Quelles sont les quatre catégories de biomolécules ?
Les glucides, les protides, les lipides et les acides nucléiques.
Qu’est-ce qu’un monomère ?
Une molécule simple constituant une unité de base.
Qu’est-ce qu’un polymère ?
Une molécule complexe formée par l’assemblage de monomères reliés par des liaisons spécifiques.
Quels monomères sont étudiés pour les glucides ?
Les oses.
Quels monomères sont étudiés pour les protides ?
Les acides aminés.
Quels monomères sont étudiés pour les lipides ?
Les acides gras et le glycérol.
Quels monomères sont étudiés pour les acides nucléiques ?
Les nucléotides.
Quelle est la formule générale d’un acide gras ?
Quel groupe constitue la tête hydrophile d’un acide gras ?
Le groupe –COOH.
Quelle partie constitue la queue hydrophobe d’un acide gras ?
La chaîne hydrocarbonée R.
Qu’est-ce qui distingue un acide gras saturé d’un acide gras insaturé ?
Le saturé n’a aucune double liaison C=C ; l’insaturé en a au moins une.
Quelle est la notation de l’acide linoléique ?
C18:2 Δ9,12, de la famille oméga 6.
Quelle est la notation de l’acide linolénique ?
C18:3 Δ9,12,15, de la famille oméga 3.
Quelle est la structure générale d’un acide α-aminé ?
Quelles fonctions chimiques caractérisent un acide α-aminé ?
Une fonction amine –NH₂ et une fonction acide carboxylique –COOH.
Comment appelle-t-on le carbone central d’un acide α-aminé ?
Le carbone α.
Comment appelle-t-on la chaîne latérale d’un acide α-aminé ?
Le radical R.
À quelles conditions un carbone asymétrique permet-il deux configurations ?
Il est lié à quatre substituants différents.
Quelles configurations un carbone asymétrique peut-il permettre ?
Les séries D et L.
Où se trouve le groupe NH₂ d’un acide aminé D en projection de Fischer ?
À droite.
Où se trouve le groupe NH₂ d’un acide aminé L en projection de Fischer ?
À gauche.
Qu’est-ce qu’un ose ?
Un monosaccharide, monomère des glucides.
Quelle est la formule générale d’un ose ?
Quelles fonctions un ose possède-t-il sous forme linéaire ?
Plusieurs fonctions alcool et une fonction aldéhyde ou cétone.
Combien de carbones compte un pentose ?
Cinq carbones.
Quelle fonction caractérise un aldose ?
Une fonction aldéhyde –CHO.
Quelle fonction caractérise un cétose ?
Une fonction cétone –CO–.
En projection de Fischer, où se trouve le OH déterminant la série D d’un ose ?
À droite du dernier carbone asymétrique.
Quelle forme la projection de Fischer donne-t-elle à un ose ?
Une forme linéaire.
Quelle forme la projection de Haworth donne-t-elle à un ose ?
Une forme cyclique.
Dans les D-oses du cours, où la forme α place-t-elle le OH de C1 ?
Vers le bas.
Dans les D-oses du cours, où la forme β place-t-elle le OH de C1 ?
Vers le haut.
Qu’est-ce qu’un ose réducteur ?
Un ose dont le OH anomérique est libre et non engagé dans une liaison avec une autre molécule.
Quel groupement caractéristique définit un alcool ?
–OH.
Quel groupement caractéristique définit un aldéhyde ?
–CHO.
Quel groupement caractéristique définit une cétone ?
–CO–.
Qu’est-ce qu’une molécule amphiphile ?
Une molécule qui possède une partie hydrophile et une partie hydrophobe.
Dans la notation C18:1 Δ9, que désigne le nombre 18 ?
Le nombre d’atomes de carbone.
Dans la notation C18:1 Δ9, que désigne le nombre 1 ?
Le nombre de doubles liaisons.
Dans la notation C18:1 Δ9, où se situe la double liaison ?
Entre C9 et C10, en partant du COOH.
Combien de doubles liaisons possède un acide gras C18:2 ?
Deux doubles liaisons.
Pourquoi les acides gras oméga 3 et oméga 6 sont-ils essentiels ?
L’organisme ne sait pas les fabriquer.
Combien d’acides aminés principaux entrent dans la composition des protéines ?
20.
Sur quel élément repose la classification des acides aminés ?
Leur radical R.
Quelle catégorie regroupe les acides aminés polaires non chargés ?
Les acides aminés hydrophiles.
Quelle catégorie regroupe les acides aminés non polaires ?
Les acides aminés hydrophobes.
À quelle série appartiennent principalement les acides aminés naturels des protéines ?
À la série L.
Quelle est la classification du glucose ?
Un aldohexose.
Quelle est la classification du fructose ?
Un cétohexose.
Quelle série prédomine parmi les oses naturels ?
La série D.
Lors de la conversion du D-glucose en Haworth, où placer les OH à droite dans Fischer ?
En dessous du cycle.
Lors de la conversion du D-glucose en Haworth, où placer les OH à gauche dans Fischer ?
Au-dessus du cycle.
Lors de la conversion du D-glucose en Haworth, où placer le CH₂OH du dernier carbone asymétrique ?
Au-dessus du cycle.
Sur quel carbone se trouve le OH anomérique libre d’un aldose ?
Sur C1.
Sur quel carbone se trouve le OH anomérique libre d’un cétose ?
Sur C2.
Teste tes connaissances avec un QCM de 19 questions sur Structure des biomolécules.
1. Quelles sont les quatre grandes catégories de biomolécules ?
2. Une molécule complexe est formée de plusieurs molécules simples reliées par des liaisons spécifiques. Comment qualifier ces deux types de molécules ?
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