Fiche de révision : Histologie des glandes salivaires

📋 Plan du Cours

1. Types et composition de la salive
2. Origine embryologique des glandes
3. Unité de sécrétion et réseau canalaire
4. Glande parotide
5. Glande submandibulaire
6. Glande sublinguale
7. Glandes salivaires accessoires
8. Rôles de la salive

📖 1. Types et composition de la salive

🔑 Notions clés & Définitions

• Glandes salivaires : Glandes exocrines qui fabriquent la salive et déversent leurs sécrétions dans la cavité buccale.

★ À maîtriser

📌 Les glandes salivaires principales comprennent la parotide, la submandibulaire et la sublinguale, possèdent un canal excréteur principal et produisent 90 % des sécrétions salivaires, tandis que les glandes accessoires n’ont pas de canal principal et produisent 10 %.

Compléments

• Les glandes salivaires accessoires se trouvent dans les muqueuses suivantes:

  • jugales
  • labiales
  • linguales
  • palatines

• La salive mixte associe les éléments suivants:

  • sécrétions salivaires
  • fluide gingival
  • cellules épithéliales desquamées
  • leucocytes
  • microorganismes commensaux

💡 Astuce mémo

Principales : canal principal et 90 % ; accessoires : petits canaux et 10 %

📖 2. Origine embryologique des glandes

📝 Points essentiels

• 🔄 La formation embryologique suit les étapes suivantes: épaississement de l’épiblaste stomodéal, formation de bourgeons s’enfonçant dans l’ectomésenchyme, constitution de cordons cellulaires pleins, ramification et creusement des cordons en canaux, développement des acini sécréteurs à l’extrémité des canaux

💡 Astuce mémo

Épaississement → bourgeons → cordons → lumière → acini

📖 3. Unité de sécrétion et réseau canalaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Unité de sécrétion : Structure composée d’une partie terminale formée par l’acinus ou le tubule et le canal intercalaire, ainsi que d’une partie canalaire formée par le canal strié.

★ À maîtriser

📌 La partie terminale produit une salive primaire isotonique au plasma, tandis que le canal strié sécrète et réabsorbe des éléments pour former une salive secondaire hypotonique au plasma.

Compléments

• L’épithélium est simple dans l’unité de sécrétion, bistratifié dans le canal extralobulaire et pluristratifié dans le canal excréteur.

💡 Astuce mémo

Acinus → canal intercalaire → canal strié → canal extralobulaire → canal excréteur

📖 4. Glande parotide

🔑 Notions clés & Définitions

• Acinus séreux : Structure formée de cellules pyramidales entourant une petite lumière, avec un noyau basal et des grains apicaux de zymogène contenant notamment le précurseur de l’amylase.

★ À maîtriser

• La parotide est une glande paire, symétrique, la plus volumineuse des glandes salivaires, pesant 25 à 30 g, et composée de deux lobes séparés par une ramification du nerf facial.

• Le canal excréteur principal de la parotide mesure 4 à 5 cm de long et 3 mm de diamètre, perfore le muscle buccinateur et s’abouche en regard du collet de la deuxième molaire supérieure.

Compléments

• Les cellules myoépithéliales de la parotide se contractent grâce à leurs myofibrilles et poussent les sécrétions vers les canaux.

• Le canal intercalaire parotidien possède un épithélium simple cubique, tandis que le canal strié possède un épithélium cylindrique simple dont les replis basaux assurent des transferts d’électrolytes.

💡 Astuce mémo

Des acini séreux foncés entourés d’adipocytes, drainés vers la deuxième molaire supérieure

📖 5. Glande submandibulaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Acinus muqueux : Structure formée de cellules pyramidales entourant une lumière large, dont le cytoplasme apical contient des vacuoles de mucus donnant un aspect clair.

📝 Points essentiels

• La glande submandibulaire est une glande paire d’environ 7 g, à sécrétion mérocrine mixte à prédominance séreuse, dont le conduit principal mesure 5 cm de long et 1 mm de diamètre.

• La glande submandibulaire contient, par ordre de fréquence:

  • des acini séreux très nombreux
  • des acini mixtes moins nombreux
  • des acini muqueux plus rares

📌 Dans l’acinus mixte, le croissant séreux de Gianuzzi apparaît au-dessus des cellules muqueuses en préparation classique, mais il constitue un artefact de fixation : les cellules séreuses et muqueuses sont en réalité côte à côte autour de la lumière.

💡 Astuce mémo

Sécrétion mixte à prédominance séreuse, entre acini séreux nombreux et muqueux rares

📖 6. Glande sublinguale

★ À maîtriser

• La glande sublinguale est la plus petite glande salivaire principale, mesure 3 cm de long, 6 mm de large et 15 mm d’épaisseur, et pèse environ 3 g.

• La glande sublinguale est une glande tubulo-acineuse mérocrine mixte à prédominance muqueuse, dépourvue de capsule conjonctive mais organisée en lobules par des cloisons conjonctives marquées.

Compléments

• La glande sublinguale ne possède pas de canal intercalaire, possède des canaux striés très courts et plusieurs canaux excréteurs, dont le plus important est comparable à celui de la parotide.

💡 Astuce mémo

Prédominance muqueuse, sans canal intercalaire et avec plusieurs canaux excréteurs

📖 7. Glandes salivaires accessoires

🔑 Notions clés & Définitions

• Glandes salivaires accessoires : Glandes disséminées dans la cavité buccale, dépourvues de capsule conjonctive et de gros canal excréteur dissecable, qui déversent leurs sécrétions par des canaux courts.

★ À maîtriser

• Les glandes salivaires accessoires synthétisent 30 à 35 % des IgA de la cavité buccale.

• Les trois types de glandes linguales sont:

  • les glandes de Nühn, mixtes, à la pointe de la langue
  • les glandes de Von Ebner, séreuses pures, au niveau des papilles caliciformes
  • les glandes de Weber, muqueuses, au niveau de l’amygdale linguale

Compléments

• Les glandes palatines sont muqueuses pures, avec environ 250 glandes dans la partie postérieure et latérale du palais dur et une centaine dans le palais mou.

💡 Astuce mémo

Langue, plancher, lèvres, joues, palais : des glandes locales aux sécrétions spécialisées

📖 8. Rôles de la salive

★ À maîtriser

• La salive humidifie la cavité buccale, participe à la phonation et permet la formation du bol alimentaire.

• La salive assure une protection immunitaire par la sécrétion d’IgA et de lysozyme.

📌 La sécrétion salivaire dépend du système nerveux autonome et nécessite une vascularisation très importante des acini, des canaux intercalaires et des canaux striés.

Compléments

• La salive contribue à la protection contre les caries et les parodontopathies et intervient dans la tenue des prothèses mobiles.

💡 Astuce mémo

Humidifier → protéger → parler → former le bol → préserver dents et prothèses

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison des glandes salivaires principales

Types de glandes linguales