Carte des vins et boissons

Extrait de la fiche de révision

Plan du Cours

  1. Sélection et tarification des vins
  2. Bulles et vins rosés
  3. Vins blancs
  4. Vins rouges
  5. Vins de dessert
  6. Apéritifs, bières et eaux
  7. Sodas, jus et cafétérie
  8. Liqueurs et spiritueux

1. Sélection et tarification des vins

Points essentiels

  • Les vins proposés ont été sélectionnés dans un rayon de 250 km autour de Genève et représentent l’excellence des terroirs concernés.

  • Les prix sont indiqués en francs suisses et incluent une TVA de 8,1 %.

2. Bulles et vins rosés

★ À maîtriser

  • Les vins rosés proposés comprennent l’Œil-de-Perdrix Les Perrières, un rosé de pinot noir, et le Soir d’été du Domaine de la Mermière, assemblage de gamay, pinot noir et garanoir.

📌 Les Bulles par la Cave de Genève sont un assemblage de chardonnay et de pinot blanc élaboré selon la méthode de cuve close, tandis que le Champagne Deutz Brut Classic assemble chardonnay, pinot noir et pinot meunier selon la méthode traditionnelle.

Compléments

  • Le prix de la bouteille des Bulles par la Cave de Genève est de 49 francs suisses, celui du Champagne Deutz Brut Classic de 95 francs suisses, celui de l’Œil-de-Perdrix de 41 francs suisses et celui du Soir d’été de 56 francs suisses.

Astuce mémo

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Aperçu du QCM

1. Dans quelle zone géographique les vins proposés ont-ils été sélectionnés ?

2. Comment faut-il interpréter les prix affichés pour les vins proposés ?

3. Quelle distinction oppose les Bulles par la Cave de Genève au Champagne Deutz Brut Classic ?

Faire le QCM (16 questions) →

Aperçu des flashcards

Dans quel rayon les vins ont-ils été sélectionnés autour de Genève ?

Dans un rayon de 250 km autour de Genève.

Que représentent les vins sélectionnés autour de Genève ?

L’excellence des terroirs concernés.

En quelle monnaie les prix des vins sont-ils indiqués ?

En francs suisses.

Quel taux de TVA est inclus dans les prix des vins ?

Une TVA de 8,1 %.

Quelle méthode d'élaboration utilise Les Bulles par la Cave de Genève ?

La méthode de cuve close.

Quels cépages composent Les Bulles par la Cave de Genève ?

Chardonnay et pinot blanc.

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Questions fréquentes

Que contient la fiche de révision sur Carte des vins et boissons ?

La fiche de révision couvre les notions essentielles de Carte des vins et boissons. Elle est structurée par thématiques pour faciliter l'apprentissage et la mémorisation, avec des définitions clés, des explications et des synthèses.

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Combien de questions contient le QCM sur Carte des vins et boissons ?

Le QCM contient 16 questions à choix multiples avec corrections détaillées et explications pour chaque réponse. Idéal pour tester tes connaissances et identifier tes lacunes.

Faire le QCM (16 questions) →

Comment réviser Carte des vins et boissons avec les flashcards ?

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