Sel gemme
AUTEUR (date) : extrait de gisements souterrains, dans des mines ou carrières. Il s’agit de roches formées par la déshydratation de mers asséchées depuis des millions d’années, laissant des vestiges sous forme de roche dans la terre.
Gabelle
AUTEUR (date) : impôt instauré en France au Moyen Âge sur le sel. Elle obligeait les habitants à acheter le sel uniquement dans les greniers royaux, à un prix très élevé, rendant le sel un produit stratégique et fortement taxé.
Salarium
AUTEUR (date) : mot latin désignant l’indemnité versée aux soldats romains pour l’achat de sel. Le terme est à l’origine du mot « salaire ».
Natron
AUTEUR (date) : mélange de sels utilisé par les Égyptiens pour la momification, permettant de dessécher les corps. Il s’agit d’un sel spécifique, utilisé dans l’Antiquité pour la conservation et la momification.
Sel ignigène
AUTEUR (date) : sel obtenu par extraction de saumure souterraine chauffée grâce à la chaleur (du latin ignis, le feu). La saumure, eau salée sous pression, est concentrée puis cristallisée par chauffage pour produire du sel.
1. Quand la Gabelle a-t-elle été instaurée en France ?
2. Quel type de sel les Égyptiens utilisaient-ils pour la momification ?
3. Quelle est la conséquence principale de l'évaporation dans les marais salants ?
Histoire du sel — rôle ?
Conservation, momification, taxation, culture
Sources de sel — principales ?
Gisements souterrains, marais salants, évaporation marine
Sel gemme — origine ?
Gisements souterrains formés par déshydratation de mers asséchées
Gabelle — définition ?
Impôt médiéval français sur le sel, produit stratégique
Salarium — origine du mot ?
Mot latin pour indemnité d’achat de sel, à l’origine du « salaire »
Natron — usage ancien ?
Conservation et momification en Égypte
La fiche de révision couvre les notions essentielles de Les Sens en Dégustation et Perception Sensorielle. Elle est structurée par thématiques pour faciliter l'apprentissage et la mémorisation, avec des définitions clés, des explications et des synthèses.
Lire la fiche complète →Le QCM contient 9 questions à choix multiples avec corrections détaillées et explications pour chaque réponse. Idéal pour tester tes connaissances et identifier tes lacunes.
Faire le QCM (9 questions) →Revizly propose 17 flashcards interactives sur Les Sens en Dégustation et Perception Sensorielle. Chaque carte présente une question au recto et la réponse au verso, permettant une révision active et efficace basée sur la répétition espacée.
Voir toutes les 17 flashcards →Importe ton PDF ou colle ton cours, l'IA génère fiches, QCM et flashcards en 30 secondes.