Que vise à expliquer le cours sur le Codex Alimentarius ?
Sa mission, son organisation et son fonctionnement.
Que vise à décrire le cours sur un texte Codex ?
Son processus d’élaboration.
Que vise à appliquer le cours concernant l’analyse des risques ?
Les principes de l’analyse des risques.
Quelles notions le cours distingue-t-il en matière de normes ?
Une norme, une directive, un code d’usages, une limite maximale et une recommandation.
Quels domaines de normes le cours apprend-il à interpréter ?
L’hygiène, le HACCP, l’étiquetage, les additifs et les contaminants.
Quelle distinction le cours établit-il entre les normes Codex ?
La distinction entre les normes horizontales et les normes produits.
Quelles relations le cours vise-t-il à expliquer ?
Celles entre le Codex, l’OMC et les réglementations nationales.
Quelles compétences le cours développe-t-il concernant une norme Codex ?
Analyser une norme Codex et vérifier la conformité d’un produit.
À quelle activité le cours prévoit-il la participation des étudiants ?
À une simulation de comité du Codex.
Teste tes connaissances avec un QCM de 6 questions sur Codex Alimentarius et normes alimentaires.
1. Quelle mission générale est attribuée au Codex Alimentarius ?
2. Lorsqu’un comité du Codex prépare un nouveau texte, quelle démarche correspond à son élaboration ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Codex Alimentarius et normes alimentaires.
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