Fiche de révision : Appareil digestif du cheval

📋 Plan du Cours

1. Cavité buccale et salivation
2. Dents et mastication
3. Œsophage et estomac
4. Foie et intestin grêle
5. Gros intestin et évacuation

📖 1. Cavité buccale et salivation

🔑 Notions clés & Définitions

• Langue : Structure en forme de spatule, très mobile, qui dirige les aliments vers les molaires.

★ À maîtriser

• La cavité buccale est le lieu où commence la digestion chez le cheval.

• Le cheval possède 6 glandes salivaires pouvant sécréter jusqu’à 40 litres de salive par jour.

Compléments

• Les lèvres du cheval, très mobiles et très souples, lui permettent d’attraper les aliments comme des mains.

• Le palais est dur puis devient plus mou vers l’arrière de la bouche, ce qui permet le passage du bol alimentaire.

📖 2. Dents et mastication

🔑 Notions clés & Définitions

• Molaires : Dents indispensables au broyage des aliments grâce à une action courante et broyante.

★ À maîtriser

📌 Les dents du cheval croissent constamment et s’usent tout au long de la vie grâce à la consommation d’aliments abrasifs.

• Le cheval mâle possède 40 dents, tandis que la femelle en possède 36.

Compléments

• Les poulains possèdent des dents de lait dont les premières apparaissent très rapidement.

• Les prémolaires apparaissent avant les molaires et les canines, et certaines canines persistantes sont appelées dents de loup.

• Les dents désignées comme « Tricusp » servent à sélectionner et arracher l’herbe.

💡 Astuce mémo

Incisives pour arracher, molaires pour broyer

📖 3. Œsophage et estomac

★ À maîtriser

📌 L’obstruction de l’œsophage peut provoquer une colique et parfois entraîner la mort du cheval.

• L’œsophage mesure 1,50 mètre et conduit le bol alimentaire jusqu’à l’estomac.

• L’estomac du cheval est petit, avec une capacité de 15 à 18 litres, et ne se remplit jamais complètement mais seulement aux deux tiers.

• Le cardia constitue l’entrée de l’estomac et empêche la remontée des aliments, tandis que le pylore en constitue la sortie.

• L’estomac assure un rôle mécanique grâce à trois couches musculaires et un rôle chimique grâce à sa muqueuse, qui libère des sucs gastriques.

Compléments

• La paroi de l’œsophage est constituée de deux couches musculaires, une couche longitudinale et une couche circulaire.

💡 Astuce mémo

Bouche → œsophage → cardia → estomac → pylore

📖 4. Foie et intestin grêle

★ À maîtriser

• Le foie filtre le sang qui vient se charger de nutriments et sécrète de la bile en permanence, ce qui permet l’élimination des déchets de la digestion.

• L’intestin grêle mesure 6 à 7 mètres de long.

• 🔄 La digestion dans l’intestin grêle suit trois étapes:

  1. les enzymes et l’acidité gastrique dégradent les aliments
  2. les aliments deviennent des particules fines
  3. les particules fines traversent la paroi et passent dans le sang

Compléments

• Les éléments utilisés dans l’intestin grêle sont:
  • les graisses
  • l’eau
  • les protéines

💡 Astuce mémo

Enzymes et acidité → particules fines → passage dans le sang

📖 5. Gros intestin et évacuation

★ À maîtriser

• Le gros intestin mesure de 1 à 8 mètres et occupe les trois quarts de la cavité abdominale.

• Le gros intestin retient les aliments pendant 24 à 48 heures et joue le rôle d’une cuve de fermentation qui achève notamment la digestion des fourrages comme le foin et la paille.

• Le gros intestin comprend trois parties:

  • le cæcum
  • le gros colon
  • le petit colon

• Le rectum et l’anus terminent le tube digestif, et le rectum mesure 20 centimètres devant les vertèbres caudales.

Compléments

• Le cæcum est le sac où se déroule toute la fermentation, tandis que le gros colon et le petit colon assurent le passage des nutriments et que le petit colon absorbe l’eau.

💡 Astuce mémo

Cæcum → gros colon → petit colon → rectum → anus

📊 Tableaux de synthèse

Fonctions des principales dents