QCM : Anatomie de la digestion — 21 questions

Explication

La segmentation assure un malaxage local du chyle sans progression nette, alors que le péristaltisme le fait avancer vers la valvule iléo-cæcale. Ces deux mouvements sont donc distingués par leur effet sur le déplacement du contenu intestinal.

Explication

La déglutition oriente le bol alimentaire de la cavité buccale vers l’œsophage et empêche son entrée dans les voies respiratoires. Le pharynx est une zone commune aux voies digestive et respiratoire, alors que l’œsophage appartient au trajet digestif.

Explication

La paroi du tube digestif présente successivement la muqueuse, la sous-muqueuse, la musculeuse puis la séreuse. La muqueuse est donc la couche interne, tandis que la séreuse constitue la couche externe.

Explication

Le pancréas est amphicrine car sa partie exocrine produit le suc pancréatique, tandis que sa partie endocrine sécrète notamment l’insuline et le glucagon. La production de plusieurs enzymes ne suffit pas à définir une glande amphicrine.

Explication

Le duodénum, long d’environ 25 à 30 cm, est le principal lieu de formation des nutriments. Le jéjunum et l’iléon interviennent davantage dans leur absorption, contrairement à la confusion qui attribue cette formation au jéjunum.

Explication

L’acide chlorhydrique permet la transformation du pepsinogène en pepsine, laquelle hydrolyse les protéines en petits peptides. La bile et les enzymes salivaires ou pancréatiques n’assurent pas cette activation gastrique précise.

Explication

La distension de la paroi rectale déclenche le réflexe de défécation, et la fermeture anale dépend d’un sphincter involontaire ainsi que d’un sphincter volontaire. La contraction du côlon peut déplacer le contenu, mais elle ne constitue pas le déclencheur décrit ici.

Explication

Les incisives sont adaptées à la coupe, tandis que les molaires broient les aliments. Les canines servent principalement à déchirer et les prémolaires à écraser.

Explication

Le suc pancréatique contient notamment de l’eau, du bicarbonate de sodium, un pH proche de 8 et des enzymes digestives. Le bicarbonate contribue à son caractère alcalin, tandis que les enzymes dégradent les polysaccharides, les triglycérides et les acides nucléiques.

Explication

Le système digestif associe un tube ouvert par la bouche et l’anus à des glandes annexes, comme les glandes salivaires, le pancréas et le foie. Les glandes annexes ne conduisent pas les aliments : elles déversent leurs sécrétions dans le tube digestif.

Explication

Le jéjunum et l’iléon participent principalement à l’absorption des nutriments formés dans le duodénum. Les enzymes salivaires, le stockage et la neutralisation par les sels biliaires ne décrivent pas leur fonction principale dans cette organisation.

Explication

L’alpha-amylase salivaire commence la dégradation de l’amidon à pH neutre, tandis que le lysozyme contribue à l’antisepsie en dégradant des bactéries. Le lysozyme n’est donc pas l’enzyme responsable de la digestion de l’amidon.

Explication

L’acide chlorhydrique crée un milieu très acide, avec un pH compris entre 1,5 et 3,5, qui participe à la désinfection et active la pepsine. Il ne rend pas le contenu gastrique alcalin et ne constitue pas l’enzyme principale de digestion de l’amidon.

Explication

Chaque villosité contient des capillaires sanguins et un vaisseau chylifère appartenant au système lymphatique. La bordure en brosse est formée par des microvillosités de la surface de la villosité, et non par les vaisseaux.

Explication

L’absorption intestinale correspond au passage des nutriments à travers la paroi de l’intestin grêle, principalement dans le jéjunum et l’iléon. La formation des nutriments relève surtout du duodénum, tandis que la propulsion et la fragmentation lipidique sont d’autres fonctions digestives.

Explication

La salive facilite le déplacement du bol alimentaire en lubrifiant la bouche et l’œsophage, tout en solubilisant les particules et en apportant des enzymes digestives. Elle n’a pas pour fonction principale d’acidifier fortement ou de stocker les aliments.

Explication

Dans l’estomac, des vagues de contractions vont du fundus vers le pylore environ toutes les 20 secondes et mélangent le bol au suc gastrique, ce qui produit progressivement le chyme. La segmentation intestinale concerne un autre mécanisme et ne forme pas le chyme gastrique.

Explication

Les proenzymes sont sécrétées sous forme inactive afin de prévenir l’autodigestion du pancréas. Leur inactivation initiale ne sert pas à fragmenter les lipides ni à régler directement le pH du suc pancréatique.

Explication

Le gros intestin regroupe le cæcum avec l’appendice, le côlon et le rectum, tandis que sa muqueuse forme des glandes à mucus et ne possède plus de villosités. Les villosités caractérisent plutôt l’intestin grêle, ce qui rend la deuxième proposition inadaptée au gros intestin.

Explication

Les sels biliaires divisent les grosses molécules lipidiques en petites particules, ce qui facilite l’action des lipases et la formation de micelles absorbables par les entérocytes. Ils ne remplacent pas les enzymes qui dégradent les protéines ou les acides nucléiques.

Explication

Le gros intestin récupère de l’eau, ce qui solidifie progressivement les fèces, tandis que le mucus les lubrifie pendant leur progression. La bile intervient surtout dans la digestion des lipides et ne joue pas ce rôle de lubrification dans le gros intestin.