★ À maîtriser
📌 Les boissons servies comprennent des bières, des boissons sans alcool, des eaux minérales, des eaux-de-vie et des liqueurs.
Les trois bières citées sont:
Le Coca-Cola, le Coca-Cola zéro, le Schweppes agrumes, les jus de fruits et le Perlier sont servis frais dans un tumbler, en 33 cl sauf les jus de fruits servis en 20 cl.
Les eaux-de-vie blanches sont servies en 4 cl dans un verre à digestif, fraîches, tandis que les eaux-de-vie brunes sont servies en 4 cl dans le même verre à température ambiante.
Compléments
Les bières sont servies fraîches dans un verre à bière, généralement en 33 cl pour Jean Bière blonde et La Pronne Ambrée, et en 75 cl pour Anostéké blonde.
Les eaux minérales plate et pétillante sont servies dans un verre à eau, en 50 cl pour l’eau plate et en 1 l pour l’eau pétillante, à température fraîche ou ambiante.
Frais pour les bières, sodas et jus ; ambiant pour certaines eaux-de-vie
1. Quelle distinction oppose correctement les bières aux boissons sans alcool servies au bar ?
2. Quel mode de fabrication correspond aux bières Jean Bière blonde, La Pronne Ambrée et Anostéké blonde ?
3. Dans quel contenant et quel volume les jus de fruits sont-ils servis frais au bar ?
Quelles boissons sont servies au bar ?
Des bières, boissons sans alcool, eaux minérales, eaux-de-vie et liqueurs.
Quelles bières fermentées sont proposées et leurs taux d'alcool ?
Jean Bière blonde 5,9 %, La Pronne Ambrée 6,5 %, Anostéké blonde 8 %.
Dans quels formats sont servies Jean Bière blonde et La Pronne Ambrée ?
En verre à bière de 33 cl.
Quel format pour Anostéké blonde et dans quel verre ?
75 cl dans un verre à bière.
Dans quel verre et format sont servis Coca-Cola et Schweppes agrumes ?
Dans un tumbler de 33 cl.
Quel format et verre pour les jus de fruits ?
20 cl dans un tumbler.
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