Fiche de révision : Introduction aux stratégies et gestion d'entreprise

📋 Plan du Cours

1. Méthodes d’approvisionnement et juste-à-temps
2. Fiche de stock et niveaux de stock
3. Compte de résultat et résultat net
4. Bilan financier et bilan fonctionnel
5. Coûts complets et hiérarchie des coûts
6. Coûts partiels, marge et seuil de rentabilité
7. Stratégies de fixation du prix par segment
8. Financement de l’investissement et contraintes
9. INPI et propriété intellectuelle
10. Brevets, marques et dessins et modèles
11. Contrat de travail et clauses particulières
12. Exécution et rupture du contrat de travail

📖 1. Méthodes d’approvisionnement et juste-à-temps

🔑 Notions clés & Définitions

• Approvisionnement : L’approvisionnement regroupe les actions visant à fournir à l’organisation les produits et services nécessaires à son activité.
• Méthode empirique : La méthode empirique s’appuie sur l’historique des années précédentes pour estimer les besoins à venir.
• Méthode prévisionnelle : La méthode prévisionnelle fonde les achats sur l’évolution future attendue de l’activité.
• Juste-à-temps : Le juste-à-temps consiste à réaliser les achats directement à la demande, au moment où le besoin apparaît.
• Fiche de stocks : La fiche de stocks sert à tracer chaque entrée et chaque sortie afin de suivre l’évolution du stock sur une période.

📝 Points essentiels

• L’approvisionnement vise à couvrir des besoins qui peuvent être revendus, utilisés en fabrication (consommations intermédiaires) ou stockés avant usage.
• Méthode empirique : les prévisions reposent sur les données passées des années précédentes.
• Méthode prévisionnelle : les prévisions suivent la trajectoire future de l’activité.
• Juste-à-temps : les achats sont déclenchés directement par la demande, ce qui réduit les stocks inutiles.
• Fiche de stocks : une entrée augmente le stock et une sortie le diminue, en enregistrant chaque mouvement.
• Stock d’alerte = stock minimum + stock de sécurité, pour déclencher la commande avant la rupture.

💡 Astuce mémo

Empirique = passé ; Prévisionnelle = futur ; JAT = demande immédiate.

📖 2. Fiche de stock et niveaux de stock

🔑 Notions clés & Définitions

• Stock : Un stock est une partie des actifs circulants détenue pour être consommée ou vendue dans le cycle d’exploitation.
• Actif circulant : L’actif circulant regroupe les ressources disponibles à court terme, dont les stocks, les créances clients et les disponibilités.
• Actif immobilisé : L’actif immobilisé correspond aux biens durables utilisés sur le long terme, comme les immobilisations incorporelles, corporelles et financières.
• Niveaux de stock : Les niveaux de stock décrivent la quantité de stock détenue à un moment donné pour couvrir les besoins du cycle d’exploitation.
• Bilan financier : Le bilan financier est un état à une date précise qui présente l’actif (ce que l’entreprise possède) et le passif (ce qu’elle doit).

📝 Points essentiels

• Les stocks figurent dans l’actif circulant, donc dans la partie du bilan liée au court terme.
• Les stocks servent le cycle d’exploitation : ils relient l’achat/production à la vente et à la consommation.
• L’actif immobilisé correspond à des emplois durables, tandis que l’actif circulant (dont les stocks) est mobilisé à court terme.
• Le bilan financier se lit à une date précise : les stocks y sont évalués comme une photographie du patrimoine.
• La logique de gestion fonctionnelle privilégie l’adéquation des durées de vie des emplois et des ressources, ce qui influence la lecture des stocks.

💡 Astuce mémo

Stocks = Court terme (actif circulant) ; Immobilisés = Long terme (actif immobilisé).

📖 3. Compte de résultat et résultat net

🔑 Notions clés & Définitions

• Compte de résultat : Le compte de résultat est un document qui mesure la performance de l’entreprise sur une période en faisant apparaître les produits et les charges.
• Résultat net : Le résultat net correspond au profit ou à la perte finale de l’entreprise après prise en compte de l’ensemble des charges et produits de la période.
• Coût complet : Le coût complet regroupe toutes les charges nécessaires à la fabrication et/ou à la réalisation d’un produit, pour calculer son coût total.
• Charges : Les charges sont les consommations de ressources supportées par l’entreprise pour produire ou fonctionner.
• Prix : Le prix est la somme issue d’une transaction avec un tiers extérieur à l’entreprise.

📝 Points essentiels

• Le compte de résultat sert à relier la rentabilité à la capacité de l’entreprise à générer du profit sur la période.
• Le résultat net est l’aboutissement comptable qui traduit l’écart global entre produits et charges.
• Le coût complet incorpore l’intégralité des charges de l’entreprise liées au produit.
• Le coût complet sert à fixer les prix de vente, établir des devis et calculer un résultat par produit.
• Une charge correspond à une consommation de ressources par l’entreprise, et non à un simple mouvement de trésorerie.
• Le prix provient d’une transaction avec un tiers extérieur, ce qui le distingue des charges internes.

💡 Astuce mémo

Résultat net = Produits − Charges ; Coût complet = toutes les charges du produit ; Prix = ce que paie le tiers.

📖 4. Bilan financier et bilan fonctionnel

🔑 Notions clés & Définitions

• Prix : Le prix est le montant issu d’une transaction avec un tiers extérieur à l’entreprise.
• Charge : Une charge correspond à la consommation de ressources par l’entreprise pour produire ou fonctionner.
• Coût : Le coût est l’accumulation de charges rattachées à un produit ou à un service précis.
• Coût complet : Le coût complet regroupe l’ensemble des charges incorporées à un produit, pour permettre le calcul du résultat par produit.
• Hiérarchie des coûts : La hiérarchie des coûts décrit la progression du calcul du coût complet le long du processus de production.

📝 Points essentiels

• Le coût complet incorpore toutes les charges de l’entreprise et sert à fixer les prix de vente, établir des devis et calculer le résultat par produit.
• Une charge correspond à une consommation de ressources (exemples : matières premières, électricité, salaires).
• Un coût se forme en rattachant des charges à un produit ou service spécifique, au fil des étapes.
• Le calcul du coût complet suit le déroulement du processus : approvisionnement, transformation, puis distribution.
• Charges directes : elles sont affectées sans ambiguïté à un produit (exemples : matières premières, main-d’œuvre dédiée).
• Charges indirectes : elles exigent une répartition entre plusieurs produits (exemples : loyer de l’atelier, administration).

💡 Astuce mémo

Coût complet = charges de l’entreprise → prix de vente, devis, résultat par produit.

📖 5. Coûts complets et hiérarchie des coûts

🔑 Notions clés & Définitions

• Coût d'achat des matières consommées : Le coût d'achat correspond aux dépenses des matières utilisées dans la production, prises en compte au stade de transformation.
• Coût de production : Le coût de production regroupe le coût des matières consommées et les coûts de fabrication nécessaires pour transformer les produits.
• Coût de distribution : Le coût de distribution regroupe les frais liés à la vente et à la mise à disposition du produit auprès des clients.
• Coût hors production : Le coût hors production additionne les coûts de distribution et les frais administratifs généraux.
• Coût de revient complet : Le coût de revient complet correspond au coût de production des produits vendus augmenté des coûts hors production.

📝 Points essentiels

• Le coût de revient complet = coût de production des produits vendus + coût hors production.
• Le coût de production = coût d'achat des matières consommées + coûts de fabrication (main-d'œuvre directe, utilisation des machines, charges indirectes des centres de production).
• Le coût hors production inclut la distribution et les frais administratifs généraux.
• La marge est une différence intermédiaire entre un prix de vente et un coût partiel (ex. marge sur coût d'achat).
• Le résultat analytique est la différence finale entre le prix de vente HT et le coût de revient complet.
• Pour dégager un bénéfice, le prix de vente unitaire doit être supérieur au coût de revient unitaire.

💡 Astuce mémo

Production = Matières + Fabrication ; Vente = Distribution + Admin ; Total = Production (vendus) + Hors production.

📖 6. Coûts partiels, marge et seuil de rentabilité

🔑 Notions clés & Définitions

• Charges variables : Les charges variables sont des coûts qui augmentent proportionnellement au niveau d’activité (quantités produites ou chiffre d’affaires).
• Charges fixes : Les charges fixes sont des coûts dont le montant global reste constant tant que la structure de l’entreprise ne change pas.
• Marge sur coût variable : La marge sur coût variable correspond à la part du chiffre d’affaires qui reste après les charges variables et sert à couvrir les charges fixes puis à former le bénéfice.
• Taux de marge sur coût variable : Le taux de marge sur coût variable mesure la fraction du chiffre d’affaires qui contribue à couvrir les charges fixes et à générer le résultat.
• Seuil de rentabilité : Le seuil de rentabilité est le chiffre d’affaires minimal pour obtenir un résultat nul (pas de perte).

📝 Points essentiels

• Charges variables : elles varient avec le volume d’activité, par exemple matières premières et main-d’œuvre directe.
• Charges fixes : leur montant global ne change pas avec le volume, par exemple loyer, amortissements et assurances.
• Marge sur coût variable : MCV = CA − CV et elle représente la somme disponible pour charges fixes puis bénéfice.
• Taux de marge sur coût variable : TMCV = (MCV / CA) % et il exprime la contribution du CA après CV.
• Résultat : R = MCV − Charges Fixes et le résultat devient positif quand la MCV dépasse les charges fixes.
• Taux de rentabilité : (R / CA) % et il relie le résultat au niveau de chiffre d’affaires.

💡 Astuce mémo

MCV = CA − CV : ce qui reste pour payer les fixes puis gagner (MCV → CF → R).

📖 7. Stratégies de fixation du prix par segment

🔑 Notions clés & Définitions

• Coût de revient : Le coût de revient est le total des dépenses nécessaires pour produire et mettre le produit sur le marché, avant de fixer le prix de vente.
• Seuil minimal de rentabilité : Le seuil minimal de rentabilité correspond au niveau de prix en dessous duquel l’entreprise ne couvre pas ses frais.
• Alignement : L’alignement est une stratégie où l’entreprise fixe son prix en se calant sur ceux des concurrents pour rester dans la moyenne du marché.
• Écrémage : L’écrémage est une stratégie consistant à lancer avec un prix élevé afin de maximiser la marge, puis à le réduire.
• Pénétration : La pénétration est une stratégie où l’entreprise démarre avec un prix bas pour attirer rapidement un grand nombre de clients.

📝 Points essentiels

• Le coût de revient d’un vêtement inclut matières premières, confection (main-d’œuvre), développement (design et prototypes), marketing, logistique et structure (frais fixes).
• Le seuil minimal en dessous duquel les frais ne sont pas couverts correspond au prix qui ne permet pas de couvrir le coût total divisé par la quantité produite.
• Les marges varient fortement selon le positionnement de la marque, car l’objectif peut viser le volume ou l’exclusivité.
• Alignement : prix calé sur les concurrents pour rester dans la moyenne (exemple donné : un jean à 89 €).
• Écrémage : prix élevé au lancement pour maximiser la marge, puis baisse (exemple : collection capsule vendue cher puis soldée).
• Pénétration : prix bas pour entrer vite sur le marché et générer beaucoup de ventes (exemple : marque qui casse les prix pour s’implanter).

💡 Astuce mémo

Alignement = moyenne, Écrémage = haut puis baisse, Pénétration = bas pour entrer vite.

📖 8. Financement de l’investissement et contraintes

🔑 Notions clés & Définitions

• Investissement : L’investissement correspond à l’acquisition de biens de production ou d’équipement qui permettent de produire ou d’améliorer l’activité.
• Marge commerciale : La marge commerciale est l’écart entre le prix de vente hors taxe et le coût d’acquisition ou de production.
• Taux de performance : Le taux de performance mesure la rentabilité rapportée au coût d’achat ou de revient, exprimée en pourcentage.
• Taux de marque : Le taux de marque mesure la part de marge dans le prix de vente hors taxe, exprimée en pourcentage.
• Coefficient multiplicateur : Le coefficient multiplicateur relie directement le prix d’achat HT au prix de vente TTC en intégrant la TVA.

📝 Points essentiels

• La marge commerciale se calcule comme PVHT − coût de revient pour une entreprise de production.
• La marge commerciale se calcule comme PVHT − PAHT pour une entreprise de distribution.
• Le taux de marge s’obtient par (Marge commerciale / Coût de revient ou PAHT) × 100.
• Le taux de marque s’obtient par (Marge commerciale / PVHT) × 100.
• Le coefficient multiplicateur vaut Prix de vente TTC / Prix d’achat HT.
• On peut calculer le coefficient via le taux de marque : 100 / (100 − taux de marque).

💡 Astuce mémo

Marge = PVHT − Base (coût ou PAHT) ; Taux de marge = Marge/Base ; Taux de marque = Marge/PVHT ; Coefficient = TTC/HT.

📖 9. INPI et propriété intellectuelle

🔑 Notions clés & Définitions

• INPI : L’INPI est l’organisme français chargé de gérer et d’enregistrer de nombreux droits de propriété industrielle.
• Propriété intellectuelle : La propriété intellectuelle regroupe les droits qui protègent les créations de l’esprit et les signes distinctifs liés à une activité.
• Données financières : Les données financières sont les informations comptables publiées ou communiquées qui peuvent être exigées dans certains montages de financement.
• Crowdfunding : Le crowdfunding est un financement participatif réalisé via des plateformes numériques auprès de contributeurs.

📝 Points essentiels

• L’INPI intervient dans la gestion administrative des droits de propriété intellectuelle en France.
• La propriété intellectuelle vise à protéger des créations et des éléments distinctifs utilisés dans l’activité économique.
• Les petites entreprises peuvent être freinées par le coût de recours à des experts externes pour publier des données financières.
• Les commissions et intérêts liés à certains financements peuvent réduire la rentabilité des petites structures.
• Les petites entreprises peuvent manquer d’accès à certains marchés financiers et dépendre davantage de solutions alternatives comme le crowdfunding.
• Le crowdfunding peut impliquer des coûts de plateforme qui pèsent sur le budget de l’entreprise.

💡 Astuce mémo

INPI = “guichet” des droits ; Petites entreprises : Coût (experts/plateformes) + Accessibilité (accès limité) → financement plus difficile.

📖 10. Brevets, marques et dessins et modèles

🔑 Notions clés & Définitions

• Propriété intellectuelle : La propriété intellectuelle regroupe les droits portant sur des créations de l’esprit, qu’elles soient industrielles ou artistiques et littéraires.
• Propriété industrielle : La propriété industrielle désigne la partie de la propriété intellectuelle qui protège brevets, marques et dessins et modèles.
• Brevets : Les brevets protègent des inventions techniques en conférant des droits liés à la création et à son exploitation.
• Marques : Les marques protègent des signes servant à distinguer des produits ou services sur le marché.
• Dessins et modèles : Les dessins et modèles protègent l’apparence d’un produit, notamment sa forme et son design.

📝 Points essentiels

• L’INPI est l’Institut National de la Propriété Industrielle chargé d’examiner et de délivrer brevets, marques et dessins et modèles.
• L’INPI réalise des pré-diagnostics de propriété industrielle pour les PME et accompagne les entreprises dans leurs démarches.
• L’INPI surveille le maintien des titres de propriété industrielle afin d’assurer la continuité des droits.
• L’INPI sensibilise et diffuse l’information pour favoriser la protection des innovations et lutter contre la contrefaçon.
• L’INPI participe à l’élaboration d’accords internationaux et représente la France dans des organisations spécialisées.
• Depuis le 1er janvier 2023, l’INPI gère un portail internet sécurisé pour créer, modifier ou cesser des activités et centralise le RCS.

💡 Astuce mémo

PI = Industriel (brevets, marques, dessins) + Littéraire/artistique (droits d’auteur).

📖 11. Contrat de travail et clauses particulières

🔑 Notions clés & Définitions

• Contrat de travail : Acte par lequel un salarié s’engage à travailler pour un employeur, sous sa direction, en échange d’une rémunération.
• Salarié : Personne liée par un contrat de travail, protégée par le droit du travail et soumise au pouvoir de l’employeur.
• Travailleur indépendant : Personne exerçant en son nom, libre d’organiser ses conditions de travail mais sans bénéficier des protections du salariat.
• CDI : Contrat de travail à durée indéterminée, considéré comme la forme normale de la relation de travail.
• CDD : Contrat de travail à durée déterminée, utilisé pour une tâche précise et temporaire.

📝 Points essentiels

• Le contrat de travail implique un travail pour le compte de l’employeur, sous sa direction, contre une rémunération.
• Le salarié bénéficie de protections du droit du travail (congés payés, SMIC, durée légale) et subit le pouvoir de l’employeur.
• Le travailleur indépendant décide librement de ses horaires, de ses congés et de sa rémunération, mais n’a pas la protection du salariat.
• Le CDI est sans limitation de durée et constitue la forme générale de la relation de travail.
• Le CDI peut être écrit ou oral ; en cas d’oral, il est présumé être un CDI à temps complet.
• Les contrats précaires (CDD/CTT) doivent être écrits et remis au salarié sous 2 jours.

💡 Astuce mémo

Salarié = Direction + Protection ; Indépendant = Liberté + Pas de protection.

📖 12. Exécution et rupture du contrat de travail

🔑 Notions clés & Définitions

• CDI à temps complet : Le contrat à durée indéterminée est présumé être un CDI à temps complet lorsqu’aucune durée précise n’est indiquée.
• Rupture du contrat : La rupture met fin au contrat de travail, soit par licenciement (initiative de l’employeur), soit par démission ou retraite (initiative du salarié).
• CDD : Le contrat à durée déterminée encadre une relation de travail pour une tâche précise et temporaire, comme un remplacement ou un surcroît d’activité.
• CTT : Le contrat de travail temporaire (intérim) organise une relation triangulaire entre le salarié, l’entreprise de travail temporaire et l’entreprise utilisatrice.
• Période d’essai : La période d’essai sert à tester les capacités du salarié et permet une rupture plus libre du contrat pendant sa durée légale.

📝 Points essentiels

• La rupture peut être initiée par l’employeur via un licenciement ou par le salarié via démission ou retraite.
• Les contrats précaires (CDD et CTT) doivent être écrits et remis au salarié sous 2 jours.
• Le CDD vise une tâche précise et temporaire, notamment remplacement ou surcroît d’activité.
• Le CTT (intérim) implique trois acteurs : salarié, entreprise de travail temporaire (employeur) et entreprise utilisatrice.
• Les CDD/CTT sont interdits pour remplacer des grévistes et pour des tâches dangereuses.
• La durée maximale générale des contrats précaires est de 18 mois.

💡 Astuce mémo

CDI = durée sans fin ; CDD/CTT = temporaire écrit en 2 jours, max 18 mois.

📅 Repères chronologiques

📊 Tableaux de synthèse

Méthodes d’approvisionnement

Charges fixes vs charges variables

⚠️ Pièges & confusions fréquents

1. Confondre prix et charge : le prix vient d’une transaction avec un tiers extérieur, alors qu’une charge correspond à une consommation de ressources par l’entreprise.
2. Se tromper sur la fiche de stock : une entrée augmente le stock et une sortie le diminue, en notant chaque mouvement.
3. Mélanger stock minimum et stock d’alerte : le stock d’alerte déclenche la commande et vaut stock minimum + stock de sécurité.
4. Inverser résultat net : Résultat net = total des produits − total des charges, donc bénéfice si produits > charges.
5. Confondre marge et résultat analytique : la marge est une différence intermédiaire avec un coût partiel, le résultat analytique est la différence finale prix de vente HT − coût de revient complet.
6. Erreur sur le seuil de rentabilité : SR = charges fixes / TMCV, et au SR la MCV est exactement égale aux charges fixes (résultat nul).
7. Confondre marge commerciale et taux de marque : le taux de marque utilise PVHT au dénominateur, alors que le taux de marge utilise le coût (coût de revient ou PAHT).

✅ Checklist Examen

1. Définir l’approvisionnement et citer les 3 usages possibles des produits/services (revendus, utilisés en fabrication, stockés).
2. Comparer empirique, prévisionnelle et juste-à-temps en donnant le principe et la base (historique, évolution future, demande).
3. Expliquer la fiche de stocks : distinguer SI et SF et préciser l’effet d’une entrée vs d’une sortie.
4. Décrire les niveaux de stock : stock réel, stock minimum (avec délai de livraison), stock de sécurité et stock d’alerte (formule).
5. Calculer et interpréter le stock d’alerte : Stock d’alerte = Stock minimum + Stock de sécurité et relier à la prévention rupture/surstockage.
6. Rappeler le compte de résultat : rôle, structure produits vs charges, et donner la formule du résultat net.
7. Lire le bilan financier : distinguer actif immobilisé vs actif circulant, et expliquer la logique actif/passif à une date précise.
8. Expliquer le bilan fonctionnel : objectif d’adéquation durées de vie, et définir FRNG, BFR et TN avec leurs logiques (ressources/emplois, décalage clients-fournisseurs).
9. Maîtriser les coûts complets : définir coût complet, hiérarchie des coûts, et distinguer charges directes/indirectes + fixes/variables (avec l’alerte sur charges mixtes).
10. Construire le coût de revient complet : coût d’achat (matières + frais accessoires), coût de production (matières consommées + fabrication), coût hors production (distribution + admin) et coût de revient complet.
11. Distinguer marge et résultat analytique : donner la différence entre marge (intermédiaire) et résultat analytique (prix de vente HT − coût de revient complet).
12. Résoudre le modèle des coûts partiels : calculer MCV, TMCV, résultat R, SR = CF/TMCV et point mort = (SR x 365 j)/CA, puis interpréter perte/ bénéfice.
13. Expliquer les stratégies de fixation du prix : alignement, écrémage, pénétration, et relier à l’objectif (moyenne, marge puis baisse, volume).
14. Calculer les indicateurs de politique de prix : marge commerciale (PVHT − base), taux de marge, taux de marque, et coefficient multiplicateur (avec lien au taux de marque).