Quelles propriétés de solubilité caractérisent les lipides ?
Ils sont plus ou moins insolubles dans l’eau et solubles dans des solvants organiques peu polaires.
Quels éléments caractérisent les lipides simples ?
Ils contiennent uniquement du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène.
Quels sont les principaux types de lipides simples ?
Les acides gras, les glycérides, les stérols et les stérides.
Quelle part du poids corporel représentent les triglycérides stockés dans le tissu adipeux ?
De 10 à 15 % chez un sujet normal.
Quel rôle prédomine chez les lipides, particulièrement les acides gras, par rapport aux glucides et aux acides aminés ?
Le rôle énergétique et quantitatif.
Quel rôle la sphingosine de la myéline joue-t-elle dans les nerfs myélinisés ?
Elle permet la propagation rapide des ondes de dépolarisation.
Quelle est la formule générale d’un acide gras ?
Sous quelles formes les acides gras sont-ils le plus souvent engagés ?
En liaisons ester avec un alcool ou en liaisons amide avec une amine.
Pourquoi les acides gras ont-ils généralement un nombre pair de carbones ?
Parce qu’ils sont synthétisés à partir d’unités bicarbonées.
Quelle est généralement la forme de la chaîne carbonée des acides gras ?
Elle est linéaire et non ramifiée.
Qu’est-ce qui distingue un acide gras saturé d’un acide gras insaturé ?
Le saturé n’a aucune double liaison, tandis que l’insaturé en possède une ou plusieurs.
Quels acides gras saturés sont fréquents dans les graisses animales ?
Les acides palmitique (C16) et stéarique (C18).
Qu’est-ce qu’un acide gras insaturé ?
Un acide gras possédant au moins une double liaison.
Quelle configuration ont presque toutes les doubles liaisons des acides gras désaturés biologiques ?
La configuration cis.
Comment varie le point de fusion d’un acide gras quand son insaturation augmente à nombre de carbones égal ?
Il diminue.
Comment varie le point de fusion d’un acide gras quand sa chaîne carbonée s’allonge ?
Il augmente.
Quels lipides sont plus insaturés : les lipides membranaires ou ceux de réserve des adipocytes ?
Les lipides membranaires.
Qu’est-ce qu’un triglycéride ?
Un ester de glycérol dont les trois fonctions alcool sont estérifiées par des acides gras.
Quelle propriété physique caractérise un triglycéride ?
Il est hydrophobe.
Quel est le principal rôle des triglycérides dans la réserve des acides gras ?
Ils constituent leur principale forme de réserve.
Quel rôle membranaire jouent les glycérophospholipides, ou phospholipides ?
Ce sont des constituants lipidiques des membranes.
De quoi est constitué l’acide phosphatidique ?
D’un glycérol estérifié par deux acides gras en positions 1 et 2, et d’un phosphate en position 3.
Quelles parties polaire et apolaire caractérisent un glycérophospholipide ?
Une tête d’alcool phosphorylé et deux chaînes d’acides gras hydrophobes.
Quel rôle la dipalmityl-lécithine joue-t-elle dans le surfactant pulmonaire ?
Elle limite l’adhérence des surfaces pulmonaires et empêche l’affaissement des alvéoles.
Que peut provoquer l’absence de surfactant chez les nouveau-nés prématurés ?
Un syndrome de détresse respiratoire appelé syndrome des membranes hyalines.
Comment les glycérophospholipides s’orientent-ils dans une membrane cellulaire ?
Leurs têtes polaires font face aux phases aqueuses et leurs queues apolaires plongent dans la membrane.
De quelle molécule le squelette d’un sphingolipide est-il dérivé ?
De la sphingosine.
Comment l’acide gras est-il lié à la sphingosine dans un céramide ?
Par une liaison amide formée grâce au groupement amine de la sphingosine.
Quelle molécule forme un sphingolipide lorsqu’elle s’associe à un céramide ?
La phosphorylcholine forme une sphingomyéline, tandis qu’un ou plusieurs glucides forment un sphingoglycolipide non phosphorylé.
Où les radeaux lipidiques assemblent-ils des protéines de signalisation ?
Dans des microrégions de la membrane plasmique riches en sphingomyélines et sphingoglycolipides.
Où se trouvent les glycolipides dans la membrane ?
Uniquement dans le feuillet externe.
Où se trouve la phosphatidylsérine dans la membrane ?
Uniquement dans le feuillet interne, à 100 %.
Qu’est-ce qui distingue la composition lipidique des deux feuillets membranaires ?
Elle est asymétrique.
Quelles sont les propriétés de solubilité des isoprénoïdes ?
Ils sont peu solubles ou insolubles dans l’eau et solubles dans les solvants organiques.
Quelle famille d’isoprénoïdes comprend les terpènes et les stéroïdes ?
Les terpènes sont des isoprénoïdes, et les stéroïdes sont des dérivés de terpènes.
Quelle est la formule générale des terpènes ?
Que fait le cholestérol à la fluidité membranaire en petite quantité ?
Il la réduit.
Quelle proportion des lipides de la membrane plasmique est constituée de cholestérol ?
17 %.
Quelle est la propriété des esters de cholestérol qui leur permet d’être stockés dans des gouttelettes lipidiques ?
Ils sont hydrophobes.
De quelle molécule les hormones stéroïdes sont-elles dérivées ?
Du cholestérol.
Que sont les lipoprotéines et que transportent-elles dans le sang ?
Ce sont des structures micellaires volumineuses et sphériques associant lipides et protéines, qui transportent les lipides dans le sang aqueux.
Quels lipides composent le cœur hydrophobe des lipoprotéines ?
Des triglycérides et des esters de cholestérol.
Où les lipoprotéines sont-elles assemblées, puis que leur arrive-t-il ?
Elles sont assemblées dans le réticulum endoplasmique, puis sécrétées et remaniées dans le sang.
Comment la taille des lipoprotéines varie-t-elle avec leur densité ?
En sens inverse.
Quelle est l’origine des chylomicrons ?
Intestinale.
Quelle est l’origine des VLDL ?
Hépatique.
De quelle fraction des VLDL les LDL proviennent-elles ?
Des VLDL ayant perdu leurs triglycérides.
Quels rôles les apolipoprotéines peuvent-elles jouer auprès des enzymes et des récepteurs ?
Elles agissent comme cofacteurs enzymatiques ou comme ligands de récepteurs tissulaires.
Quelle est l’apolipoprotéine structurale des chylomicrons ?
L’ApoB48.
Sur quoi repose la définition des lipides ?
Elle ne repose pas sur une unité structurale particulière.
Combien de lipides différents sont connus ?
Près d’un millier.
Comment se forme un glycéridé ?
Par condensation d’une fonction alcool du glycérol avec la fonction acide d’un acide gras.
Quels types de lipides complexes sont cités ?
Les glycérophospholipides, les sphingolipides et les lipoprotéines.
Quelle est la quantité des réserves de glycogène musculaire et hépatique ?
De 300 à 400 g.
Comment les triglycérides sous-cutanés protègent-ils l’organisme ?
Ils l’isolent thermiquement du froid.
Quelle conséquence peut entraîner la disparition de la myéline ?
Des pathologies importantes, notamment des paralysies.
Quels lipides sont les plus abondants dans les membranes ?
Les phospholipides.
Combien d’acides gras estérifiés composent un triglycéride ?
Trois acides gras.
À quelle molécule les trois acides gras d’un triglycéride sont-ils liés ?
Au glycérol.
Quelle est la formule générale d’un acide gras saturé ?
Combien de carbones possède l’acide palmitique, carbone carboxylique et méthylique compris ?
16 carbones.
À quel carbone commence la numérotation d’un acide gras ?
Au carbone carboxylique C1.
Entre quels carbones se trouve l’unique double liaison de l’acide oléique ?
Entre C9 et C10.
Quels sont les points de fusion de l’acide stéarique 18:0 et de l’acide oléique 18:1 (9) ?
69,6 °C et 13,4 °C, respectivement.
De combien le point de fusion de l’acide palmitique C16 est-il inférieur à celui de l’acide stéarique C18 ?
De 6,5 °C.
Quel effet l’insaturation et une chaîne courte ont-elles sur la fluidité des acides gras ?
Elles l’augmentent.
Quelle propriété des lipides des animaux hibernants favorise le maintien de leur structure au froid ?
Leur degré d’insaturation élevé.
Où les triglycérides sont-ils stockés ?
Dans les adipocytes.
Combien de fonctions alcool sont estérifiées dans un monoglycéride ?
Une fonction alcool.
Combien d’acides gras identiques porte un homotriglycéride ?
Trois.
Quelle structure centrale caractérise l’adipocyte en microscopie optique ?
Une grande vacuole centrale de triglycérides.
À quel composé l’acide phosphatidique peut-il être associé ?
À la sérine.
Comment nomme-t-on les glycérophospholipides selon leur alcool ?
Avec le nom de l’alcool précédé de « phosphatidyl ».
Quels composés forment la phosphatidylsérine, aussi appelée céphaline ?
L’acide phosphatidique et la sérine.
Quel changement de feuillet des glycérophospholipides décrit le modèle de la mosaïque fluide ?
Le flip-flop.
Quel est le diamètre des liposomes formés in vitro ?
De 50 nm à 1 μm.
Comment les liposomes peuvent-ils acheminer des médicaments ou de l’ADN vers les cellules ?
Par fusion des bicouches ou ciblage via un récepteur spécifique.
Combien de carbones comporte la sphingosine ?
Dix-huit carbones.
À quelle fonction nerveuse la sphingomyéline participe-t-elle ?
À la conduction nerveuse.
Comment la phosphatidylcholine se répartit-elle entre les feuillets membranaires ?
90 % dans le feuillet externe et 10 % dans le feuillet interne.
Comment la phosphatidyléthanolamine se répartit-elle entre les feuillets membranaires ?
10 % dans le feuillet externe et 90 % dans le feuillet interne.
À quels acides gras les isoprénoïdes sont-ils généralement liés ?
Ils ne sont généralement liés à aucun acide gras, sauf les stérols comme le cholestérol.
Combien de carbones compte le noyau stérane des stéroïdes ?
Il compte 17 carbones.
Quel rôle les dolichols jouent-ils dans la synthèse des protéines N-glycosylées ?
Ils transportent des glucides.
Quelles enzymes interviennent dans le passage entre cholestérol libre et estérifié ?
La LCAT, l’ACAT, la CEL et la CE.
Quel produit l’hydrolyse des esters de cholestérol libère-t-elle ?
Un acide gras.
Comment évoluent les lipoprotéines dans l’espace intravasculaire ?
Elles subissent un remaniement métabolique constant, qui rend leur composition et leurs propriétés variables.
Quelle est la nature des apolipoprotéines dans les lipoprotéines ?
Elles constituent leur partie uniquement protéique.
Où sont assemblés les chylomicrons ?
Au niveau de la membrane intestinale.
Où les chylomicrons transportent-ils les triglycérides intestinaux ?
Vers les tissus périphériques.
Pourquoi les LDL sont-elles appelées « mauvais » cholestérol ?
Elles transportent le cholestérol du foie vers les tissus périphériques.
Quelles lettres désignent les principales apolipoprotéines abordées ?
Apo A, Apo B, Apo C et Apo E.
Quel rôle les apolipoprotéines jouent-elles à la surface des lipoprotéines ?
Elles stabilisent les micelles et s’associent faiblement à leur surface.
Quelles apolipoprotéines passent d’une lipoprotéine à l’autre dans le sang ?
Les Apo E et Apo C.
Quel mécanisme intestinal produit l’ApoB48 à partir de l’ARN ?
La désamination d’une cytosine introduit un codon stop.
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1. Une substance organique est peu soluble dans l’eau, mais se dissout dans l’éther et le chloroforme. Quel critère permet de la classer parmi les lipides ?
2. Une molécule lipidique contient du carbone, de l’hydrogène, de l’oxygène et du phosphore. Dans quelle catégorie faut-il la classer ?
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