Qu’étudie la biochimie ?
Les constituants chimiques du vivant, leurs propriétés et interactions, ainsi que les réactions chimiques des cellules et des organismes.
Quel est l’ordre des niveaux d’organisation de la matière vivante ?
Atome, molécule, macromolécule, cellule, tissu, organe, appareil ou système, organisme.
Quels éléments représentent une grande partie de la matière vivante ?
Le carbone, l’hydrogène, l’oxygène et l’azote.
Quelle différence distingue les liaisons fortes des liaisons faibles ?
Les liaisons fortes nécessitent beaucoup d’énergie pour être rompues, les faibles en nécessitent peu.
Qu’est-ce qui distingue les macroéléments des oligo-éléments dans l’organisme ?
Les macroéléments sont présents en grande quantité, contrairement aux oligo-éléments, présents ou actifs à très faibles concentrations.
Quelle chaîne d’un acide aminé détermine ses propriétés physico-chimiques ?
La chaîne latérale R.
Pourquoi les acides aminés essentiels doivent-ils être apportés par l’alimentation ?
L’être humain ne peut pas les synthétiser.
Que transporte principalement l’hémoglobine des hématies ?
L’O₂, soit 98 % de l’oxygène transporté.
Quels sont les composants de l’hémoglobine ?
Quatre hèmes contenant chacun un fer ferreux Fe²⁺ et une globine formée de deux chaînes α et deux chaînes β.
Quel effet les enzymes ont-elles sur la transformation d’un substrat ?
À faible concentration, elles accélèrent sa transformation en produit sans modifier le résultat de la réaction et restent inchangées à la fin.
Qu’est-ce que les immunoglobulines ?
Des protéines sécrétées par les plasmocytes et hautement sélectives vis-à-vis de certains antigènes.
Quels éléments chimiques constituent les glucides ?
Du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène.
Quels critères classent les oses ?
Le nombre de carbones, la nature du carbonyle et leur combinaison.
Quels sont les trois hexoses présents dans l’alimentation ?
Le glucose, le fructose et le galactose.
De quoi sont constitués les diholosides ?
De deux oses simples liés par une liaison glucidique.
Après un repas, sous quelle forme le glucose est-il stocké ?
En glycogène.
Que devient le glycogène stocké pendant le jeûne ?
Il est hydrolysé pour libérer du glucose.
Quel est le rôle du glycogène après un repas sur la glycémie ?
Il évite une élévation de la glycémie.
Qu’est-ce que l’amidon dans le règne végétal ?
La forme de réserve du glucose.
De quelle molécule l’amidon est-il un polymère ?
Du glucose.
Quel produit la glycolyse forme-t-elle à partir du glucose ?
Du pyruvate.
Sous quelle forme la glycolyse produit-elle de l’énergie ?
Sous forme d’ATP.
Quel rôle le cycle de Krebs joue-t-il dans les réactions énergétiques ?
Il participe aux réactions énergétiques.
En quoi le pyruvate peut-il être métabolisé en absence d’oxygène ?
En lactate.
Dans quelle situation l’apport insuffisant en oxygène favorise-t-il la production de lactate ?
Pendant un exercice musculaire intense.
À quoi les glucides contribuent-ils dans les tissus ?
À leur structure, aux propriétés mécaniques de la matrice extracellulaire et à la reconnaissance cellulaire.
Que sont les glycosaminoglycanes ?
De longues chaînes de sucres constituant les protéoglycanes et contribuant aux propriétés mécaniques des tissus conjonctifs.
Qu’est-ce que le glycocalyx ?
Un ensemble de chaînes glucidiques recouvrant la surface des cellules humaines et servant d’étiquettes moléculaires.
Quel effet le glucagon exerce-t-il sur la glycémie ?
Il l’augmente.
Quel effet l’insuline exerce-t-elle sur la glycémie ?
Elle la diminue.
Que fait le foie du glucose excédentaire après un apport alimentaire important ?
Il le retient.
Pourquoi le foie libère-t-il du glucose pendant le jeûne ?
Pour maintenir une glycémie normale.
Qu’est-ce que la glycogénèse ?
Le stockage hépatique du glucose sous forme de glycogène.
Quelle réserve énergétique les triglycérides constituent-ils chez l’humain ?
Une importante réserve énergétique.
Combien de kilocalories fournit un gramme de lipides ?
Quelle molécule lipidique fournit le substrat nécessaire à la production d’ATP lors d’un effort prolongé ?
Les acides gras issus de la lipolyse.
De quelle molécule les hormones stéroïdiennes sont-elles synthétisées ?
Du cholestérol.
Que devient le complexe hormone-récepteur stéroïdien après sa formation ?
Il agit comme facteur de transcription et modifie l’expression de certains gènes.
De quel acide gras les eicosanoïdes sont-ils dérivés ?
De l’acide arachidonique.
Quel rôle jouent les triglycérides sous-cutanés dans les pertes de chaleur ?
Ils limitent les pertes de chaleur.
Quelle température corporelle stable les triglycérides sous-cutanés contribuent-ils à maintenir ?
Environ 37 °C.
Quelles particules composent un atome et quelles sont leurs charges ?
Le noyau contient des protons positifs et des neutrons neutres ; le nuage électronique contient des électrons négatifs.
Quels nucléons constituent le noyau atomique ?
Les protons et les neutrons.
Quelles sont les trois catégories de liaisons fortes ?
Les liaisons covalentes, de coordinence et salines.
Comment se forme une liaison covalente ?
Par la mise en commun d’électrons de la couche externe de deux atomes.
Quels oligo-éléments sont cités dans cette section ?
Le fer, l’iode, le manganèse, le molybdène, le cuivre, le zinc, le sélénium, le cobalt et le chrome.
Quel rôle enzymatique jouent les oligo-éléments alimentaires ?
Ils servent de cofacteurs à de nombreuses enzymes.
Quel rôle joue le fer Fe²⁺ lié à l’hème de l’hémoglobine ?
Il participe au transport de l’oxygène des poumons vers les tissus.
À quoi l’iode est-il nécessaire dans l’organisme ?
À la synthèse des hormones thyroïdiennes.
Quelles fonctions les protéines assurent-elles ?
Elles assurent des fonctions de transport, de catalyse, de signalisation, de structure, de mouvement et d’immunité.
Quelles sont les six classes d’enzymes ?
Les oxydoréductases, les transférases, les hydrolases, les lyases, les isomérases et les ligases ou synthétases.
De quoi est principalement constituée la partie centrale des protéines membranaires ?
D’acides aminés hydrophobes.
Quelle modification peut abolir la liaison d’un anticorps à l’antigène ?
Une modification de son repliement.
Comment nomme-t-on un ose à trois carbones ?
Un triose.
À quoi le glucose peut-il servir dans les cellules de l’organisme ?
À produire de l’énergie sous forme d’ATP.
Quelles molécules composent le maltose ?
Deux molécules de glucose.
Quels monosaccharides composent le lactose ?
Une molécule de glucose et une molécule de galactose.
Dans quels aliments trouve-t-on principalement l’amidon ?
Dans les pommes de terre et les produits céréaliers.
Que produisent surtout la glycolyse et le cycle de Krebs en présence d’oxygène ?
Des coenzymes.
Où les coenzymes permettent-ils la synthèse d’ATP ?
Dans la chaîne respiratoire mitochondriale.
À quoi l’accumulation de lactate est-elle présentée comme étant liée pendant un exercice intense ?
À l’origine des crampes musculaires.
Sous quelles formes les glucides assurent-ils principalement des fonctions structurales ?
Sous forme de glycoprotéines membranaires, de glycolipides de surface et de protéoglycanes extracellulaires.
Quels tissus conjonctifs sont soumis à des contraintes mécaniques ?
Le cartilage, la peau, les tendons, les ligaments et la paroi vasculaire.
À quelles fonctions participent les chaînes glucidiques du glycocalyx ?
À la reconnaissance immunitaire, à l’adhésion et à la communication cellulaires, ainsi qu’à la détermination des groupes sanguins.
Sur quoi repose la différence entre les groupes sanguins A, B, AB et O ?
Sur l’ajout ou non d’oses particuliers aux chaînes glucidiques de la surface des globules rouges.
Qu’est-ce que la glycogénolyse ?
La libération de glucose par dégradation du glycogène.
Qu’est-ce que la néoglucogenèse ?
La production hépatique de glucose à partir d’acide lactique ou d’acides aminés lorsque la glycémie baisse sous la normale.
Quelle est la formule générale des acides gras ?
De quels composants les phospholipides sont-ils formés ?
De glycérol, de deux acides gras et d’acide phosphorique.
Combien de doubles liaisons un acide gras poly-insaturé possède-t-il au minimum ?
Au moins deux doubles liaisons.
Sur quel carbone se situe la première double liaison d’un acide gras oméga-6 ?
Sur le sixième carbone.
Quelle forme de double liaison donne une courbure à la chaîne d’un acide gras ?
La forme cis.
Quel groupe d’hormones comprend le cortisol, l’aldostérone, la testostérone, la progestérone et les œstrogènes ?
Les hormones stéroïdiennes.
Où l’acide arachidonique se trouve-t-il avant sa libération lors d’une stimulation cellulaire ?
Dans les phospholipides des membranes cellulaires.
Quels effets les prostaglandines contribuent-elles à provoquer ?
L’inflammation, la douleur et la fièvre.
Quel processus les thromboxanes favorisent-ils par leur action sur les plaquettes ?
L’agrégation plaquettaire.
Quels rôles jouent les leucotriènes dans l’organisme ?
Ils participent aux réactions allergiques, à l’asthme et à l’inflammation chronique.
Comment l’énergie des lipides se compare-t-elle à celle des glucides ou des protéines ?
Elle est plus de deux fois supérieure.
À pH physiologique, quels groupements portent généralement les acides aminés ?
NH₃⁺ et COO⁻.
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1. Quel domaine scientifique étudie les constituants chimiques des êtres vivants, leurs propriétés, leurs interactions et les réactions chimiques des cellules et des organismes ?
2. En retraçant l’organisation de la matière vivante, quel niveau vient immédiatement après le tissu et avant l’appareil ou le système ?
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