Glucides : Molécules organiques composées principalement de carbone, d’hydrogène et d’oxygène, dont la formule brute est .
Ose : Aldéhyde ou cétone polyhydroxylé(e), portant plusieurs fonctions alcool et une seule fonction aldéhyde ou cétonique.
Les glucides ont un rôle énergétique, notamment sous forme de glycogène stocké dans le foie et les muscles.
📌 L’acide palmitique produit 6,04 kilocalories d’ATP contre 2,53 pour le glucose, mais le glucose fournit davantage de calories pour une même quantité d’oxygène consommée.
1. Concernant la structure générale et le rôle énergétique des glucides :
2. Parmi les propositions suivantes concernant la définition d’un ose, la(les)quelle(s) est(sont) exacte(s) ?
3. À propos de la comparaison énergétique entre l’acide palmitique et le glucose :
De quoi sont principalement composées les molécules de glucides ?
De carbone, d’hydrogène et d’oxygène.
Qu'est-ce qu'un ose en chimie ?
Un aldéhyde ou une cétone polyhydroxylé(e) avec plusieurs fonctions alcool et une seule fonction aldéhyde ou cétonique.
Quel rôle énergétique jouent les glucides dans l'organisme ?
Ils servent de source d'énergie, notamment sous forme de glycogène stocké dans le foie et les muscles.
Quelle part des calories alimentaires les glucides représentent-ils ?
Ils représentent 40 à 50 % des calories alimentaires.
Quelle différence énergétique existe entre l’acide palmitique et le glucose ?
L’acide palmitique produit plus d’ATP que le glucose.
Quel avantage énergétique a le glucose par rapport à l’acide palmitique ?
Le glucose fournit plus de calories pour une même quantité d’oxygène consommée.
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