QCM : Système digestif et pratique infirmière (20 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Quelle est la fonction générale du système digestif ?

Produire les mouvements corporels et réguler les échanges gazeux
Transporter l’oxygène vers les cellules puis évacuer le dioxyde de carbone
Transformer les aliments en nutriments assimilables puis éliminer les déchets non digestibles
Filtrer le sang et fabriquer l’urine à partir des substances inutiles

Transformer les aliments en nutriments assimilables puis éliminer les déchets non digestibles

Explication

Le système digestif transforme les aliments en nutriments assimilables et élimine les résidus non digestibles. Le transport de l’oxygène et l’évacuation du dioxyde de carbone relèvent principalement du système respiratoire et circulatoire.

2. Quelle caractéristique distingue les organes digestifs annexes des organes du tube digestif ?

Ils participent à la digestion sans être traversés par les aliments
Ils constituent la principale voie de progression du bol alimentaire
Ils éliminent les déchets après leur passage dans le gros intestin
Ils assurent le transport des aliments entre la bouche et l’estomac

Ils participent à la digestion sans être traversés par les aliments

Explication

Les glandes salivaires, le foie, la vésicule biliaire et le pancréas contribuent à la digestion sans que les aliments les traversent. Les organes du tube digestif forment au contraire le trajet parcouru par les aliments.

3. Quel mécanisme fait progresser involontairement les aliments dans le tube digestif ?

La respiration, créée par les variations de volume de la cage thoracique
Le péristaltisme, constitué de contractions rythmiques et coordonnées
La mastication, produite par les mouvements des dents et de la langue
La contraction volontaire, commandée par les muscles attachés aux os

Le péristaltisme, constitué de contractions rythmiques et coordonnées

Explication

Le péristaltisme correspond aux contractions involontaires, rythmiques et coordonnées de la paroi digestive qui déplacent les aliments. La mastication intervient dans la bouche, tandis que la contraction volontaire concerne principalement les muscles striés squelettiques.

4. Quelle association entre type de muscle et mode de fonctionnement est correcte ?

Les muscles lisses sont involontaires, les muscles squelettiques principalement volontaires et le muscle cardiaque involontaire
Les muscles lisses sont attachés aux os, les muscles squelettiques limités au cœur et le muscle cardiaque présent dans les vaisseaux
Les muscles lisses sont volontaires, les muscles squelettiques involontaires et le muscle cardiaque principalement volontaire
Les muscles lisses et squelettiques sont involontaires, tandis que le muscle cardiaque commande les mouvements du corps

Les muscles lisses sont involontaires, les muscles squelettiques principalement volontaires et le muscle cardiaque involontaire

Explication

Les muscles lisses fonctionnent involontairement dans les organes et les vaisseaux, les muscles striés squelettiques sont principalement volontaires et le muscle cardiaque est involontaire. Les autres associations inversent ces caractéristiques ou attribuent aux muscles cardiaques un rôle locomoteur.

5. Comment se forme le bol alimentaire dans la bouche ?

Les dents broient les aliments, la langue les mélange, puis la salive les humidifie et commence la digestion de l’amidon
La langue pousse les aliments vers l’estomac, tandis que les dents et la salive arrêtent toute transformation chimique
Les dents absorbent les nutriments, la langue sécrète l’acide et la salive transforme les protéines en énergie
La salive déshydrate les aliments, puis les dents et la langue les conduisent directement dans la trachée

Les dents broient les aliments, la langue les mélange, puis la salive les humidifie et commence la digestion de l’amidon

Explication

La mastication fragmente les aliments, la langue les mélange et la salive les humidifie ; l’amylase salivaire commence alors la digestion de l’amidon. Les dents n’absorbent pas les nutriments et la trachée n’est pas la voie normale du bol alimentaire.

6. Quel rôle l’épiglotte joue-t-elle pendant la déglutition ?

Elle ferme les voies respiratoires afin de protéger la trachée du passage des aliments
Elle ouvre les voies respiratoires afin d’accélérer l’arrivée des aliments dans l’estomac
Elle déclenche la digestion chimique des aliments dans l’œsophage
Elle produit la salive nécessaire à l’humidification du bol alimentaire

Elle ferme les voies respiratoires afin de protéger la trachée du passage des aliments

Explication

Lors de la déglutition, l’épiglotte ferme l’entrée des voies respiratoires et évite ainsi que les aliments pénètrent dans la trachée. Elle ne produit pas la salive et l’œsophage assure principalement le transport du bol alimentaire.

7. Quel rôle l’estomac joue-t-il dans la digestion des protéines du poulet ?

Il achève leur absorption grâce aux villosités de sa paroi
Il commence leur fragmentation grâce à l’acide et aux enzymes digestives
Il transforme leurs nutriments en bile grâce à la vésicule biliaire
Il les neutralise avec des bicarbonates produits par le duodénum

Il commence leur fragmentation grâce à l’acide et aux enzymes digestives

Explication

L’estomac mélange les aliments, sécrète de l’acide chlorhydrique et produit des enzymes qui commencent à fragmenter les protéines. Le duodénum reçoit surtout des sécrétions digestives, tandis que l’absorption des nutriments se déroule principalement plus loin dans l’intestin grêle.

8. Comment peut-on définir le chyme formé dans l’estomac ?

Une bouillie semi-liquide issue du brassage du bol alimentaire
Une sécrétion enzymatique libérée par le pancréas dans le duodénum
Un ensemble de nutriments absorbés par les villosités intestinales
Un contenu solide formé avant l’entrée des aliments dans l’estomac

Une bouillie semi-liquide issue du brassage du bol alimentaire

Explication

Le chyme est la bouillie semi-liquide produite dans l’estomac lorsque le bol alimentaire y est brassé. Le bol alimentaire désigne le contenu formé avant l’estomac, tandis que les nutriments absorbés et le suc pancréatique correspondent à d’autres éléments du système digestif.

9. Quelle affirmation décrit correctement l’intestin grêle ?

Il se limite à une poche qui stocke la bile entre les repas
Il reçoit les aliments avant leur transformation en bol alimentaire
Il constitue le principal organe de la digestion et de l’absorption
Il correspond à la partie de l’estomac qui produit le chyme

Il constitue le principal organe de la digestion et de l’absorption

Explication

L’intestin grêle est le principal organe de la digestion et de l’absorption, et il comprend le duodénum, le jéjunum et l’iléon. La vésicule biliaire stocke la bile, tandis que le chyme se forme dans l’estomac avant d’atteindre l’intestin grêle.

10. Quelle association entre une partie de l’intestin grêle et sa fonction est correcte ?

L’iléon produit le chyme grâce au brassage de l’estomac
Le duodénum rejoint le cæcum par la valvule iléo-cæcale
Le duodénum reçoit la bile et les sécrétions pancréatiques
Le jéjunum reçoit principalement la bile stockée entre les repas

Le duodénum reçoit la bile et les sécrétions pancréatiques

Explication

Le duodénum reçoit la bile et les sécrétions pancréatiques, alors que le jéjunum constitue le principal lieu d’absorption et que l’iléon rejoint le cæcum. L’association avec le jéjunum confond la réception des sécrétions digestives avec le principal site d’absorption.

11. Quel rôle les villosités intestinales jouent-elles dans l’absorption ?

Elles sécrètent l’acide chlorhydrique nécessaire à la digestion gastrique
Elles stockent la bile avant sa libération dans le duodénum
Elles mélangent les aliments pour former le chyme dans l’estomac
Elles facilitent le passage des nutriments vers le sang ou la lymphe

Elles facilitent le passage des nutriments vers le sang ou la lymphe

Explication

Les villosités intestinales permettent aux nutriments de traverser la paroi de l’intestin grêle pour rejoindre le sang ou la lymphe. Le stockage de la bile relève de la vésicule biliaire, tandis que le brassage et l’acide chlorhydrique sont des fonctions de l’estomac.

12. Que devient la bile entre sa production par le foie et son action digestive pendant un repas ?

Elle est sécrétée par l’estomac puis neutralisée dans le duodénum
Elle est fabriquée par la vésicule biliaire puis envoyée dans le jéjunum
Elle est stockée dans la vésicule biliaire puis libérée dans le duodénum
Elle est produite par le pancréas puis stockée dans l’estomac

Elle est stockée dans la vésicule biliaire puis libérée dans le duodénum

Explication

Le foie produit la bile, la vésicule biliaire la stocke, puis elle la libère dans le duodénum lors des repas pour faciliter la digestion des lipides. La vésicule biliaire n’est donc pas l’organe qui produit la bile, et le pancréas produit plutôt le suc pancréatique.

13. Quelle fonction caractérise le suc pancréatique enzymatique ?

Il neutralise l’acidité du chyme et aide à digérer plusieurs nutriments
Il facilite surtout les lipides sans agir sur les protéines ni les glucides
Il stocke la bile et la libère progressivement pendant les repas
Il forme le chyme en mélangeant les aliments dans l’estomac

Il neutralise l’acidité du chyme et aide à digérer plusieurs nutriments

Explication

Le suc pancréatique contient des enzymes et contribue à neutraliser l’acidité du chyme tout en participant à la digestion des protéines, des graisses et des glucides. La bile facilite surtout la digestion des lipides et ne remplit pas le rôle enzymatique général du suc pancréatique.

14. Quelle fonction caractérise principalement le côlon dans le devenir des résidus digestifs ?

Il récupère de l’eau, héberge le microbiote et compacte les résidus en selles.
Il absorbe la majorité des nutriments et transforme les protéines en acides aminés.
Il produit la bile, stocke les enzymes digestives et émulsionne les graisses.
Il dégrade les aliments par mastication et dirige le bol alimentaire vers l’estomac.

Il récupère de l’eau, héberge le microbiote et compacte les résidus en selles.

Explication

Le côlon récupère de l’eau, absorbe certains électrolytes, héberge le microbiote et compacte les résidus pour former les selles. L’absorption principale des nutriments relève plutôt de l’intestin grêle, ce qui rend la deuxième proposition inadaptée.

15. Comment la distension du rectum participe-t-elle au déclenchement du besoin de défécation ?

Elle ferme les sphincters digestifs pour empêcher le contenu de progresser vers l’anus.
Elle active des récepteurs nerveux qui transmettent au cerveau le signal d’aller à la selle.
Elle stimule la production d’enzymes qui liquéfient les selles dans le côlon.
Elle provoque l’absorption des électrolytes afin de réduire le volume des résidus.

Elle active des récepteurs nerveux qui transmettent au cerveau le signal d’aller à la selle.

Explication

Les selles stockées dans le rectum distendent sa paroi, ce qui active des récepteurs nerveux envoyant au cerveau le message du besoin de défécation. La production d’enzymes n’est pas le mécanisme décrit pour ce signal.

16. Quelle description correspond à un sphincter du tube digestif ?

Un réseau nerveux qui transmet au cerveau les sensations provenant du rectum.
Une poche extensible qui conserve les selles avant leur évacuation par l’anus.
Une glande digestive qui sécrète des substances facilitant la dégradation des aliments.
Un muscle circulaire qui s’ouvre pour laisser passer le contenu et se referme pour limiter son reflux.

Un muscle circulaire qui s’ouvre pour laisser passer le contenu et se referme pour limiter son reflux.

Explication

Un sphincter est un muscle circulaire contrôlant le passage du contenu digestif par son ouverture et sa fermeture. Une poche de stockage, comme le rectum, a une fonction différente et ne définit pas un sphincter.

17. Une personne pèse 72 kg et mesure 1,80 m ; quelle expression permet de calculer son IMC ?

IMC=721,802IMC = \frac{72}{1{,}80^2}
IMC=1,80722IMC = \frac{1{,}80}{72^2}
IMC=72×1,802IMC = 72 \times 1{,}80^2
IMC=7221,80IMC = \frac{72^2}{1{,}80}

$$IMC = \frac{72}{1{,}80^2}$$

Explication

L’IMC se calcule en divisant le poids en kilogrammes par le carré de la taille en mètres. La mesure isolée du poids ou l’inversion des grandeurs ne permet pas d’obtenir cette relation.

18. Dans quelle catégorie se situe un adulte dont l’IMC est égal à 27,0 ?

Dans la catégorie de l’obésité.
Dans la catégorie de l’insuffisance pondérale.
Dans la catégorie du surpoids.
Dans la catégorie de la corpulence normale.

Dans la catégorie du surpoids.

Explication

Un IMC compris entre 25 et 29,9 correspond à un surpoids, donc 27,0 relève de cette catégorie. La corpulence normale s’étend de 18,5 à 24,9, tandis que l’obésité commence à 30.

19. Quelle situation correspond à une fausse route ?

Un médicament atteint l’estomac après avoir été avalé avec une gorgée d’eau.
Un liquide pénètre dans la trachée au lieu de suivre l’œsophage pendant la déglutition.
Un aliment progresse dans l’œsophage avant d’atteindre l’estomac après la déglutition.
Une bouchée reste momentanément dans la bouche avant d’être mastiquée et humidifiée.

Un liquide pénètre dans la trachée au lieu de suivre l’œsophage pendant la déglutition.

Explication

La fausse route est le passage accidentel d’un aliment, d’un liquide, de salive ou d’un médicament dans la trachée et les bronches. Une progression vers l’estomac par l’œsophage correspond au trajet normal de la déglutition.

20. Quels éléments font partie de la surveillance infirmière de l’état nutritionnel et digestif ?

La taille des pupilles, l’audition, la mémoire récente et la coordination des gestes.
La fréquence respiratoire, la saturation en oxygène, les réflexes et la mobilité articulaire.
La température ambiante, l’acuité visuelle, la force musculaire et la qualité du sommeil.
L’appétit, l’hydratation, le poids, le transit, les nausées et la dysphagie.

L’appétit, l’hydratation, le poids, le transit, les nausées et la dysphagie.

Explication

La surveillance infirmière comprend notamment l’appétit, l’hydratation, le poids, l’état nutritionnel, le transit, les nausées, les vomissements, les douleurs abdominales et la dysphagie. Les autres ensembles décrivent principalement des paramètres respiratoires, neurologiques ou fonctionnels qui ne ciblent pas cette surveillance digestive et nutritionnelle.

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Qu'est-ce que le système digestif ?

L'ensemble des organes du tube digestif et des glandes digestives annexes.

Quelle est la fonction principale du système digestif ?

Transformer les aliments en nutriments assimilables et éliminer les déchets non digestibles.

Quelle est la longueur approximative du tube digestif ?

Environ 8 à 9 mètres.

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