Fiche de révision : Le sourcing en recrutement

📋 Plan du Cours

1. Enjeux et cadre du sourcing
2. Choisir les canaux de recrutement
3. Mobilité interne et cooptation
4. Annonce et canaux externes
5. Réseaux sociaux et marque employeur
6. Règles juridiques du recrutement
7. Recrutement en hôtellerie-restauration

📖 1. Enjeux et cadre du sourcing

★ À maîtriser

• Le sourcing vise à obtenir assez de candidatures pour pouvoir choisir et à attirer des profils correspondant réellement au besoin.

📌 Une offre d'emploi doit être datée, rédigée en français et ne comporter aucun critère discriminatoire ni limite d'âge.

Compléments

• En hôtellerie, le recrutement prend en moyenne 2 à 3 mois pour un débutant ou un candidat disponible, et 4 à 6 mois pour un collaborateur expérimenté, préavis compris.

• Il faut environ 2 ans pour amortir un recrutement, de sorte qu'une erreur de recrutement peut coûter cher.

📖 2. Choisir les canaux de recrutement

★ À maîtriser

📌 Le recruteur peut chercher en interne, uniquement en externe ou simultanément en interne et en externe ; la recherche mixte, la plus fréquente, compare les profils internes au marché.

• Le choix des canaux dépend de :
  • niveau du poste
  • urgence
  • budget
  • rareté du profil

Compléments

📌 Le recruteur peut conduire lui-même la recherche ou la sous-traiter à un prestataire, selon notamment le budget et les besoins de recrutement.

📖 3. Mobilité interne et cooptation

🔑 Notions clés & Définitions

• Prospection interne : Consiste à pourvoir un poste avec un salarié déjà présent dans l'entreprise ou le groupe, par promotion ou mobilité.
• Cooptation : Canal hybride dans lequel un salarié recommande une personne de son réseau, souvent contre une prime de quelques centaines d'euros versée après la période d'essai.

★ À maîtriser

• Une politique de recrutement interne équitable précise :
  • la diffusion des offres
  • la priorité éventuelle accordée aux internes
  • les règles pour postuler
  • les modalités de sélection
  • la réponse argumentée à chaque candidat

📌 Avant de chercher à l'extérieur, l'employeur vérifie les priorités de réembauche pendant 1 an après un licenciement économique ou une démission à l'issue d'un congé maternité ou d'adoption, ainsi que les demandes de passage entre temps partiel et temps plein et entre travail de nuit et de jour.

Compléments

• Les outils de prospection interne comprennent : la bourse à l'emploi interne, les entretiens professionnels obligatoires tous les 2 ans, les revues de talents, les plans de succession, la mobilité entre établissements d'un même groupe

• La cooptation est efficace en hôtellerie-restauration, mais elle présente un risque d'entre-soi et de manque de diversité.

💡 Astuce mémo

Mobilité interne = salarié déjà dans l’entreprise ; cooptation = candidat recommandé par un salarié.

📖 4. Annonce et canaux externes

📝 Points essentiels

• Avant la diffusion d'une annonce, le manager valide le contenu métier, les RH vérifient la conformité légale et la cohérence avec la marque employeur.

• Les CV-thèques permettent de rechercher activement des candidats sans attendre qu'ils postulent ; France Travail et l'Apec sont gratuits, tandis que HelloWork, Monster, Cadremploi et Indeed sont payants par abonnement ou au CV consulté.

• L'Apec cible les cadres.

• Pour élargir le sourcing de travailleurs handicapés, les recruteurs peuvent mobiliser Cap emploi et les ressources de l'Agefiph.

📖 5. Réseaux sociaux et marque employeur

🔑 Notions clés & Définitions

• Social recruiting : Consiste à utiliser les réseaux sociaux pour diffuser des offres, repérer des candidats et les approcher.
• Marque employeur : Image de l'entreprise en tant qu'employeur, perçue par les candidats et les salariés, et fondée sur une promesse d'échange entre l'entreprise et l'engagement du salarié.
• Candidats passifs : Personnes en poste qui ne cherchent pas activement un emploi mais restent ouvertes à une opportunité ; les réseaux sociaux sont le principal moyen de les atteindre.
• Employee advocacy : Consiste à faire des salariés des ambassadeurs qui relaient la vie de l'entreprise sur leurs propres comptes, un contenu qui inspire plus confiance qu'un contenu institutionnel.

★ À maîtriser

• Les bonnes pratiques sur les réseaux sociaux sont : être authentique, adapter le format au réseau, mettre en avant les éléments importants pour les candidats, répondre vite, impliquer les équipes, mesurer les résultats, cibler les réseaux pour maîtriser le temps consacré

Compléments

• Un candidat sans réponse sous 48 h peut se tourner vers un concurrent.

📖 6. Règles juridiques du recrutement

★ À maîtriser

• Selon l'article L1221-6 du Code du travail, les informations demandées à un candidat doivent avoir un lien direct et nécessaire avec le poste ou l'évaluation de ses aptitudes.

• Selon l'article L1134-1 du Code du travail, le candidat présente des éléments laissant supposer une discrimination et l'employeur doit prouver que sa décision repose sur des éléments objectifs.

• Le RGPD impose de collecter les données des candidats pour une finalité précise et de les conserver pendant une durée limitée.

Compléments

📌 Selon les articles L1221-8 et L1221-9 du Code du travail, le candidat doit être informé des méthodes et techniques d'évaluation utilisées.

• Selon l'article 225-2 du Code pénal, une discrimination dans le recrutement est passible de jusqu'à 3 ans d'emprisonnement et 45 000 € d'amende pour une personne physique.

• Selon l'article L1131-2 du Code du travail, les personnes chargées du recrutement dans les entreprises d'au moins 300 salariés doivent suivre une formation à la non-discrimination au moins tous les 5 ans.

• Les entreprises d'au moins 20 salariés doivent employer des travailleurs handicapés à hauteur de 6 % de leur effectif.

• Les entreprises d'au moins 50 salariés sont soumises à l'index égalité professionnelle femmes-hommes.

📖 7. Recrutement en hôtellerie-restauration

★ À maîtriser

• Les candidats recherchent :
  • une rémunération claire dans l'annonce
  • un meilleur équilibre de vie
  • des avantages concrets
  • un management respectueux
  • des possibilités d'évolution
  • des valeurs porteuses de sens

Compléments

• Les métiers cités parmi les plus difficiles à recruter sont (France Travail) :

  • cuisinier
  • commis
  • plongeur
  • serveur
  • réceptionniste
  • femme ou valet de chambre

• La crise sanitaire de 2020-2021 a accéléré les départs vers d'autres secteurs offrant des horaires plus réguliers.

• L'hôtellerie-restauration connaît un turnover élevé, notamment chez les jeunes et sur les postes d'exécution.

• La saisonnalité entraîne des pics de recrutement avant l'été sur le littoral et avant l'hiver dans les stations de ski, avec des besoins massifs sur une courte période.

💡 Astuce mémo

Horaires exigeants et turnover → le candidat choisit son employeur.