Fiche de révision : Tissus végétaux

📋 Plan du Cours

1. Organisation et spécialisation des tissus
2. Composition et maturation de la paroi
3. Épiderme et échanges avec le milieu
4. Parenchymes et fonctions spécialisées
5. Régulation stomatique et adaptations
6. Tissus de soutien des organes

📖 1. Organisation et spécialisation des tissus

🔑 Notions clés & Définitions

• Anatomie : Étude de la forme et de la structure des organes, comme la racine, la feuille et la tige.
• Tissu : Ensemble de cellules ayant une même structure et une même fonction.
• Histologie : Étude de la formation, de l’évolution et de la constitution des tissus.

★ À maîtriser

• La spécialisation tissulaire permet de remplir les grandes fonctions physiologiques, de s’adapter à l’environnement et d’assurer le renouvellement tissulaire chez les espèces pérennes.

📌 Les tissus primaires accompagnent la croissance en longueur des organes, tandis que les tissus secondaires se développent dans les organes adultes et assurent la croissance en épaisseur ainsi que la protection des tiges et racines âgées.

Compléments

• Les principaux tissus cités sont:
  • le parenchyme
  • le collenchyme
  • le xylème primaire
  • le xylème secondaire
  • le phloème secondaire
  • le suber
  • le phelloderme

💡 Astuce mémo

Spécialisation tissulaire → fonctions, adaptation et renouvellement

📖 2. Composition et maturation de la paroi

🔑 Notions clés & Définitions

• Paroi primaire : Hydrophile et permettant les échanges de substances entre les cellules végétales.

★ À maîtriser

• La paroi primaire est composée de 90 % de polysaccharides, notamment de cellulose, d’hémicelluloses et de pectines, et de 10 % de protéines.

📌 Les échanges entre cellules végétales peuvent suivre la voie apoplastique à travers les parois ou la voie symplastique à travers les plasmodesmes.

• La lignine est hydrophobe et rigide, ce qui réduit la flexibilité de la paroi secondaire et augmente sa déshydratation.

Compléments

• La paroi secondaire se forme par des dépôts successifs de couches de cellulose ou de lignine dans la paroi primaire.

• La coloration au carmin vert d’iode colore la cellulose en rose et la lignine en vert.

💡 Astuce mémo

Cellulose hydrophile et souple, lignine hydrophobe et rigide

📖 3. Épiderme et échanges avec le milieu

🔑 Notions clés & Définitions

• Épiderme : Couche cellulaire unique, généralement non chlorophyllienne, qui protège les organes végétaux et contrôle les échanges gazeux et hydriques avec le milieu extérieur.
• Cuticule : Couche lipidique hydrophobe constituée de cutine qui protège la surface de l’épiderme.
• Stomate : Constitué de deux cellules de garde soudées, dont les parois internes sont plus épaisses que les parois externes, qui délimitent un ostiole et sont associées à deux cellules annexes.
• Trichome : Cellule épidermique spécialisée, unicellulaire ou pluricellulaire, pouvant recouvrir la surface de la feuille et participer à la protection, à l’absorption, à la sécrétion ou à la défense.

📝 Points essentiels

• Les stomates assurent les échanges gazeux et de vapeur d’eau, et représentent le lieu de passage de 90 % de l’eau évapo-transpirée.

💡 Astuce mémo

Une feuille protégée par une cuticule, percée de stomates et portant des poils

📖 4. Parenchymes et fonctions spécialisées

🔑 Notions clés & Définitions

• Parenchyme : Constitué de cellules généralement vivantes à maturité, à paroi primaire mince et à grande vacuole, qui conservent une capacité à se diviser.
• Parenchyme chlorophyllien : Riche en chlorophylle et constituant le site de la photosynthèse sous l’épiderme des organes chlorophylliens.
• Parenchyme de réserve : Le parenchyme de réserve contient des substances stockées, notamment de l’amidon, des protéines ou des lipides, nécessaires à la production de nouveaux organes.
• Aérenchyme : Parenchyme aérifère des plantes aquatiques ou de bord de l’eau dont les grands espaces intercellulaires constituent une réserve d’oxygène pour les organes submergés.

📝 Points essentiels

📌 Chez les angiospermes dicotylédones, le parenchyme chlorophyllien comprend un parenchyme palissadique aux cellules serrées et riches en chloroplastes et un parenchyme lacuneux contenant de grands espaces intercellulaires.

💡 Astuce mémo

CHRA : chlorophyllien, réserve, aérifère, aquifère

📖 5. Régulation stomatique et adaptations

★ À maîtriser

📌 Une forte teneur en K+ augmente la pression osmotique, provoque la turgescence des cellules de garde et entraîne l’ouverture de l’ostiole.

• En réponse à la sécheresse du sol, les racines synthétisent de l’acide abscissique, qui provoque la perte de turgescence des cellules de garde et la fermeture des stomates.

Compléments

• Chez les dicotylédones, la face supérieure de la feuille est adaxiale et la face inférieure est abaxiale, cette dernière portant généralement davantage de stomates.

• Chez les plantes adaptées à la sécheresse comme le laurier-rose, les stomates peuvent être situés dans une crypte pilifère bordée de cellules épidermiques.

• Les poils ou trichomes peuvent protéger contre la chaleur, absorber l’eau et les sels minéraux, sécréter des sels ou défendre la plante contre les prédateurs.

💡 Astuce mémo

Sécheresse → ABA racinaire → perte de turgescence → fermeture stomatique

📖 6. Tissus de soutien des organes

🔑 Notions clés & Définitions

• Sclérenchyme : Tissu de soutien constitué de cellules à parois lignifiées, imperméables et mortes à maturité, qui se différencie en profondeur dans les organes adultes.

★ À maîtriser

• Le collenchyme est un tissu de soutien constitué de cellules vivantes à maturité, allongées et à grande vacuole, dont les parois primaires épaissies à la cellulose conservent la souplesse des organes jeunes en croissance.

📌 Le sclérenchyme comprend les fibres, cellules allongées à parois épaisses, et les sclérites, cellules courtes souvent ramifiées, isolées ou regroupées en amas.

Compléments

• Le collenchyme se situe généralement sous l’épiderme, en cercle continu ou en amas, et peut être tangentiel ou annulaire.

• La lignification des parois secondaires rigidifie et imperméabilise les organes qui contiennent ces cellules, comme la racine de vanille ou la chair de poire.

💡 Astuce mémo

Collenchyme vivant et souple, sclérenchyme lignifié et rigide

📊 Tableaux de synthèse

Tissus de soutien