment, ni une boisson, ni une alimentation réservée aux malades.

Explication

Les besoins énergétiques dépendent notamment de l’âge, de l’activité physique, du sexe et de l’état physiologique. Les autres caractéristiques proposées ne constituent pas les facteurs nutritionnels indiqués.

Explication

Le kwashiorkor correspond à une grave carence en protides, alors que le marasme est associé à une carence énergétique. Inverser ces deux carences constitue la confusion principale à éviter.

Explication

Un aliment simple est une substance qui entre directement dans la constitution d’un aliment composé. Un aliment complet désigne au contraire un aliment composé réunissant plusieurs catégories nécessaires à l’organisme.

Explication

Les aliments plastiques, notamment riches en protides associés aux sels minéraux, participent à la croissance et au renouvellement cellulaire. Les aliments énergétiques, notamment les glucides et les lipides, ont pour rôle principal de fournir de l’énergie.

Explication

Les aliments de protection comprennent notamment l’eau, les vitamines et les sels minéraux, qui contribuent au fonctionnement et à la protection de l’organisme. Les glucides et les lipides sont plutôt associés au rôle énergétique, tandis que les protides ont notamment un rôle plastique.

Explication

La liqueur de Fehling chauffée révèle un sucre réducteur par la formation d’un précipité rouge brique. L’amidon est mis en évidence par l’eau iodée, qui produit une coloration bleu-violacée.

Explication

L’eau iodée met en évidence l’amidon par une coloration bleu-violacée. La liqueur de Fehling concerne un sucre réducteur, tandis que le nitrate d’argent et l’oxalate d’ammonium détectent respectivement les chlorures et les sels de calcium.

Explication

La ration alimentaire correspond à la quantité d’aliments consommée par une personne en une journée afin de maintenir sa santé et son poids. Un déséquilibre entre les aliments simples relève plutôt de la malnutrition.

Explication

Le calcul donne $E=17\times20+17\times10+38\times5=850$ kJ. Les glucides et les protides apportent chacun 17 kJ par gramme, tandis que les lipides apportent 38 kJ par gramme.

Explication

L’eau, les vitamines et les sels minéraux ne fournissent pas d’énergie à l’organisme. La valeur énergétique provient des glucides, des protides et des lipides, avec des contributions respectives de 17, 17 et 38 kJ par gramme.

Explication

Une insuffisance en protides expose notamment au kwashiorkor ou au marasme, alors qu’une insuffisance en vitamines peut provoquer une avitaminose telle que le scorbut ou le béribéri. Le kwashiorkor et le marasme ne sont donc pas des conséquences typiques d’une carence vitaminique.

Explication

Une enzyme est une substance protéique produite par l’organisme et capable de faciliter des réactions chimiques. Une hormone peut réguler une fonction, mais elle ne correspond pas à cette définition d’une enzyme digestive.

Explication

L’amylase salivaire agit sur l’amidon cuit à 37 °C, tandis que les températures basses la rendent inactive et les températures trop élevées la détruisent. Une température élevée ne garantit donc pas une activité enzymatique accrue.

Explication

L’amylase salivaire transforme l’amidon cuit en maltose dans la bouche. La pepsine agit sur les protéines dans l’estomac, tandis que la maltase et la lipase interviennent sur d’autres substrats digestifs.

Explication

Dans l’estomac, les contractions malaxent le bol alimentaire et la pepsine transforme les protéines en polypeptides, ce qui forme le chyme. Le bol alimentaire se constitue dans la bouche et le chyle apparaît plus tard dans l’intestin grêle.

Explication

Dans l’intestin grêle, l’amidon est transformé en maltose puis en glucose, tandis que les lipides donnent des acides gras et du glycérol. L’eau, les sels minéraux et les vitamines ne subissent pas de transformation digestive.

Explication

Les nutriments sont les substances assimilables obtenues à la fin de la digestion, notamment le glucose, l’eau, les acides aminés et les vitamines. Les aliments transformables doivent d’abord être digérés, contrairement aux nutriments déjà assimilables.

Explication

L’absorption intestinale correspond au passage des nutriments à travers les villosités de l’intestin grêle vers le sang ou la lymphe. La transformation par la pepsine relève de la digestion gastrique et non de l’absorption.

Explication

Les acides gras, le glycérol et les vitamines liposolubles passent par la voie lymphatique. Le glucose, les acides aminés, l’eau, les vitamines hydrosolubles et les sels minéraux empruntent la voie sanguine.

Explication

La mastication est une transformation mécanique, puis l’amylase salivaire transforme l’amidon cuit en maltose. Le bol alimentaire ainsi formé passe par l’œsophage jusqu’à l’estomac, tandis que la pepsine agit plus tard sur les protéines.

Explication

Dans l’intestin grêle, l’amylase produit d’abord du maltose à partir de l’amidon, puis la maltase transforme le maltose en glucose. La saccharase agit sur le saccharose et les lipases interviennent dans la transformation des lipides.

Explication

Les nutriments présents dans le chyle intestinal sont des substances assimilables, notamment le glucose, l’eau, les acides aminés, les acides gras, le glycérol, les sels minéraux et les vitamines. Les enzymes digestives facilitent les transformations, mais elles ne constituent pas les nutriments eux-mêmes.

Explication

L’hygiène alimentaire regroupe les règles destinées à assurer une alimentation favorable au maintien de la santé. Le passage des nutriments vers le sang ou la lymphe correspond à l’absorption intestinale, qui relève d’un autre phénomène.

Explication

Le passage des nutriments dans le sang ou la lymphe constitue l’absorption intestinale. La prévention des risques liés à l’alimentation appartient à l’hygiène alimentaire et ne décrit pas ce passage.

Explication

Le sang comprend une phase liquide, le plasma, et des éléments figurés : globules rouges, globules blancs et plaquettes. Le sérum n’est pas la phase liquide du sang non coagulé, et les autres propositions introduisent des constituants qui ne font pas partie de cette liste.

Explication

Les globules rouges n’ont pas de noyau et renferment l’hémoglobine, responsable de leur couleur rouge. La présence d’un noyau et les fonctions de défense concernent plutôt les globules blancs.

Explication

Les globules rouges transportent le dioxygène et le dioxyde de carbone, les globules blancs participent à la défense, et les plaquettes interviennent dans la coagulation. Le plasma, quant à lui, véhicule diverses substances vers les organes cibles ; les autres associations inversent ces fonctions.

Explication

Au contact de l’air, la thrombine transforme le fibrinogène en fibrine, puis cette fibrine retient les cellules sanguines pour former le caillot. Le sérum est dépourvu de fibrinogène et ne joue pas le rôle de transformation décrit ici.

Explication

La coagulation correspond à la formation d’un caillot qui contribue à arrêter une hémorragie. Le transport des gaz relève des globules rouges, tandis que la défense immunitaire est assurée par les globules blancs.

Explication

Les groupes A, B, AB et O sont déterminés par les agglutinogènes A et B présents ou absents à la surface des hématies. La quantité d’hémoglobine et l’oxygène plasmatique ne définissent pas le groupe ABO.

Explication

Le groupe B porte l’agglutinogène B sur les hématies et possède l’agglutinine anti-A dans le plasma. Les agglutinogènes sont donc portés par les hématies, tandis que les agglutinines se trouvent dans le plasma.

Explication

Une transfusion est compatible lorsque le plasma du receveur n’agglutine pas les hématies transfusées. L’agglutination des hématies du donneur signalerait au contraire une incompatibilité.

Explication

La révolution cardiaque commence par la diastole générale, se poursuit par la systole auriculaire, puis par la systole ventriculaire. La diastole correspond au relâchement, tandis que les systoles correspondent aux contractions.

Explication

Le cœur possède deux oreillettes qui reçoivent le sang et deux ventricules qui le propulsent dans les artères. Son fonctionnement est automatique, ce qui ne modifie pas la fonction respective de ces cavités.

Explication

La grande circulation part du ventricule gauche, traverse l’aorte et les organes, puis revient par les veines caves jusqu’à l’oreillette droite. Le trajet par les artères et veines pulmonaires appartient à la petite circulation.

Explication

La petite circulation conduit le sang du ventricule droit vers les poumons par les artères pulmonaires, puis le ramène à l’oreillette gauche par les veines pulmonaires. La grande circulation passe par l’aorte et les organes.

Explication

La porosité correspond à l’ensemble des espaces vides du sol. La capacité à laisser passer l’eau relève de la perméabilité, tandis que l’eau conservée après la pluie correspond à la rétention.

Explication

La perméabilité à l’eau est la capacité d’un sol à se laisser traverser par l’eau, ce qui explique l’observation décrite. La capacité de rétention concerne au contraire la quantité d’eau conservée après la pluie.

Explication

La capacité de rétention en eau désigne la quantité d’eau qu’un sol peut retenir après une forte pluie. Elle ne mesure donc ni les espaces vides ni la vitesse de circulation de l’eau.

Explication

Les trois principaux types de sols cités sont les sols ferralitiques, les sols ferrugineux et les sols hydromorphes. Les autres regroupements reposent sur des catégories de texture, d’origine ou d’environnement qui ne correspondent pas à cette classification.