Fiche de révision : Structure spatiale des molécules

📋 Plan du Cours

1. Représentation spatiale des molécules
2. Carbone asymétrique et acides aminés

📖 1. Représentation spatiale des molécules

★ À maîtriser

• La représentation de Cram permet de représenter les molécules dans l’espace.

• La représentation de Cram utilise trois conventions:

  • les liaisons dans le plan sont figurées par des traits fins
  • les liaisons en arrière du plan sont figurées par des pointillés
  • les liaisons en avant du plan sont figurées par un triangle plein

Compléments

• Les structures spatiales particulières des biomolécules leur permettent d’avoir une action spécifique, notamment pour les enzymes.

• L’alanine, qui est un acide aminé, peut être représentée dans l’espace avec la représentation de Cram.

💡 Astuce mémo

Plan = trait fin, arrière = pointillé, avant = triangle plein.

📖 2. Carbone asymétrique et acides aminés

🔑 Notions clés & Définitions

• Carbone asymétrique : s’il comporte quatre atomes ou groupes d’atomes différents et il est noté C*.

★ À maîtriser

• Tous les acides aminés, sauf la glycine, possèdent au moins un carbone asymétrique.

• Dans l’alanine, le carbone asymétrique porte un atome d’hydrogène, un groupe COOH, un groupe CH3 et un groupe NH2, qui sont quatre groupes différents.

• La glycine ne possède pas de carbone asymétrique car le carbone lié aux groupes NH2 et COOH est également lié à deux atomes d’hydrogène identiques.

Compléments

• Une molécule possédant plusieurs carbones asymétriques peut être représentée en perspective, comme l’acide tartrique.

💡 Astuce mémo

Alanine : quatre groupes différents ; glycine : deux hydrogènes identiques.