Fiche de révision : Enjeux de la santé publique

📋 Plan du Cours

1. Définition et finalités de la santé publique
2. Missions de la santé publique
3. Déterminants de l’état de santé
4. Rôle collectif du diététicien
5. Promotion et prévention nutritionnelles
6. Éducation nutritionnelle selon les publics

📖 1. Définition et finalités de la santé publique

🔑 Notions clés & Définitions

• Santé publique : C.-E. A. Winslow, 1920 — Science et art de prévenir les maladies, de prolonger la vie et d’améliorer la santé et la vitalité mentales et physiques des individus grâce à une action collective concertée.
• Santé : Selon l’Organisation mondiale de la Santé, la santé est un état de bien-être physique, mental et social complet et ne se réduit pas à l’absence de maladie.

📝 Points essentiels

📌 La santé publique s’intéresse à la santé des populations dans leur ensemble, tandis que la médecine individuelle se concentre sur la maladie d’une seule personne.

💡 Astuce mémo

Santé publique : population entière ; médecine individuelle : une seule personne

📖 2. Missions de la santé publique

🔑 Notions clés & Définitions

• Prévention : La prévention regroupe les actions qui visent à éviter l’apparition des maladies, à les dépister précocement ou à limiter leurs complications.
• Promotion de la santé : La promotion de la santé donne aux individus les moyens de mieux contrôler leur santé et de l’améliorer par l’éducation, l’information et la création d’environnements favorables.

📝 Points essentiels

• La surveillance épidémiologique consiste à observer et collecter des données sur l’état de santé de la population afin de détecter des problèmes émergents ou d’évaluer l’impact de pathologies.

💡 Astuce mémo

S3P : Surveillance, Prévention, Promotion, Protection

📖 3. Déterminants de l’état de santé

🔑 Notions clés & Définitions

• Déterminants de la santé : Les déterminants de la santé sont les facteurs qui influencent l’état de santé des individus ou des populations, notamment les facteurs sociaux, économiques et environnementaux.

• Déterminants sociaux de la santé : OMS, Social determinants of health, 2024 — Les déterminants sociaux de la santé sont les facteurs non médicaux liés aux conditions dans lesquelles les individus naissent, grandissent, travaillent, vivent et vieillissent, ainsi qu’aux forces et systèmes qui façonnent leur vie quotidienne.

💡 Astuce mémo

Conditions de vie → état de santé de la collectivité

📖 4. Rôle collectif du diététicien

📝 Points essentiels

📌 Le diététicien intervient à titre individuel en consultation et à titre collectif dans des actions de santé publique.

💡 Astuce mémo

Consultation individuelle et actions collectives de santé publique

📖 5. Promotion et prévention nutritionnelles

🔑 Notions clés & Définitions

• Prévention primaire : La prévention primaire s’adresse à des personnes saines pour éviter l’apparition de maladies, notamment l’obésité, le diabète de type 2 ou les maladies cardiovasculaires liées à une mauvaise alimentation.
• Prévention secondaire : La prévention secondaire vise à détecter et traiter précocement une maladie afin d’en limiter la gravité, par exemple en conseillant une alimentation adaptée à une personne en surpoids pour éviter l’apparition d’un diabète.
• Prévention tertiaire : La prévention tertiaire s’adresse aux personnes déjà malades pour éviter les complications et les récidives, notamment par le suivi nutritionnel d’un patient diabétique afin d’équilibrer sa glycémie.

💡 Astuce mémo

Prévenir avant, dépister tôt, limiter les complications

📖 6. Éducation nutritionnelle selon les publics

🔑 Notions clés & Définitions

• Éducation nutritionnelle : L’éducation nutritionnelle permet d’acquérir, de comprendre et d’appliquer des connaissances en nutrition en intégrant les facteurs culturels, sociaux et économiques.

📝 Points essentiels

📌 Le diététicien doit adapter son message et sa pédagogie à chaque public selon sa littératie, sa culture, ses habitudes et ses contraintes.

💡 Astuce mémo

Un message nutritionnel ajusté à chaque public comme une clé adaptée à sa serrure

📊 Tableaux de synthèse

Les trois niveaux de prévention