Fiche de révision : Enjeux de la santé publique

📋 Plan du Cours

1. Définition et finalités de la santé publique
2. Missions principales de santé publique
3. Déterminants de l’état de santé
4. Une démarche collective et pluridisciplinaire
5. Rôle du diététicien en promotion
6. Prévention et éducation nutritionnelles

📖 1. Définition et finalités de la santé publique

🔑 Notions clés & Définitions

• Santé publique : C.-E. A. Winslow, 1920 — Science et art de prévenir les maladies, de prolonger la vie et d’améliorer la santé et la vitalité mentales et physiques des individus grâce à une action collective concertée.

★ À maîtriser

📌 La santé publique s’intéresse à la santé des populations dans leur ensemble, tandis que la médecine individuelle se concentre sur la maladie d’une seule personne.

Compléments

• La santé publique vise finalement à permettre à chaque individu de jouir de son droit inné à la santé et à la longévité.

💡 Astuce mémo

Santé publique = population ; médecine individuelle = personne

📖 2. Missions principales de santé publique

🔑 Notions clés & Définitions

• Promotion de la santé : Consiste à donner aux individus les moyens de mieux contrôler leur santé et de l’améliorer grâce à l’éducation, à l’information et à la création d’environnements favorables.

★ À maîtriser

• La surveillance épidémiologique consiste à observer et collecter des données sur l’état de santé de la population afin de détecter des problèmes émergents ou d’évaluer l’impact de certaines pathologies.

📌 La prévention primaire évite l’apparition des maladies, la prévention secondaire les dépiste et les prend en charge précocement, tandis que la prévention tertiaire limite leurs complications.

Compléments

• La protection de la santé comprend: la veille sanitaire, la sécurité alimentaire, la lutte contre la pollution de l’air ou de l’eau, la mise en place de réglementations protectrices

💡 Astuce mémo

S-P-P-P : surveillance, prévention, promotion, protection

📖 3. Déterminants de l’état de santé

🔑 Notions clés & Définitions

• Déterminants de la santé : Facteurs qui influencent l’état de santé des individus ou des populations.

• Déterminants sociaux de la santé : OMS, Social determinants of health, 2024 — Facteurs non médicaux qui influencent les résultats en matière de santé, notamment les conditions dans lesquelles les individus naissent, grandissent, travaillent, vivent et vieillissent.

★ À maîtriser

• L’OMS définit la santé comme un état de bien-être physique, mental et social complet, et non comme la seule absence de maladie. — Organisation mondiale de la Santé

Compléments

• Les forces et systèmes qui façonnent les déterminants sociaux comprennent:
  • les politiques et systèmes économiques
  • les programmes de développement
  • les normes sociales
  • les politiques sociales
  • les systèmes politiques

💡 Astuce mémo

Des cercles concentriques entourent l’individu et relient ses conditions de vie à sa santé

📖 4. Une démarche collective et pluridisciplinaire

★ À maîtriser

• La santé publique agit sur les déterminants sociaux, économiques et environnementaux afin d’améliorer l’état de santé global d’une collectivité.

Compléments

• La démarche implique notamment:
  • des professionnels de santé
  • des sociologues
  • des urbanistes
  • des économistes
  • des décideurs politiques

📖 5. Rôle du diététicien en promotion

📝 Points essentiels

• Le diététicien est un professionnel de santé spécialisé dans la nutrition humaine qui intervient à titre individuel en consultation et à titre collectif dans des actions de santé publique.

• Dans la promotion de la santé, le diététicien valorise les comportements favorables à la santé en participant à des campagnes, en travaillant avec des collectivités, en menant des ateliers de cuisine équilibrée et en intervenant dans les entreprises.

💡 Astuce mémo

Informer et créer des environnements favorables → comportements alimentaires plus favorables à la santé

📖 6. Prévention et éducation nutritionnelles

🔑 Notions clés & Définitions

• Éducation nutritionnelle : Vise à acquérir, comprendre et appliquer des connaissances en nutrition en intégrant les facteurs culturels, sociaux et économiques.

★ À maîtriser

• La prévention primaire s’adresse aux personnes saines pour éviter l’apparition de maladies comme l’obésité, le diabète de type 2 ou les maladies cardiovasculaires.

• La prévention secondaire vise à détecter et traiter précocement une maladie afin d’en limiter la gravité, par exemple en conseillant une alimentation adaptée à une personne en surpoids pour éviter l’apparition d’un diabète.

• La prévention tertiaire s’adresse aux personnes déjà malades pour éviter les complications et les récidives, par exemple par le suivi nutritionnel d’un patient diabétique afin d’équilibrer sa glycémie.

• Le diététicien adapte son message et ses outils à chaque public en tenant compte de la littératie, de la culture et des habitudes.

Compléments

• Pour les publics précaires, le diététicien doit proposer des solutions réalistes tenant compte des contraintes budgétaires afin de favoriser l’accès à une alimentation saine et abordable.

💡 Astuce mémo

Primaire : éviter ; secondaire : dépister tôt ; tertiaire : limiter les complications

📊 Tableaux de synthèse

Les niveaux de prévention