Quel est l'objectif principal du planning des réceptions ?
Organiser l'arrivée des camions pour éviter les embouteillages.
Pourquoi le planning des réceptions anticipe-t-il la charge de travail ?
Pour mieux gérer les ressources lors des livraisons.
Que doit faire le magasin si un produit n'est pas livré à la date prévue ?
Relancer le fournisseur par mail ou téléphone.
Pourquoi le magasin relance-t-il le fournisseur en cas de retard de livraison ?
Pour connaître la nouvelle date de livraison et éviter une rupture en rayon.
Quelles sont les premières étapes de la réception des livraisons ?
Accueillir le chauffeur et vérifier que la livraison est destinée au magasin.
Que fait le contrôle quantitatif lors de la réception ?
Il compte les produits et compare avec le bon de livraison.
Que vérifie le contrôle qualitatif dans la réception ?
L'état de la marchandise, sa température et ses dates de péremption.
Quelle différence principale existe entre réserves et anomalies en gestion des litiges ?
Les réserves concernent le transporteur, les anomalies le fournisseur.
Quels exemples illustrent les réserves liées au transporteur ?
Colis manquant, écrasé, mouillé ou température non conforme.
Quels exemples illustrent les anomalies liées au fournisseur ?
Produit manquant, erreur de référence, surplus ou date non conforme.
Que faut-il faire en cas de litige sur un bon de livraison ?
Écrire précisément le problème sur le bon de livraison.
Quelle formalité doit accompagner la signature du chauffeur en cas de litige ?
Faire signer le chauffeur sur le bon de livraison.
Quel délai impose-t-on pour envoyer une réclamation écrite en cas de litige ?
Envoyer une réclamation écrite ou LRAR sous 3 jours.
Qu'est-ce que la méthode FIFO en gestion de stock ?
Une méthode où les produits arrivés en premier sont vendus en premier.
Comment sont placés les nouveaux arrivages selon la méthode FIFO ?
Derrière les produits déjà en stock.
Où doit-on ranger les produits à froid négatif ?
Au congélateur à –18 °C.
Quelle est la température d'un meuble réfrigéré pour le froid positif ?
Entre 0 °C et 4 °C.
Où ranger les produits à température ambiante ?
Dans leur zone dédiée à température ambiante.
Quelle date interdit la vente d'un produit alimentaire ?
La DLC interdit la vente après son dépassement.
Que signifie la DDM indiquée sur un produit alimentaire ?
La DDM autorise la consommation et la vente après la date.
Quelle différence principale existe entre DLC et DDM ?
La DLC signale un danger pour la santé, la DDM non.
Quelle règle impose la chaîne du froid à la réception des produits frais ?
Ne jamais laisser les produits à température ambiante sur le quai.
À quoi sert un diable en manutention ?
À déplacer les petits colis empilés.
Quel matériel sert à déplacer les palettes au sol ?
Le transpalette.
Quel équipement permet de lever et ranger les palettes en hauteur ?
Le gerbeur ou chariot.
Quel matériel est utilisé pour amener les produits en rayon ?
Le roll.
Quand le port des chaussures de sécurité devient-il obligatoire ?
Dès la réception.
Pourquoi le port des chaussures de sécurité est-il obligatoire ?
Pour protéger les pieds lors de la manutention.
Pourquoi vérifier l'état apparent des palettes avant la signature ?
Pour repérer les emballages écrasés ou ouverts.
Teste tes connaissances avec un QCM de 12 questions sur Réception et gestion des marchandises.
1. Quel est l’objectif principal du planning des réceptions dans un magasin ?
2. Un produit commandé n’est pas livré à la date prévue : quelle action le magasin doit-il entreprendre ?
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