★ À maîtriser
📌 L’allergie implique le système immunitaire et les IgE, avec une réaction rapide parfois grave, tandis que l’intolérance n’implique généralement pas les IgE et entraîne des symptômes retardés principalement digestifs.
Compléments
Allergie : système immunitaire ; intolérance : digestion, absorption ou métabolisme
1. Une personne présente une réaction indésirable après avoir consommé un aliment, sans activation immunitaire, en raison d’un trouble de digestion, d’absorption ou de métabolisme. Comment caractériser cette réaction ?
2. Après un repas, Léa présente rapidement une réaction parfois grave impliquant les IgE, tandis que Marc développe plus tard des symptômes surtout digestifs sans implication habituelle des IgE. Quelle distinction décrit le mieux leurs réactions ?
3. Parmi les mécanismes ci-dessous, lequel constitue la cause la plus fréquente des intolérances alimentaires ?
Qu’est-ce qu’une intolérance alimentaire ?
Une réaction indésirable non immunitaire à un aliment ou à l’un de ses composants.
Quel mécanisme provoque généralement une intolérance alimentaire ?
Un trouble de digestion, d’absorption ou de métabolisme.
Quel système intervient dans une allergie alimentaire ?
Le système immunitaire, avec les IgE.
Comment les symptômes d’une allergie alimentaire peuvent-ils apparaître ?
Rapidement et parfois de façon grave.
Quelle est la cause la plus fréquente des intolérances alimentaires ?
Les déficits enzymatiques.
Quelles grandes catégories de causes peuvent provoquer une intolérance alimentaire ?
Des causes enzymatiques, des sensibilités alimentaires, des maladies digestives, des additifs, la dysbiose, la génétique, l’âge et le stress.
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