QCM : Géographie de l’alimentation et des sociétés — 24 questions

Explication

Un géosystème comprend à la fois un milieu naturel et les sociétés qui l’occupent et le transforment. Le réduire à un espace purement naturel confond le géosystème avec une conception limitée du milieu.

Explication

Un paysage est une portion d’espace perçue et investie de valeurs par ceux qui l’observent. Il ne constitue donc pas un tableau purement objectif, car la perception et la valorisation y participent.

Explication

La faim correspond à un besoin biologique, mais sa satisfaction varie selon l’éducation, les traditions, les religions, les revenus et les techniques. La réponse qui attribue aussi les formes alimentaires à la biologie confond le besoin général et ses expressions sociales.

Explication

La commensalité désigne le partage social du repas et permet d’étudier les relations nouées autour de cette pratique. La réduire à l’apport nutritif revient à confondre commensalité et alimentation envisagée sous un angle biologique.

Explication

À partir de 1845, le mildiou détruit les récoltes de pommes de terre, mais la gravité de la famine tient aussi aux conditions sociales, foncières et politiques. Réduire la crise à la maladie ignore donc les mécanismes qui ont aggravé ses effets.

Explication

Entre 1943 et 1952, Max Sorre rapproche les besoins alimentaires, les milieux et les manières de se nourrir. Les autres associations renvoient à d’autres problématiques géographiques et ne caractérisent pas cette étape.

Explication

Pour Louis Malassis, le système alimentaire concerne l’organisation spatiale et temporelle qui permet d’obtenir puis de consommer la nourriture. Cette définition dépasse la seule production agricole ou les préférences individuelles.

Explication

Le tournant culturel de Paul Claval légitime l’étude des pratiques et des représentations, notamment alimentaires. Il ne se limite donc pas aux productions et aux milieux, contrairement à une conception plus traditionnelle de la géographie.

Explication

Le lieu est un espace où la distance n’est plus pertinente, le territoire s’organise selon le voisinage et le réseau selon la connexité. Les autres propositions attribuent à ces notions des relations spatiales qui ne leur correspondent pas.

Explication

Une ressource n’est pas définie par sa seule présence naturelle : elle résulte d’une utilité reconnue, de capacités d’exploitation et d’une organisation de son usage. Un élément abondant peut donc ne pas être une ressource pour une société donnée.

Explication

La géomorphologie porte sur les formes du relief, alors que l’hydrologie étudie les eaux. Les températures et les précipitations relèvent de la climatologie, tandis que le vivant et les sols relèvent de la biogéographie.

Explication

Le milieu offre certaines possibilités tout en imposant des contraintes, mais une société sélectionne les éléments qu’elle valorise et transforme en ressources. Dire que le milieu impose directement toutes les ressources néglige le rôle des choix sociaux.

Explication

La géographie analyse les interactions entre les sociétés et leur environnement en combinant les dimensions naturelle, anthropique, physique et humaine. L’étude isolée des reliefs relève plutôt de la géomorphologie, tandis que les autres propositions correspondent à des domaines plus spécialisés.

Explication

L’alimentation comprend la nourriture et la boisson, mais aussi leurs dimensions symboliques, comme les pratiques et les significations sociales. La réduire aux nutriments ou à la production agricole néglige cette dimension plus large.

Explication

En 2007, Gilles Fumey publie « Penser la géographie de l’alimentation » et affirme ainsi la légitimité de cet objet géographique. Les autres titres sont associés à Jean Brunhes, Paul Claval ou Yves Lacoste.

Explication

Bayer arrive en tête avec 23 % des ventes de semences commerciales en 2023, devant Corteva, Syngenta et BASF. Les autres entreprises citées occupent des parts inférieures selon la répartition présentée.

Explication

Chez Ratzel, les conditions naturelles expliquent la répartition des hommes, ce qui relève du déterminisme. Vidal de la Blache montre qu’un même milieu peut être mis en valeur de plusieurs façons selon les techniques et les choix humains.

Explication

La semence est le point de départ de toute production alimentaire : la contrôler donne donc une prise sur les cultures accessibles et, par conséquent, sur une partie de l’alimentation. Le contrôle des semences ne fixe pas à lui seul les prix ni les habitudes alimentaires.

Explication

Dans le modèle de Christaller, chaque ville dessert une périphérie et les biens les plus rares sont proposés dans les centres urbains les plus importants. Le modèle suppose également un espace homogène et isotrope, ce qui ne correspond pas aux autres descriptions.

Explication

La FAO distingue le nombre total d’espèces cultivées de leur contribution réelle à la production mondiale : neuf espèces en représentent environ les deux tiers. L’idée selon laquelle la production repose sur une large diversité d’espèces confond diversité cultivée et concentration productive.

Explication

La Nouvelle Géographie est théorique et quantitative, et son approche nomothétique vise à dégager des lois. L’approche idiographique décrit plutôt le particulier, tandis que les autres réponses renvoient à des courants distincts.

Explication

Changer d’échelle revient à examiner un phénomène différent selon le niveau spatial considéré, et non à agrandir ou réduire mécaniquement la même image. Un simple zoom modifie le niveau de détail sans changer nécessairement l’objet étudié.

Explication

La mondialisation fait circuler les aliments, les recettes et les images associées à leur origine, ce qui produit simultanément des hybridations et des ressemblances. Elle ne supprime donc pas toute diversité au profit d’une uniformité complète.

Explication

Le processus commence par la construction sociale de besoins, se poursuit par l’exploitation de l’environnement, puis mobilise des paysans, des industriels, des distributeurs et des États. Les autres propositions inversent cet enchaînement ou attribuent à un seul groupe un rôle trop large.