Qu’est-ce que le métabolisme basal ?
La dépense énergétique minimale quotidienne nécessaire au maintien des fonctions vitales.
À quelle température mesure-t-on le métabolisme basal ?
À 20 °C, dans une enceinte thermorégulée.
Dans quelles conditions physiques et intellectuelles mesure-t-on le métabolisme basal ?
Au repos intellectuel et physique.
Qu’est-ce que le métabolisme post-prandial ?
La dépense calorique consécutive à un repas.
Qu’est-ce que l’action dynamique spécifique des aliments ?
L’énergie nécessaire au métabolisme et au stockage des aliments ingérés.
Comment appelle-t-on aussi l’action dynamique spécifique ?
L’extra-chaleur post-prandiale.
Quelle part de la variabilité interindividuelle du MB peut être influencée par la génétique ?
Jusqu’à 20 %.
Quel écart maximal de dépenses énergétiques de repos existe entre familles ?
Jusqu’à 500 kcal par jour.
Quel mécanisme une restriction alimentaire peut-elle déclencher lors d’une perte de poids importante ?
Une thermogenèse adaptative qui abaisse le MB de 5 à 30 %.
De combien le MB diminue-t-il par décennie après l’âge adulte ?
De 2 à 3 %.
Que devient le MB après un exercice physique de longue durée, pendant la récupération ?
Il reste élevé.
Quel catabolisme musculaire un exercice physique de longue durée augmente-t-il ?
Le catabolisme par oxydation des substrats présents dans le muscle.
À poids égal, quelle différence énergétique distingue les graisses des muscles ?
Les graisses consomment moins d’énergie que les muscles.
De quoi est constituée la masse maigre ?
Des tissus métaboliquement actifs du corps.
Quel effet les protéines découplantes ont-elles sur la production d’ATP ?
Elles dissocient le transport d’électrons de la production d’ATP.
Comment l’hypothyroïdie affecte-t-elle le métabolisme basal ?
Elle est associée à un métabolisme basal plus faible.
De combien le métabolisme basal augmente-t-il en moyenne pendant la grossesse ?
De 15 à 30 %.
Quelle proportion de l’augmentation du métabolisme basal constitue des réserves lipidiques au premier trimestre ?
Environ la moitié.
Quelle formule est présentée comme référence pour calculer le métabolisme basal ?
La formule de Black et al., 1996.
Pour quels groupes la formule de Black et al. est-elle particulièrement indiquée ?
Les personnes en surpoids et celles âgées de plus de 60 ans.
Quels éléments comprend la dépense énergétique totale (DET) ?
Le métabolisme basal, l’activité physique ou intellectuelle et la digestion.
Quelle part de la dépense calorique quotidienne représente le MB ?
De 50 à 70 %.
Quelles conditions permettent de mesurer le métabolisme basal ?
Position allongée, repos physique et psychique, jeûne d’au moins 12 heures et neutralité thermique de 18 à 20 °C.
Quelles fonctions l’organisme maintient-il en consommant de l’énergie au repos ?
Les fonctions du cœur, du cerveau, de la respiration et de la température corporelle.
Quelle molécule fournit l’énergie aux réactions biochimiques au repos ?
L’ATP.
En quelles unités le métabolisme basal s’exprime-t-il ?
En joules ou en calories par jour.
Quels facteurs influencent le métabolisme basal ?
La taille, le poids, l’âge et le sexe.
Quels efforts entraînent des dépenses du métabolisme de l’exercice ?
Un effort physique ou un effort cérébral intense.
Pourquoi le métabolisme de l’exercice est-il difficile à quantifier ?
Parce qu’il peut inclure un effort cérébral intense.
Quelles conditions physiologiques liées à l’âge augmentent les dépenses extra-basales ?
La puberté, l’allaitement et la gestation.
À combien avoisinent les dépenses extra-basales quotidiennes chez l’adulte de référence ?
Environ 4 500 kJ par jour.
Quelle origine, en plus des facteurs génétiques et environnementaux, semble influencer le MB ?
L’origine ethnique.
À quoi la baisse du MB avec l’âge est-elle associée ?
À une baisse hormonale et à une diminution de la masse musculaire.
Quels régimes et comportements provoquent moins l’effet yoyo ?
Les régimes légèrement restrictifs et fractionnés, plus riches en protéines, accompagnés d’exercice physique.
Quel pourcentage de l’ADS représentent les glucides et les lipides ?
De 3 à 8 %.
Quel effet une activité physique régulière a-t-elle sur le MB ?
Elle aide à maintenir le MB à ses niveaux physiologiques habituels.
Quelles réserves l’organisme utilise-t-il en cas de déficit énergétique ?
Les réserves de graisse et les protéines musculaires, par néoglucogenèse.
Comment l’activité physique agit-elle sur les muscles et le MB ?
Elle aide à préserver les muscles et donc le MB.
Pourquoi deux personnes de même sexe, âge, poids et taille peuvent-elles avoir des MB différents ?
Leurs calculs de MB ne tiennent pas compte de leurs pourcentages de masse grasse et musculaire.
Comment le tissu adipeux brun aide-t-il à s’adapter au froid ?
Il produit de la chaleur grâce à son activité métabolique accrue.
Quelles situations augmentent le métabolisme basal (MB) ?
Les pathologies sévères, la convalescence et certains troubles métaboliques l’augmentent.
Quelles femmes doivent constituer davantage de réserves lipidiques pendant la grossesse ?
Celles dont l’IMC est inférieur à 18,5 kg/m².
De combien la dépense énergétique totale quotidienne augmente-t-elle entre conception et naissance ?
En moyenne de 420 calories.
En quelles unités exprime-t-on la masse P, la taille T et l’âge A dans les formules du métabolisme basal ?
P en kilogrammes, T en mètres et A en années.
Quelle conversion énergétique relie les kilocalories aux kilojoules ?
1 kcal = 4,18 kJ.
Quelle part du MB le cerveau représente-t-il au repos ?
Environ 20 %.
Quelle part du MB le foie représente-t-il au repos ?
Environ 15 à 20 %.
Quelle part du MB les reins, les poumons et les autres tissus représentent-ils au repos ?
Environ 10 à 15 %.
Quelle part du MB les muscles autres que le cœur représentent-ils au repos ?
Environ 20 à 25 %.
Quelle part du métabolisme basal le cœur représente-t-il au repos ?
Environ 7 à 10 %.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Métabolisme basal et dépenses énergétiques.
1. Concernant le métabolisme basal :
2. Pour mesurer le métabolisme basal d’une personne, quelles conditions faut-il réunir ?
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