Fiche de révision : Offre, demande et prix de marché

📋 Plan du Cours

1. Marché, offre et demande
2. Déterminants de la demande
3. Déterminants de l’offre
4. Prix et équilibre du marché
5. Déplacements des courbes et équilibre
6. Coûts et offre de glace

📖 1. Marché, offre et demande

🔑 Notions clés & Définitions

• Offre : Ensemble des biens ou services proposés à la vente sur un marché et qui émane des vendeurs.
• Demande : Quantité de biens ou services souhaitée sur un marché par les acheteurs.
• Marché : Espace réel ou virtuel où se rencontrent offreurs et demandeurs pour échanger des biens ou des services.

📝 Points essentiels

• Les échanges étudiés portent notamment sur les actions, les stylos, le cacao et le gaz.

💡 Astuce mémo

Les vendeurs apportent l’offre ; les acheteurs expriment la demande.

📖 2. Déterminants de la demande

★ À maîtriser

• La consommation moyenne de produits carnés en France est passée de 153 g par jour en 2007 à 110 g par jour en 2015.

• La baisse de la consommation de viande s’explique par : des raisons sociales liées aux débats sur la consommation de produits carnés, la hausse du prix de la viande et d’autres biens de consommation, une sensibilisation accrue à la cause animale

📌 Quand le prix d’un bien augmente, la demande de ce bien diminue, et inversement.

Compléments

• L’augmentation du pouvoir d’achat des ménages déplace la courbe de demande vers la droite.

📖 3. Déterminants de l’offre

★ À maîtriser

📌 Quand le prix d’un bien augmente, l’offre de ce bien augmente, et quand son prix baisse, l’offre diminue.

Compléments

• La production mondiale d’amandes a doublé en 10 à 12 ans, passant de 600 000 tonnes à 1,2 million de tonnes, tandis que la consommation augmentait au même rythme.

• Le prix des amandes payé au producteur est passé d’environ 3 euros le kilo à 9 euros, puis à environ 5 euros au moment du témoignage.

• La hausse de la demande et des prix a rendu la production d’amandes économiquement rentable par rapport au tournesol ou au blé.

📖 4. Prix et équilibre du marché

📝 Points essentiels

• Sur le marché régional de la cerise, l’équilibre est atteint à 5 euros le kilogramme et 12 tonnes échangées, car la quantité offerte et la quantité demandée y sont toutes deux de 12 tonnes.

📌 Lorsque la demande dépasse l’offre, la rivalité entre acheteurs exerce une pression à la hausse sur le prix.

📌 Lorsque l’offre dépasse la demande, la concurrence entre vendeurs exerce une pression à la baisse sur le prix.

💡 Astuce mémo

Demande excédentaire : rivalité des acheteurs ; offre excédentaire : concurrence des vendeurs.

📖 5. Déplacements des courbes et équilibre

★ À maîtriser

• Une augmentation de la demande déplace sa courbe vers la droite et augmente le prix d’équilibre ainsi que la quantité échangée.

• Une réduction de la production déplace la courbe d’offre vers la gauche.

Compléments

• Une diminution du pouvoir d’achat des ménages se traduit par une diminution de la demande.

• Une augmentation de l’offre déplace la courbe d’offre vers la droite.

📖 6. Coûts et offre de glace

★ À maîtriser

• Une hausse du prix d’un facteur de production augmente le coût de production et déplace la courbe d’offre vers la gauche. - P. Krugman et R. Wells, Microéconomie, 2e éd., De Boeck Supérieur, 2013

• Une baisse du prix d’un facteur de production réduit le coût de production et déplace la courbe d’offre vers la droite. - P. Krugman et R. Wells, Microéconomie, 2e éd., De Boeck Supérieur, 2013

• L’augmentation des coûts de production réduit l’offre globale de cornets de glace à la vanille.

Compléments

• Une meilleure technologie qui réduit le coût de production augmente l’offre. - P. Krugman et R. Wells, Microéconomie, 2e éd., De Boeck Supérieur, 2013

• Les facteurs de production cités comprennent les matières premières et les biens de production comme les machines.

• Après des intempéries ayant réduit les récoltes mondiales de vanille, le coût de la vanille augmente de 0,21 euro par cornet de glace.

• Après cette hausse du coût de la vanille, le coût de production du cornet de l’offreur 1 atteint 2,01 euros, contre un prix de vente de 2 euros, tandis que celui de l’offreur 2 atteint 1,91 euro.

💡 Astuce mémo

Vanille plus coûteuse → coûts de production plus élevés → offre de glace réduite.