Quelles sont les deux sources des lipides pour l'organisme ?
L'alimentation exogène et la synthèse endogène.
Comment les triglycérides fournissent-ils de l'énergie ?
Par la β-oxydation et la cétogenèse via les corps cétoniques.
Quelles sont les origines des acides gras utilisés par l'organisme ?
Les graisses alimentaires, les graisses stockées et les graisses synthétisées par le foie.
Quel rôle jouent les lipides dans les structures cellulaires ?
Ils participent aux membranes cellulaires via le cholestérol et d'autres lipides.
Que sont les acides gras ?
Ce sont des acides carboxyliques avec une chaîne hydrocarbonée et un groupe carboxyle.
Quelle est la formule brute des acides gras saturés linéaires ?
avec un nombre pair de carbones entre 4 et 36.
Comment est numéroté le carbone du carboxyle en nomenclature arabe ?
Il est numéroté 1.
Quel carbone correspond au carbone α en nomenclature grecque ?
Le carbone 2.
Où trouve-t-on les acides gras de 4 à 10 carbones ?
Dans le lait et ses dérivés.
Dans quels produits trouve-t-on les acides gras de 12 à 24 carbones ?
Dans les huiles végétales et les graisses.
Où se trouvent les acides gras de 26 à 36 carbones ?
Dans les cires.
Quelles liaisons caractérisent les acides gras insaturés ?
Ils possèdent une ou plusieurs doubles liaisons principalement éthyléniques.
Comment se classent les acides gras insaturés selon leur nombre de doubles liaisons ?
Ils sont mono-insaturés ou poly-insaturés.
Quelle est la caractéristique de l'acide oléique ?
C'est un acide gras mono-insaturé C18:1(9) de série ω-9.
Où se situe la double liaison dans l'acide oléique ?
Entre les carbones 9 et 10.
Qu'est-ce que l'acide linoléique ?
Un acide gras C18:2(9,12) de série ω-6 indispensable chez l'homme.
Quel est le rôle de l'acide linoléique dans le métabolisme ?
Il est précurseur de nombreux acides gras ω-6, notamment l'acide arachidonique.
Quel est le rapport nutritionnel optimal entre les acides gras ω-6 et ω-3 ?
Environ .
Quel rapport ω-6/ω-3 atteint une alimentation occidentale classique ?
Environ 10 pour 1.
Quelles sont les caractéristiques des prostaglandines ?
Ce sont des dérivés d’acides gras poly-insaturés à 20 carbones avec un cycle de 5 carbones entre les carbones 8 et 12.
Quelle enzyme l’aspirine inhibe-t-elle pour son effet anti-inflammatoire ?
La cyclo-oxygénase.
Que sont les glycérides ?
Des esters d’acides gras et de glycérol.
Comment se différencient les mono-, di- et triglycérides ?
Par le nombre de fonctions hydroxyles estérifiées.
Quelle est la forme principale de réserve lipidique dans le tissu adipeux ?
Les triglycérides.
Quelle est l’importance quantitative des triglycérides dans l’organisme ?
Ils sont les glycérides les plus abondants.
Que sont les lipides complexes ?
Ce sont des lipides simples associés à des groupements phosphore, soufre, azote ou à des oses.
Qu'est-ce que l'acide phosphatidique ?
Un glycérol estérifié par deux acides gras et un acide phosphorique sur le troisième hydroxyle.
Comment se forme la phosphatidylcholine ?
Par ajout de choline à l'acide phosphatidique.
Quel rôle joue l'inositol dans les phosphatidyl-inositides ?
Il peut participer aux voies de signalisation comme second messager.
Que contiennent les sphingolipides ?
Une molécule de sphingosine liée à un acide gras par une liaison amide.
Quel est le rôle des céramides ?
Ils jouent un rôle de seconds messagers dans l’apoptose.
Où s'expriment les gangliosides ?
Sur la face externe des membranes cellulaires.
Quel rôle ont les gangliosides dans la cellule ?
Ils sont impliqués dans la reconnaissance cellulaire.
Dans quels solvants les lipides sont-ils solubles ?
Les lipides sont solubles dans des solvants organiques non miscibles à l’eau.
Comment varie la polarité entre acides gras saturé, mono-insaturé et poly-insaturé ?
Un acide gras mono-insaturé est plus polaire qu’un saturé et moins qu’un poly-insaturé.
Que produit la peroxydation des acides gras insaturés ?
Elle produit des peroxydes lipidiques instables.
Quelles molécules résultent de la rupture des chaînes hydrocarbonées lors de la peroxydation ?
Des aldéhydes, des cétones et des acides toxiques se forment.
Quel rôle joue la vitamine E dans l’oxydation des lipides ?
Elle neutralise les peroxydes lipidiques et arrête la réaction en chaîne.
Que fait la phospholipase C sur le phosphatidyl-inositol 4,5-diphosphate ?
Elle l’hydrolyse en diacylglycérol et en IP3.
Quel effet a le diacylglycérol produit par la phospholipase C ?
Il active la protéine kinase C.
Pourquoi les triglycérides sont-ils une réserve énergétique durable ?
Parce qu’ils sont hydrophobes et ont une capacité énergétique élevée.
Qu'est-ce que le noyau stéroïde ?
Une structure cyclique à 17 carbones formée de quatre cycles.
Combien de carbones possède le cholestérol ?
Il possède 27 carbones.
Quelle est la position de la double liaison dans le cholestérol ?
Elle est en position 5-6.
Quelle fonction chimique est présente en C3 du cholestérol ?
Une fonction alcool secondaire.
Quelle est la nature des groupements en C10 et C13 du cholestérol ?
Ce sont deux groupements méthyle.
Quelle chaîne latérale porte le cholestérol en C17 ?
Une chaîne latérale de 8 carbones.
Quelle différence biologique distingue le cholestérol libre du cholestérol estérifié ?
Le cholestérol libre est un alcool étudié avec les lipides.
À quelle classe lipidique appartient le cholestérol estérifié ?
À la classe des stérides.
Quelle est la source principale du cholestérol dans l'organisme ?
La synthèse endogène est plus importante que l'apport alimentaire.
Quel type de cellule synthétise particulièrement beaucoup de cholestérol ?
Les hépatocytes synthétisent particulièrement beaucoup de cholestérol.
Où se déroule la synthèse du cholestérol dans la cellule ?
La synthèse du cholestérol se déroule dans le cytosol.
Quels sont les intermédiaires clés de la synthèse du cholestérol ?
Le mévalonate, l’isopentényl-pyrophosphate et le squalène sont des intermédiaires clés.
Quelle enzyme catalyse une étape irréversible et régulatrice de la synthèse du cholestérol ?
L’HMG-CoA réductase catalyse cette étape.
Par quoi est inhibée l’HMG-CoA réductase ?
Elle est inhibée par l’excès de cholestérol libre.
Quel médicament cible l’HMG-CoA réductase ?
Les statines ciblent l’HMG-CoA réductase.
Quelle molécule est formée par la condensation de deux acétyl-CoA ?
L’acétoacétyl-CoA est formée par la condensation de deux acétyl-CoA.
Quel est le précurseur des hormones stéroïdes produites par la corticosurrénale et les gonades ?
Le cholestérol.
Quelles hormones stéroïdes à 21 carbones produit la corticosurrénale à partir du cholestérol ?
L’aldostérone et le cortisol.
Quelle hormone stéroïde à 21 carbones produisent les gonades à partir du cholestérol ?
La progestérone.
Quels stéroïdes à 18 et 19 carbones produisent les gonades à partir du cholestérol ?
Les œstrogènes à 18 carbones et les androgènes à 19 carbones.
Quelle enzyme coupe six carbones du cholestérol pour former la prégnénolone ?
Le cytochrome P450 SCC.
Quelle molécule à 21 carbones est formée après la coupure de six carbones du cholestérol ?
La prégnénolone.
Quelle enzyme permet d’obtenir la DHEA à 19 carbones à partir de la prégnénolone ?
Le cytochrome P450 c17.
Quelle est la composition carbonée de la DHEA produite par le cytochrome P450 c17 ?
Elle contient 19 carbones.
Comment la peau synthétise-t-elle la vitamine D ?
Par une réaction photochimique sous l'action des UVB.
Quelle réaction photochimique intervient dans la synthèse cutanée de la vitamine D ?
La rupture du cycle B.
Quel est le facteur limitant de l'activation de la vitamine D ?
L'hydroxylation rénale.
Quelle conséquence a l'insuffisance rénale sur la vitamine D ?
Elle peut nécessiter l'administration de vitamine D préactivée.
Qu'est-ce que la DHEA ?
Une hormone dont le taux diminue avec l’âge.
Quel est l'intérêt confirmé de la supplémentation en DHEA chez les personnes âgées ?
Il n'est pas confirmé.
Sur quoi repose la vente libre de la DHEA comme complément alimentaire ?
Un argument commercial uniquement.
Quel est le rôle du cholestérol dans la synthèse des molécules biologiques ?
Il est le précurseur des acides biliaires, sels biliaires et vitamine D.
Quelle est la différence de production entre vitamine D3 et D2 ?
La vitamine D3 est produite par les animaux, la D2 par les végétaux.
Quelles transformations subissent les vitamines D2 et D3 pour devenir actives ?
Elles subissent deux hydroxylations, au foie puis au rein.
Qu’est-ce que le calcitriol ?
C’est la forme active 1,25-dihydroxy-vitamine D.
Quel rôle joue la vitamine D dans le calcium ?
Elle facilite son absorption intestinale et sa fixation osseuse.
Quelles maladies peut provoquer une carence en vitamine D ?
Le rachitisme chez l’enfant et l’ostéoporose chez la personne âgée.
Quels troubles peut causer une hypervitaminose D ?
Elle peut entraîner une hypercalcémie et des troubles rénaux.
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1. Quelles sont les deux origines possibles des lipides présents dans l’organisme ?
2. Par quels mécanismes les triglycérides et les acides gras fournissent-ils principalement de l’énergie ?
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