Fiche de révision : Composition des burgers

📋 Plan du Cours

1. Burgers au bœuf
2. Burger au poulet et menu enfant
3. Burger aux spécialités bretonnes

📖 1. Burgers au bœuf

★ À maîtriser

• Le Old Jock se compose de :

  • pain burger
  • sauce tartare et blanche
  • steak haché angus
  • oignons frits
  • tomate locale
  • tomme
  • salade locale

• Le classique se compose de :

  • pain burger
  • sauce burger et blanche
  • steak haché angus
  • lard frit
  • oignon rouge
  • cornichon
  • cheddar
  • salade locale
  • tomate locale

Compléments

• Le Rozel se compose de :

  • pain burger
  • sauce burger et blanche
  • steak haché angus
  • oignon rouge
  • salade locale
  • tomate locale
  • fromage raclette
  • bacon

• Le Sen Koko se compose de :

  • pain burger
  • sauce barbecue et blanche
  • steak haché de charolais
  • roquefort
  • cheddar
  • tomate locale
  • salade locale
  • cornichons

• Le Klasel se compose de :

  • pain burger
  • sauce tartare et blanche
  • steak haché angus
  • oignon rouge
  • salade locale
  • tomate locale
  • camembert

• Le Chèvre se compose de :

  • pain burger
  • sauce barbecue et blanche
  • steak haché angus
  • tomate locale
  • salade locale
  • fromage de chèvre
  • cheddar
  • oignons frits

📖 2. Burger au poulet et menu enfant

📝 Points essentiels

• Ar Poualed se compose de :

  • pain burger
  • sauce curry et blanche
  • poulet croustillant français
  • steak haché angus
  • oignons frits
  • salade locale
  • tomate locale
  • tomme

• Le P’tit Gorgonait, proposé aux enfants, se compose de :

  • pain burger
  • sauce burger et blanche
  • steak haché de charolais
  • tomate locale
  • cheddar

📖 3. Burger aux spécialités bretonnes

📝 Points essentiels

• Le Breton se compose de :
  • pain burger
  • sauce blanche et barbecue
  • andouille de Bretagne
  • effiloché de porc maison
  • oignons frits
  • sauce barbecue
  • tomme
  • tomate locale
  • salade locale