Quel apport quotidien en protéines alimentaires est recommandé ?
80 à 100 g par jour.
Quelle est la seule source d’azote assimilable par l’organisme ?
Les protéines alimentaires.
Dans quel sens le ribosome synthétise-t-il une protéine à partir de l’ARN messager ?
De l’extrémité N-terminale vers l’extrémité C-terminale.
Qu’est-ce qu’une protéine ?
Une macromolécule biologique formée d’acides aminés unis par des liaisons peptidiques.
Quelles substances déclenchent la digestion des protéines dans l’estomac ?
La pepsine et l’acide chlorhydrique.
De quoi est constitué le pool extracellulaire des acides aminés ?
Des acides aminés plasmatiques libres dans le sang et le milieu extracellulaire.
Sous quelle forme le pancréas sécrète-t-il les enzymes digestives des protéines ?
Sous forme inactive.
Quels acides aminés constituent le pool des acides aminés ?
Les 20 acides aminés protéinogènes, des acides aminés du métabolisme intermédiaire, l’alanine et la glutamine.
Quelle fraction des acides aminés absorbés est captée par le foie, hors acides aminés ramifiés ?
Environ trois quarts.
Quelle proportion des acides aminés musculaires sont ramifiés ?
25 %.
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Métabolisme des protéines.
1. Parmi les propositions suivantes concernant la structure primaire d’une protéine, laquelle ou lesquelles sont exactes ?
2. Chez l’adulte, quelles propositions décrivent les acides aminés essentiels ?
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