QCM : Métabolisme basal et dépenses énergétiques (11 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Concernant le métabolisme basal :

Il correspond à la dépense énergétique minimale quotidienne nécessaire au maintien des fonctions vitales.
Il désigne la dépense énergétique supplémentaire provoquée par un effort physique intense.
Au repos, les réactions biochimiques de maintien des fonctions vitales utilisent principalement les protéines plutôt que l’ATP.
Au repos, le cœur, le cerveau, la respiration et la température corporelle nécessitent de l’énergie.
Son expression quotidienne peut être donnée en joules ou en calories.

Il correspond à la dépense énergétique minimale quotidienne nécessaire au maintien des fonctions vitales. · Au repos, le cœur, le cerveau, la respiration et la température corporelle nécessitent de l’énergie. · Son expression quotidienne peut être donnée en joules ou en calories.

Explication

Le métabolisme basal est la dépense énergétique minimale quotidienne qui maintient les fonctions vitales. Au repos, ces fonctions consomment de l’énergie par des réactions biochimiques utilisant l’ATP, et le métabolisme basal s’exprime par jour en joules ou en calories. Un effort relève du métabolisme extra-basal, et l’ATP intervient dans les réactions de maintien.

2. Pour mesurer le métabolisme basal d’une personne, quelles conditions faut-il réunir ?

La personne doit effectuer un effort physique modéré avant le relevé.
La mesure est réalisée dans une enceinte thermorégulée maintenue à 37 °C.
La mesure requiert une activité intellectuelle soutenue pour stabiliser la dépense énergétique.
L’évaluation se déroule dans une enceinte thermorégulée maintenue à 20 °C.
La personne doit être au repos intellectuel et physique pendant la mesure.

L’évaluation se déroule dans une enceinte thermorégulée maintenue à 20 °C. · La personne doit être au repos intellectuel et physique pendant la mesure.

Explication

La mesure du métabolisme basal s’effectue dans une enceinte thermorégulée à 20 °C, au repos intellectuel et physique. Une température de 37 °C ou un effort préalable ne correspond pas aux conditions indiquées, et une activité intellectuelle soutenue contredit l’exigence de repos intellectuel.

3. Une personne passe un examen, prend ensuite un repas et traverse une période d’allaitement. À propos des dépenses extra-basales :

La dépense calorique consécutive au repas correspond au métabolisme post-prandial.
La gestation relève du métabolisme de l’exercice en raison de l’effort physique qu’elle impose.
L’allaitement fait partie des conditions physiologiques pouvant accroître les dépenses extra-basales.
La concentration intense pendant l’examen relève du métabolisme de l’exercice et reste difficile à quantifier.
La thermorégulation est incluse dans le métabolisme basal plutôt que dans les dépenses extra-basales.

La dépense calorique consécutive au repas correspond au métabolisme post-prandial. · L’allaitement fait partie des conditions physiologiques pouvant accroître les dépenses extra-basales. · La concentration intense pendant l’examen relève du métabolisme de l’exercice et reste difficile à quantifier.

Explication

Un effort cérébral intense, comme un examen, relève du métabolisme de l’exercice et est difficile à quantifier; la dépense après un repas est post-prandiale. L’allaitement fait partie des conditions physiologiques associées aux dépenses extra-basales. La thermorégulation est elle aussi extra-basale, tandis que la gestation est une condition physiologique, non un effort de l’exercice.

4. Une personne suit un régime entraînant une perte de poids importante. Concernant les facteurs génétiques et alimentaires liés au métabolisme basal :

La restriction alimentaire déclenche une thermogenèse adaptative qui augmente le métabolisme basal de 5 à 30 %.
Les facteurs génétiques peuvent expliquer jusqu’à 20 % de la variabilité interindividuelle du métabolisme basal.
Les dépenses de repos peuvent différer d’environ 500 kcal par jour entre familles et 100 au sein d’une famille.
La thermogenèse adaptative peut abaisser le métabolisme basal de 5 à 30 % lors d’une perte importante.
L’influence génétique se distingue facilement de celle des facteurs environnementaux sur le métabolisme basal.

Les facteurs génétiques peuvent expliquer jusqu’à 20 % de la variabilité interindividuelle du métabolisme basal. · Les dépenses de repos peuvent différer d’environ 500 kcal par jour entre familles et 100 au sein d’une famille. · La thermogenèse adaptative peut abaisser le métabolisme basal de 5 à 30 % lors d’une perte importante.

Explication

Les facteurs génétiques peuvent contribuer jusqu’à 20 % de la variabilité interindividuelle; les écarts de dépense de repos peuvent atteindre 500 kcal par jour entre familles, contre environ 100 au sein d’une même famille. Une restriction associée à une perte importante peut déclencher une thermogenèse adaptative abaissant le métabolisme basal de 5 à 30 %. L’influence génétique est difficile à séparer de celle de l’environnement, et la thermogenèse adaptative abaisse plutôt qu’elle n’augmente le métabolisme basal.

5. Après l’âge adulte, comment évolue le métabolisme de base (MB) avec l’âge ?

Le MB des enfants est environ deux fois plus élevé que celui des adultes.
Chez l’enfant, le MB est environ deux fois moins élevé que chez l’adulte.
Après l’âge adulte, le MB diminue d’environ 2 à 3 % par décennie.
La diminution du MB avec l’âge est liée à une hausse hormonale.
La baisse du MB avec l’âge est associée à une diminution de la masse musculaire.

Le MB des enfants est environ deux fois plus élevé que celui des adultes. · Après l’âge adulte, le MB diminue d’environ 2 à 3 % par décennie. · La baisse du MB avec l’âge est associée à une diminution de la masse musculaire.

Explication

Après l’âge adulte, le MB baisse de 2 à 3 % par décennie, et celui des enfants est environ deux fois supérieur à celui des adultes. La baisse liée à l’âge est associée à une diminution de la masse musculaire et à une baisse hormonale, non à une hausse hormonale.

6. Après une activité physique régulière comportant un effort prolongé, quelles évolutions du métabolisme de base sont attendues ?

Le MB demeure élevé pendant la phase de récupération après un effort prolongé.
Un effort prolongé augmente le métabolisme, notamment le catabolisme musculaire.
Une activité physique régulière aide à maintenir le MB à ses niveaux physiologiques habituels.
L’oxydation des substrats musculaires diminue le catabolisme pendant l’effort prolongé.
Durant la récupération, le MB revient immédiatement à son niveau habituel.

Le MB demeure élevé pendant la phase de récupération après un effort prolongé. · Un effort prolongé augmente le métabolisme, notamment le catabolisme musculaire. · Une activité physique régulière aide à maintenir le MB à ses niveaux physiologiques habituels.

Explication

Un effort prolongé accroît le métabolisme, notamment le catabolisme musculaire par oxydation des substrats, et le MB reste élevé pendant la récupération. Une activité régulière contribue aussi à maintenir le MB à ses niveaux physiologiques habituels; l’oxydation ne diminue pas le catabolisme et la récupération ne ramène pas immédiatement le MB à son niveau initial.

7. Concernant la composition corporelle et la variabilité du métabolisme de base, quelles propositions sont exactes ?

Deux personnes de même sexe, âge, poids et taille ont des MB réels identiques.
La masse maigre contribue à environ 70 % de la variabilité du MB.
La masse maigre correspond principalement aux tissus de stockage des graisses.
Les calculs de MB ne tiennent pas compte des pourcentages de masse grasse et musculaire.
La masse maigre comprend notamment les organes, les systèmes physiologiques et les muscles squelettiques.

La masse maigre contribue à environ 70 % de la variabilité du MB. · Les calculs de MB ne tiennent pas compte des pourcentages de masse grasse et musculaire. · La masse maigre comprend notamment les organes, les systèmes physiologiques et les muscles squelettiques.

Explication

La masse maigre regroupe des tissus métaboliquement actifs, notamment les organes, les systèmes physiologiques et les muscles squelettiques, et contribue à environ 70 % de la variabilité du MB. Deux personnes ayant les mêmes caractéristiques démographiques et morphométriques peuvent avoir des MB différents : les calculs ne prennent pas en compte leurs pourcentages de masse grasse et de masse musculaire. La masse maigre ne correspond donc pas principalement aux tissus de stockage des graisses.

8. Une personne enceinte présente également une hyperthyroïdie. Parmi les propositions suivantes concernant le métabolisme basal dans ces situations, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?

La dépense énergétique totale quotidienne augmente en moyenne de 240 calories entre la conception et la naissance.
L’hyperthyroïdie est associée à un métabolisme basal plus élevé.
La croissance fœtale utilise principalement la première moitié de l’augmentation du métabolisme basal.
La grossesse augmente en moyenne le métabolisme basal de 5 à 15 %.
La constitution des réserves lipidiques intervient surtout au troisième trimestre.

L’hyperthyroïdie est associée à un métabolisme basal plus élevé.

Explication

L’hyperthyroïdie est associée à un métabolisme basal plus élevé. La dépense énergétique totale quotidienne augmente en moyenne de 420 calories entre la conception et la naissance. Pendant la grossesse, l’augmentation du métabolisme basal est de 15 à 30 % ; environ la moitié sert aux réserves lipidiques au premier trimestre et l’autre moitié à la croissance fœtale, surtout au troisième trimestre.

9. Concernant les adaptations énergétiques de la grossesse chez une femme dont l’IMC est de 17,8 kg/m² :

La dépense énergétique quotidienne augmente en moyenne de 420 calories entre conception et naissance.
Elle doit constituer davantage de réserves lipidiques pendant la grossesse.
Son faible IMC implique une diminution des réserves lipidiques à constituer.
L’augmentation de 420 calories concerne le métabolisme basal, plutôt que la dépense totale quotidienne.
La hausse moyenne de la dépense énergétique quotidienne atteint 420 calories par semaine.

La dépense énergétique quotidienne augmente en moyenne de 420 calories entre conception et naissance. · Elle doit constituer davantage de réserves lipidiques pendant la grossesse.

Explication

Un IMC inférieur à 18,5 kg/m² implique de constituer davantage de réserves lipidiques pendant la grossesse. La dépense énergétique totale quotidienne augmente en moyenne de 420 calories de la conception à la naissance ; les autres propositions inversent la conséquence du faible IMC ou modifient la période ou la mesure concernée.

10. Pour estimer le métabolisme basal d’une personne de 65 ans en surpoids, cochez la (les) proposition(s) exacte(s) :

Les paramètres des formules comprennent la masse en kilogrammes, la taille en mètres et l’âge en années.
La formule de Black et al. (1996) est destinée surtout aux enfants et aux adolescents.
Les formules expriment la masse en grammes, la taille en centimètres et l’âge en mois.
La formule de Black et al. (1996) constitue une référence particulièrement pertinente pour ce profil.
Pour appliquer les paramètres, la taille doit être exprimée en kilogrammes et la masse en mètres.

Les paramètres des formules comprennent la masse en kilogrammes, la taille en mètres et l’âge en années. · La formule de Black et al. (1996) constitue une référence particulièrement pertinente pour ce profil.

Explication

La formule de Black et al. (1996) est présentée comme une référence particulièrement adaptée aux personnes en surpoids et à celles de plus de 60 ans. Les paramètres sont la masse en kilogrammes, la taille en mètres et l’âge en années ; les autres propositions attribuent à la formule une population différente ou échangent/modifient les unités.

11. Pour convertir une valeur énergétique exprimée en kilocalories vers des kilojoules, quelle(s) proposition(s) est(sont) exacte(s) ?

Une valeur de 100 kilocalories équivaut à 418 kilojoules.
Une valeur de 100 kilocalories équivaut à 4 180 kilojoules.
Une kilocalorie correspond à 1,18 kilojoule.
Une valeur de 100 kilocalories équivaut à 41,8 kilojoules.
Une kilocalorie correspond à 4,18 kilojoules.

Une valeur de 100 kilocalories équivaut à 418 kilojoules. · Une kilocalorie correspond à 4,18 kilojoules.

Explication

La conversion indiquée est de 1 kcal = 4,18 kJ ; ainsi, 100 kcal correspondent à 418 kJ. Les autres propositions utilisent un coefficient incorrect, déplacent la virgule dans le mauvais sens ou multiplient par dix de trop.

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Qu’est-ce que le métabolisme basal ?

La dépense énergétique minimale quotidienne nécessaire au maintien des fonctions vitales.

À quelle température mesure-t-on le métabolisme basal ?

À 20 °C, dans une enceinte thermorégulée.

Dans quelles conditions physiques et intellectuelles mesure-t-on le métabolisme basal ?

Au repos intellectuel et physique.

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