QCM : Texturants hydrophiles cosmétiques — 16 questions

Explication

Un gélifiant est un agent de texture qui confère au produit une consistance de gel. La formation d’une pellicule relève plutôt de son rôle filmogène.

Explication

Le contrôle de la viscosité permet d’adapter la tenue en pot, la sprayabilité et la pompabilité du produit. Le rôle filmogène agit principalement en surface, tandis que l’étalement concerne l’application.

Explication

L’agent filmogène forme un film de surface, retient les actifs et limite l’évaporation de l’eau. La facilitation de la répartition correspond plutôt au rôle d’agent étalant.

Explication

Les gélifiants hydrophiles regroupent notamment les polysaccharides naturels et leurs dérivés, les polymères acryliques synthétiques et les polymères semi-synthétiques. Les autres catégories proposées décrivent des familles de matières qui ne correspondent pas à cette classification.

Explication

Un colloïde contient des particules plus grandes que les molécules qui les constituent, mais assez petites pour que le mélange demeure homogène. Un réseau polymérique retenant une phase aqueuse décrit plutôt la structure d’un gel.

Explication

Dans un gel, les longues chaînes polymériques constituent le réseau solide et la phase aqueuse est dispersée à l’intérieur de ce réseau. Inverser ces deux rôles conduit à une interprétation erronée de la structure du gel.

Explication

La gélification résulte de liaisons chimiques ou d’interactions intermoléculaires entre polymères, créant un réseau continu qui retient l’eau. Une diminution des interactions entre chaînes s’opposerait au développement de ce réseau.

Explication

Les gels chimiques sont maintenus par des liaisons covalentes, alors que les gels physiques reposent sur des forces ioniques, des liaisons hydrogène ou des interactions hydrophobes. L’organisation par particules colloïdales caractérise plutôt les gels lamellaires.

Explication

La gélatine est l’exemple d’un gel physique à interaction forte, tandis que le xanthane et l’alginate représentent des interactions physiques faibles. L’hectorite est associée à l’organisation des gels lamellaires, pas à cette distinction d’intensité.

Explication

La rhéologie analyse l’écoulement et la déformation des corps en fonction des contraintes appliquées. La résistance à l’écoulement correspond plus précisément à la viscosité, qui constitue une propriété étudiée en rhéologie mais n’en est pas la définition.

Explication

Pour un fluide newtonien, la viscosité ne dépend pas des contraintes appliquées. La diminution progressive de viscosité caractérise plutôt un fluide rhéofluidifiant, tandis que le comportement avec seuil correspond à un fluide rhéofluidifiant à seuil d’écoulement.

Explication

Un fluide rhéofluidifiant à seuil conserve une viscosité stable sous le seuil, puis sa viscosité diminue lorsque la contrainte le dépasse. Un fluide newtonien ne présenterait pas cette dépendance à la contrainte, tandis que l’épaississement et la gélification décrivent d’autres mécanismes structuraux.

Explication

L’épaississement résulte notamment de l’hydratation, de l’enchevêtrement ou de l’association des chaînes et augmente la viscosité. La gélification produit un réseau tridimensionnel gonflé par le liquide, qui retient l’eau et confère au produit un comportement partiellement solide.

Explication

Un monomère est une petite molécule capable de réagir avec des molécules identiques pour former une longue chaîne polymérique. La longue chaîne ne correspond donc pas au monomère, mais au polymère issu de la répétition des unités.

Explication

Un polymère est une macromolécule constituée par la répétition d’un motif identique ou de plusieurs motifs différents. La petite molécule de départ est le monomère, tandis que le réseau hydraté relève d’un phénomène de gélification.

Explication

La texture d’un polymère dépend de sa masse molaire, de sa composition chimique et de l’organisation de ses chaînes, notamment linéaire ou ramifiée. Le seuil d’écoulement et la thixotropie décrivent plutôt le comportement rhéologique d’un fluide.