Fermentation alcoolique — définition ?
Transformation microbienne de sucres en éthanol.
Levures de la FA — rôle ?
Réalisent la fermentation alcoolique grâce à leur métabolisme.
Teste tes connaissances avec un QCM de 4 questions sur Structure et Fonction de la Paroi des Levures.
1. Quel est le rôle principal de la fermentation alcoolique chez les micro-organismes ?
2. Pourquoi l’enveloppe cellulaire des levures est-elle importante dans la fermentation alcoolique ?
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