QCM : Anatomie de la digestion — 17 questions

Explication

La digestion correspond aux transformations mécaniques et chimiques qui produisent des nutriments, alors que l’absorption leur permet de rejoindre le sang ou la lymphe. La proposition opposée inverse donc les fonctions de ces deux processus.

Explication

Le système digestif associe un tube ouvert par la bouche et l’anus à des glandes annexes comme les glandes salivaires, le pancréas et le foie. Le foie et le pancréas ne constituent donc pas le tube digestif lui-même.

Explication

Les incisives sont adaptées à la coupe, les canines à la déchirure, les prémolaires à l’écrasement et les molaires au broyage. Confondre incisives et molaires revient donc à inverser leurs fonctions principales.

Explication

La salive facilite le déplacement des aliments, les solubilise et participe dès la bouche à leur digestion chimique. Le suc gastrique, et non la salive, agit principalement dans l’estomac.

Explication

L’alpha-amylase salivaire commence la dégradation de l’amidon à pH neutre, tandis que le lysozyme participe à l’action antiseptique de la bouche. Le lysozyme n’est donc pas l’enzyme salivaire spécialisée dans la digestion de l’amidon.

Explication

La déglutition oriente le bol alimentaire vers l’œsophage plutôt que vers les voies respiratoires, et les contractions péristaltiques l’acheminent ensuite jusqu’à l’estomac. Le péristaltisme assure donc un transport, et non une absorption ou une transformation complète en nutriments.

Explication

Le mucus forme une protection contre l’acidité gastrique, tandis que l’acide chlorhydrique contribue à la digestion mais peut endommager la muqueuse. La désinfection et l’activation enzymatique sont des effets de l’acide, pas la fonction protectrice principale du mucus.

Explication

L’acide chlorhydrique crée un milieu très acide, participe à la désinfection et permet l’activation du pepsinogène en pepsine. Le facteur intrinsèqu'intervient dans l’absorption de la vitamine B12 et ne correspond pas à une fonction de l’acide chlorhydrique.

Explication

Les mouvements gastriques mélangent progressivement le bol au suc gastrique pour former le chyme, dont le pylore contrôle la sortie vers le duodénum. Le pylore ne libère donc pas tout le contenu gastrique en une seule fois.

Explication

Le duodénum est le segment court de 25 à 30 cm, alors que le jéjunum et l’iléon sont beaucoup plus longs et assurent surtout l’absorption. L’idée selon laquelle le duodénum formerait les nutriments tandis que les deux autres segments auraient une fonction différente inverse la distinction fonctionnelle présentée.

Explication

Le pancréas possède une fonction exocrine, avec production du suc pancréatique, et une fonction endocrine, avec sécrétion d’insuline et de glucagon par les îlots de Langerhans. La production de bile relève des hépatocytes, et non du pancréas.

Explication

Le suc pancréatique est alcalin, avec un pH de 8, et contient des enzymes capables d’agir sur les glucides, les lipides et les acides nucléiques. Les pigments et les sels biliaires appartiennent à la bile, tandis qu’un pH très acide ne caractérise pas le suc pancréatique.

Explication

Les hépatocytes produisent la bile, la vésicule biliaire la conserve et les voies biliaires la conduisent jusqu’au duodénum. La vésicule biliaire n’est donc pas l’organe producteur, et le pancréas n’assure pas son stockage.

Explication

Les sels biliaires fragmentent les lipides en petites particules, ce qui permet aux lipases pancréatiques de les hydrolyser avant leur incorporation dans des micelles absorbables par les entérocytes. Les lipases assurent l’hydrolyse et non l’émulsification, distinction essentielle dans ce mécanisme.

Explication

Le gros intestin commence à la valvule iléo-cæcale et comprend le cæcum avec l’appendice, le côlon et le rectum jusqu’à l’anus. Le duodénum, le jéjunum et l’iléon appartiennent à l’intestin grêle, non au gros intestin.

Explication

Le microbiote du gros intestin fermente les glucides résiduels et transforme certains acides aminés, tandis que la récupération progressive de l’eau rend les fèces plus solides. L’absorption principale des nutriments et l’action des enzymes pancréatiques se déroulent surtout dans l’intestin grêle.

Explication

Le remplissage et la distension de la paroi rectale déclenchent le réflexe de défécation, alors que l’anus est maintenu fermé par un sphincter involontaire et un sphincter volontaire. Le côlon et l’estomac ne constituent pas le capteur direct décrit dans ce mécanisme.