QCM : Évaluation de la composition corporelle — 24 questions

Questions et réponses du QCM

1. Comment évoluent généralement les compartiments corporels avec l’âge ?

La masse osseuse remplace progressivement toute la masse musculaire
La masse grasse tend à augmenter tandis que la masse maigre diminue souvent
La répartition reste strictement inchangée au cours du vieillissement
La masse grasse diminue toujours tandis que la masse maigre augmente toujours

La masse grasse tend à augmenter tandis que la masse maigre diminue souvent

Explication

Avec l’âge, la répartition entre graisse et masse non grasse se modifie fréquemment, ce qui rend le suivi de la composition corporelle plus pertinent que le poids seul. L’IMC ne permet pas de distinguer cette évolution.

2. Pourquoi des œdèmes peuvent-ils fausser l’interprétation du poids corporel ?

Parce qu’ils augmentent surtout l’eau corporelle sans augmenter la masse grasse
Parce qu’ils transforment la graisse en masse musculaire
Parce qu’ils diminuent le volume sanguin mesuré
Parce qu’ils réduisent toujours la masse maigre réelle

Parce qu’ils augmentent surtout l’eau corporelle sans augmenter la masse grasse

Explication

Les œdèmes correspondent à une accumulation d’eau dans les tissus, ce qui augmente le poids sur la balance sans traduire une hausse de masse grasse. Cela perturbe donc l’estimation de la composition corporelle.

3. Chez l’adulte de référence, quelle proportion de la masse corporelle correspond approximativement à la masse grasse ?

Environ 80 %
Environ 60 %
Environ 20 %
Environ 40 %

Environ 20 %

Explication

Le cours indique qu’à l’âge adulte la masse grasse représente environ 20 % du poids corporel. Le reste correspond principalement à la masse non grasse.

4. Chez un adulte de 80 kg, quelle estimation est cohérente avec une masse grasse de référence ?

Environ 8 kg de masse grasse et 72 kg de masse non grasse
Environ 32 kg de masse grasse et 48 kg de masse non grasse
Environ 24 kg de masse grasse et 56 kg de masse non grasse
Environ 16 kg de masse grasse et 64 kg de masse non grasse

Environ 16 kg de masse grasse et 64 kg de masse non grasse

Explication

À 20 % de masse grasse, un adulte de 80 kg a environ 16 kg de graisse et 64 kg de masse non grasse. C’est l’exemple chiffré donné pour illustrer la répartition corporelle.

5. Chez les sédentaires, quelle différence générale distingue l’homme de la femme en composition corporelle ?

L’homme a en moyenne un peu plus de masse maigre, et la femme un peu plus de masse grasse
Les deux sexes ont exactement la même répartition corporelle
L’homme a en moyenne plus de masse grasse et moins de masse maigre
La femme a systématiquement plus de masse maigre et moins de masse grasse

L’homme a en moyenne un peu plus de masse maigre, et la femme un peu plus de masse grasse

Explication

Chez les sédentaires, l’homme présente en moyenne une masse maigre légèrement plus élevée, alors que la femme a une proportion de masse grasse plus importante. Cette différence est importante pour l’interprétation des mesures.

6. Pourquoi un muscle peut-il peser plus qu’un tissu adipeux à volume égal ?

Parce qu’il est moins hydraté que la graisse
Parce qu’il occupe toujours plus de volume
Parce qu’il contient plus d’air
Parce que sa densité est plus élevée

Parce que sa densité est plus élevée

Explication

La densité de la masse maigre est plus élevée que celle de la masse grasse, donc à volume égal le muscle a une masse supérieure. Le cours donne des densités de 1,1 pour la masse maigre et 0,9 pour la masse grasse.

7. Quelle méthode est présentée comme une méthode de référence pour l’évaluation de la composition corporelle ?

La DEXA biphotonique
L’indice de masse corporelle
Le questionnaire alimentaire
La mesure du tour de taille

La DEXA biphotonique

Explication

La DEXA est décrite comme une méthode de référence car elle distingue plusieurs compartiments corporels avec une bonne précision. L’IMC, lui, ne différencie pas graisse et masse maigre.

8. Quelle est l’idée centrale de la formule de Siri ?

Relier la densité corporelle au pourcentage de masse grasse
Mesurer directement la masse musculaire par rayons X
Estimer la dépense énergétique à partir du poids
Comparer l’âge biologique à l’âge chronologique

Relier la densité corporelle au pourcentage de masse grasse

Explication

La formule de Siri relie la densité corporelle au pourcentage de masse grasse, ce qui permet d’estimer la composition corporelle. Elle n’est pas une formule de dépense énergétique.

9. Dans la densitométrie, quelle valeur correspond à la densité approximative de la masse maigre ?

1,5 g/cc
0,7 g/cc
0,9 g/cc
1,1 g/cc

1,1 g/cc

Explication

Le cours indique que la densité de la masse maigre est d’environ 1,1 g/cc, alors que celle de la masse grasse est d’environ 0,9 g/cc. Cette différence explique l’intérêt de la densitométrie.

10. Que permet la densité corporelle totale dans l’approche de Siri ?

D’estimer le pourcentage de masse grasse à partir de la densité mesurée
De calculer directement l’âge biologique
De déterminer la dépense énergétique quotidienne
De mesurer uniquement l’eau intracellulaire

D’estimer le pourcentage de masse grasse à partir de la densité mesurée

Explication

La densité corporelle totale sert d’entrée dans la formule de Siri pour obtenir le pourcentage de masse grasse. Elle ne mesure pas directement l’eau ni la dépense énergétique.

11. Dans quelles conditions la mesure d’impédancemétrie est-elle rendue plus fiable ?

Pendant le sommeil pour réduire la résistance
Après un repas copieux et en position assise prolongée
Vessie pleine, présence de métal et membres serrés contre le corps
Vessie vide, absence de métal et membres légèrement en abduction

Vessie vide, absence de métal et membres légèrement en abduction

Explication

Le cours insiste sur une vessie vide, l’absence de contact avec du métal et une légère abduction des membres pour éviter les courts-circuits et améliorer la reproductibilité. Ces conditions limitent les erreurs de mesure.

12. Pourquoi l’impédancemétrie peut-elle être faussée chez une personne présentant des œdèmes ?

Parce qu’elle mesure fortement l’eau et surestime alors la composition non grasse
Parce qu’elle transforme les glucides en lipides
Parce qu’elle devient impossible à réaliser chez tout adulte
Parce qu’elle ne capte que la masse grasse sous-cutanée

Parce qu’elle mesure fortement l’eau et surestime alors la composition non grasse

Explication

L’impédancemétrie est sensible à l’eau corporelle ; des œdèmes modifient donc la résistance mesurée et faussent l’estimation de la composition corporelle. C’est une limite importante de la méthode.

13. Quelle partie du tissu adipeux est surtout évaluée par la mesure des plis cutanés ?

Le tissu adipeux viscéral
La graisse intramusculaire uniquement
Le tissu adipeux sous-cutané
La masse osseuse

Le tissu adipeux sous-cutané

Explication

Les plis cutanés mesurent l’épaisseur du tissu adipeux sous-cutané, pas la graisse viscérale. C’est précisément une limite de cette méthode.

14. Quelle limite classique de la mesure des plis cutanés est correcte ?

Elle donne toujours la même valeur quel que soit l’examinateur
Elle est insensible à l’épaisseur du pli
Elle dépend de la variabilité entre observateurs et ne voit pas toute la graisse corporelle
Elle mesure directement la densité osseuse

Elle dépend de la variabilité entre observateurs et ne voit pas toute la graisse corporelle

Explication

La mesure des plis cutanés est sujette à une variabilité inter- et intra-observateur et ne renseigne que sur la graisse sous-cutanée. Elle ne remplace donc pas une mesure globale de la composition corporelle.

15. Quel poste représente environ 60 % de la dépense énergétique quotidienne chez un individu sédentaire moyen ?

La thermorégulation
L’activité physique
Le métabolisme de base
La thermogenèse alimentaire

Le métabolisme de base

Explication

Chez un sédentaire moyen, le métabolisme de base constitue la plus grande part de la dépense énergétique totale, autour de 60 %. L’activité physique et la thermogenèse alimentaire occupent des parts plus faibles.

16. Que signifie la segmentation énergétique lorsqu’on décrit la dépense totale ?

Ignorer la thermorégulation dans le calcul
Ramener toute dépense à la seule masse grasse
Mesurer uniquement les calories des lipides
Répartir la dépense en plusieurs postes comme repos, digestion et activité

Répartir la dépense en plusieurs postes comme repos, digestion et activité

Explication

La dépense énergétique est décomposée en plusieurs postes, notamment le métabolisme de base, la thermogenèse alimentaire et l’activité physique. Cette segmentation permet une interprétation plus fine de la dépense totale.

17. Dans quelles conditions le métabolisme de base doit-il être mesuré ?

Après un effort physique et un repas riche en glucides
Au repos, à jeun depuis au moins 12 heures et en neutralité thermique
En position debout après avoir marché
Pendant le sommeil profond à 30 °C

Au repos, à jeun depuis au moins 12 heures et en neutralité thermique

Explication

Le métabolisme de base se mesure au repos, à jeun depuis au moins 12 heures et dans des conditions de neutralité thermique. Ces paramètres standardisent la mesure.

18. Quel ordre de grandeur correspond au métabolisme de base chez une personne sédentaire moyenne ?

Environ 10 % de la dépense énergétique totale
Environ 5 % de la dépense énergétique totale
Environ 60 % de la dépense énergétique totale
Environ 30 % de la dépense énergétique totale

Environ 60 % de la dépense énergétique totale

Explication

Le cours indique que le métabolisme de base représente environ 60 % de la dépense énergétique totale chez un individu sédentaire moyen. Les autres postes sont la thermogenèse alimentaire et l’activité physique.

19. En quoi consiste la calorimétrie alimentaire ?

À estimer l’énergie consommée à partir des aliments ingérés et des restes
À suivre uniquement la fréquence cardiaque
À mesurer directement l’oxygène consommé pendant le sommeil
À calculer la masse grasse à partir de la densité corporelle

À estimer l’énergie consommée à partir des aliments ingérés et des restes

Explication

La calorimétrie alimentaire estime l’énergie ingérée en tenant compte des quantités d’aliments consommés et éventuellement des restes. Elle sert à évaluer les apports, pas la composition corporelle.

20. Quelle affirmation décrit correctement la calorimétrie directe ?

Elle repose sur la formule de Siri
Elle mesure la chaleur produite par l’organisme
Elle estime la masse grasse par impédance
Elle calcule le quotient respiratoire à partir du CO2

Elle mesure la chaleur produite par l’organisme

Explication

La calorimétrie directe mesure la chaleur effectivement produite par l’organisme. Elle diffère de la calorimétrie indirecte, qui passe par les échanges gazeux.

21. Quel rapport définit le quotient respiratoire ?

Le rapport de la masse grasse sur la masse maigre
Le rapport des calories ingérées sur les calories dépensées
Le rapport du CO2 produit sur l’O2 consommé
Le rapport de l’O2 consommé sur le CO2 produit

Le rapport du CO2 produit sur l’O2 consommé

Explication

Le quotient respiratoire est défini par CO2 produit divisé par O2 consommé. Il renseigne sur le substrat énergétique utilisé.

22. Quelle valeur de quotient respiratoire est typiquement associée à une utilisation majoritaire des lipides ?

0,8
0,7
1,0
1,2

0,7

Explication

Un quotient respiratoire autour de 0,7 correspond à l’utilisation majoritaire des lipides, alors qu’une valeur proche de 1 correspond aux glucides. En pratique, on observe souvent une valeur intermédiaire.

23. Quel couple de phénomènes explique surtout la variation de la dépense énergétique de repos ?

Le groupe sanguin et la latitude
La fréquence respiratoire et la température de l’air uniquement
La masse musculaire et l’état nutritionnel
La couleur des yeux et la taille des mains

La masse musculaire et l’état nutritionnel

Explication

Le cours souligne que la masse musculaire est un facteur majeur de variation de la dépense énergétique de repos, et que la dénutrition ou l’obésité modifient aussi cette dépense. Ce n’est donc pas un phénomène indépendant du statut corporel.

24. Quelle relation décrit correctement le lien entre apport excessif et variation pondérale ?

Tout excès calorique entraîne une prise de poids linéaire illimitée
Un excès calorique important peut conduire à une prise de poids, mais une adaptation métabolique peut ensuite stabiliser la courbe
La prise de poids ne dépend jamais des apports énergétiques
L’organisme répond à tout excès en supprimant la thermogenèse alimentaire

Un excès calorique important peut conduire à une prise de poids, mais une adaptation métabolique peut ensuite stabiliser la courbe

Explication

Le cours explique qu’un excès d’apport peut provoquer une prise de poids, mais qu’une adaptation métabolique se met ensuite en place et conduit souvent à un plateau. La courbe n’est donc pas strictement linéaire.

Révisez avec les flashcards

Mémorisez les réponses avec 24 flashcards sur Évaluation de la composition corporelle.

Compartiments corporels — définition ?

Division du corps en masses pour suivre leur évolution avec l’âge.

Masse grasse — rôle ?

Stockage lipidique influençant la composition corporelle.

Masse maigre — composition ?

Tissus non gras, incluant muscles, viscères et eau.

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