Géométrie molécule eau
Forme triangulaire, angle H-O-H=105°.
Dipolarité de l’eau
Parties positives et négatives, rôle dans la solvatation.
Constante diélectrique
Environ 80, favorise la dissociation ionique.
Propriétés thermiques de l’eau
Chaleur massique élevée, vaporisation importante.
Chaleur massique
4,18 kJ/(kg°C), capacité à stocker la chaleur.
Chaleur de vaporisation
Environ 593 cal, permet l’évaporation thermique.
Distribution eau organisme
40% intracellulaire, 20% extracellulaire.
Compartiment intracellulaire
Eau à l’intérieur des cellules, 40% du poids.
Compartiment extracellulaire
Eau hors cellules, 20%, divisé en liquide interstitiel et plasma.
Méthode de dilution
Mesure du volume de distribution via concentration connue.
Osmolarité
Nombre de particules par litre, ~300 mOsm/L.
Équilibre électrochimique
Charges positives et négatives équilibrées.
Composition plasma
Na+ (142 mmol/L), Cl- (103 mmol/L), protéines.
Ion principal plasma
Sodium (Na+), 142 mmol/L.
Protéines plasmatiques
Chargées négativement, stabilisent l’équilibre.
Iso-osmolarité
Même osmolarité, évite déplacement d’eau.
Teste tes connaissances avec un QCM de 8 questions sur Propriétés et Distribution de l'Eau Organique.
1. En quoi la composition ionique du compartiment intracellulaire diffère-t-elle de celle du compartiment extracellulaire ?
2. Quelle est la définition géométrique de la molécule d’eau ?
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