Tout au long du tube digestif, les aliments ingérés subissent des transformations mécaniques et chimiques.
Dans la bouche, l’action des dents et de la mastication, ainsi que celle de la salive, transforme les aliments en bol alimentaire.
Dans l’estomac, les contractions musculaires rythmiques mélangent le bol alimentaire : ce brassage stomacal le met en contact avec le suc gastrique.
Le suc gastrique contient une enzyme appelée pepsine, qui transforme les protéines en peptides.
★ À maîtriser
Compléments
La digestion chimique s’achève dans l’intestin grêle.
L’absorption des lipides s’effectue sous forme d’acides gras et de glycérine.
La digestion transforme les protéines en acides aminés.
La lipase transforme les lipides en acides gras.
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1. Dans l’intestin grêle, le bol alimentaire rencontre les sucs intestinaux et pancréatiques ainsi que la bile; quel est le résultat général de leur action ?
2. Lors de la digestion, quel produit obtient-on lorsque les protéines sont décomposées ?
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Quelles transformations les aliments ingérés subissent-ils dans tout le tube digestif ?
Des transformations mécaniques et chimiques.
En quoi les dents, la mastication et la salive transforment-elles les aliments dans la bouche ?
En bol alimentaire.
Que font les contractions rythmiques de l’estomac au bol alimentaire ?
Elles le mélangent au suc gastrique.
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