★ À maîtriser
Les vitamines liposolubles principales sont A, D, E et K, qui sont associées aux lipides en raison de leur insolubilité en milieu aqueux.
Le principal rôle de la vitamine A concerne la vision, notamment l’adaptation à l’obscurité.
📌 La vitamine D2, ou ergocalciférol, est associée à l’alimentation végétale, tandis que la vitamine D3, ou cholécalciférol, provient surtout des aliments animaux comme le poisson, le foie et le jaune d’œuf.
Sous l’effet des ultraviolets, des molécules précurseurs dérivées du cholestérol se transforment en vitamine D3 dans le derme, constituant une source endogène dépendante de l’exposition au soleil.
La vitamine D intervient dans les tissus osseux et la minéralisation du cartilage de croissance, et stimule l’absorption intestinale du calcium et du phosphore.
📌 La vitamine K regroupe notamment la phylloquinone K1 d’origine végétale, présente dans le chou et l’épinard, et la ménaquinone K2 d’origine animale, présente dans la viande et le foie.
Compléments
La vitamine A d’origine animale se trouve dans :
La digestion et l’absorption intestinale de la vitamine A nécessitent l’action combinée des sels biliaires et d’une lipase pancréatique.
Dans les végétaux comme la carotte, le melon et les épinards, la vitamine A est présente sous forme de provitamines A appartenant aux caroténoïdes.
📌 Un surdosage en vitamine A peut provoquer une hypervitaminose toxique.
Le cholestérol est le précurseur de la vitamine D.
Dans l’organisme, la vitamine D subit des transformations chimiques qui produisent sa forme active, le calcitriol.
📌 Une carence en vitamine D entraîne des troubles de la croissance, tandis qu’un surdosage peut provoquer une hypercalcémie et des dépôts dans les reins.
★ À maîtriser
La vitamine C intervient dans de nombreuses réactions d’oxydoréduction et agit comme un puissant antioxydant.
Les vitamines B citées et leurs noms sont :
La vitamine B3 intervient dans la respiration cellulaire, le métabolisme des combustibles alimentaires et la production d’énergie.
La vitamine B1 contribue à la croissance, à la transmission de l’influx nerveux, à la transformation des glucides en énergie, à la mémoire et au bon fonctionnement cardiaque, nerveux et digestif.
La vitamine B2 contribue à la production d’énergie, agit comme antioxydant et participe à la formation des globules rouges.
La vitamine B6 intervient dans le métabolisme des acides aminés et l’activation des enzymes, ainsi que dans la première étape de la formation de l’hème des globules rouges.
La vitamine B8 participe à la formation des acides gras, au catabolisme des glucides et à la synthèse de certains acides aminés, processus associés à la production d’énergie.
La vitamine B9 intervient dans la croissance du fœtus et la synthèse de l’ADN, ainsi que dans le métabolisme des acides aminés et la synthèse des protéines.
La vitamine B12 contribue à l’assimilation du fer, au maintien de la qualité des globules rouges et à la croissance et à la division des cellules de la moelle osseuse, du tube digestif et du cerveau, ainsi qu’à la synthèse de l’ADN.
La vitamine B5 intervient dans : la régulation de l’adrénaline et de l’insuline, la formation et la régénération de la peau et des muqueuses, le métabolisme des lipides
Compléments
La vitamine C, ou acide ascorbique, est hydrosoluble et sensible à la chaleur, aux rayons ultraviolets et à l’oxygène.
La plupart des végétaux et des animaux synthétisent la vitamine C, à l’exception du cobaye, de l’être humain et du singe.
Les sources végétales citées de vitamine C sont :
La vitamine C contribue à freiner le vieillissement cellulaire, accélérer la cicatrisation, renforcer la résistance aux infections et lutter contre l’anémie.
📌 L’hypovitaminose C peut provoquer des hémorragies du derme et des troubles cardiovasculaires et cardiaques, pouvant entraîner la mort.
★ À maîtriser
L’hémoglobine adulte normale est composée de quatre chaînes de globulines : deux chaînes alpha et deux chaînes bêta.
Chaque chaîne de globine de l’hémoglobine contient une molécule d’hème qui comprend du fer, vital au transport de l’oxygène dans le sang ; le dioxyde de carbone transporté par l’hémoglobine se fixe sur la globine, et non sur le fer de l’hème.
Compléments
Le fer de l’hémoglobine est responsable de la couleur rouge caractéristique du sang.
L’hémoglobine contribue au maintien de la forme des globules rouges, dont la forme naturelle est ronde avec un centre assez petit, comparable à un beignet sans trou.
📌 Une structure anormale de l’hémoglobine peut modifier la forme des globules rouges, entraver leur fonction et perturber leur flux dans les vaisseaux sanguins.
★ À maîtriser
📌 La déshydratation peut entraîner une élévation fausse du taux d’hémoglobine, qui disparaît lorsque l’équilibre hydrique revient à la normale.
Compléments
Les causes possibles d’anémie citées sont :
Les causes peu fréquentes d’un taux élevé d’hémoglobine citées sont les tumeurs et le dopage.
Déshydratation : taux faussement élevé, qui revient à la normale après rééquilibration.
★ À maîtriser
Une immunoglobuline est constituée de quatre chaînes polypeptidiques, dont deux chaînes légères et deux chaînes lourdes.
Les cinq classes d’immunoglobulines sont :
Compléments
Les immunoglobulines sont fabriquées par les globules blancs.
Pour chaque immunoglobuline, les deux chaînes lourdes sont identiques entre elles, tout comme les deux chaînes légères.
★ À maîtriser
Les IgA jouent un rôle important contre les bactéries et les virus des muqueuses respiratoires ou digestives; leur durée de vie est courte, mais leur remplacement rapide en fait les immunoglobulines les plus synthétisées.
Les IgE jouent un rôle dans la défense contre les parasites et dans l’allergie; sécrétées contre les allergènes, elles entraînent la libération d’histamine responsable des symptômes allergiques.
📌 Les IgM sont sécrétées lors du premier contact avec un antigène et ont une affinité pour celui-ci plus faible que les IgG, tandis que les IgG apparaissent lors d’un contact prolongé ou d’un second contact et constituent la réponse mémoire impliquée dans l’immunité acquise et les vaccins.
Compléments
La concentration des IgA est de 2 g par litre de sang.
Les IgD interviennent dans la maturation des lymphocytes et leur concentration est de 0,2 g par litre de sang.
La concentration des IgE est de 250 à 450 nanogrammes par litre de sang.
★ À maîtriser
Une immunoglobuline qui se fixe spécifiquement à l’antigène ayant provoqué sa synthèse, et à lui seul, prend le nom d’anticorps.
Les immunoglobulines neutralisent les antigènes et induisent leur destruction par le complément ou par des cellules phagocytaires qui se fixent à leur tour sur elles.
Lorsqu’un antigène viral ressemble à un autoantigène, les anticorps suscités par le virus peuvent aussi reconnaître l’autoantigène et entraîner une maladie auto-immune.
Compléments
Mimétisme antigénique → reconnaissance d’un autoantigène → maladie auto-immune possible
★ À maîtriser
Les maladies infectieuses concernées comprennent :
Les voies d’administration sont :
📌 Les immunoglobulines procurent une protection rapide mais de durée limitée.
Compléments
Les immunoglobulines d’origine animale ou humaine sont des médicaments utilisés en immunothérapie.
Les immunoglobulines participent également au traitement de certaines maladies auto-immunes.
★ À maîtriser
Compléments
Les allergies peuvent toucher :
L’allergologue intervient par des traitements médicamenteux et par des mesures préventives, comme l’aménagement de l’habitat.
Des traitements symptomatiques peuvent décongestionner le nez ou faire dégonfler un œdème.
Après des examens et la détermination de l’allergène par analyse, une désensibilisation peut être effectuée.
★ À maîtriser
Les dermatites allergiques comptent parmi les dermatoses les plus fréquentes chez le chien et le chat.
Les causes citées sont :
Les tests intradermiques et sérologiques servent à sélectionner les éléments à inclure dans un traitement de désensibilisation ou à titre informatif, mais ne diagnostiquent pas une dermatite allergique.
🔄 Les étapes de l’intradermo-réaction sont : éviter les interférences médicamenteuses, anesthésier l’animal si nécessaire, tondre le thorax, repérer chaque point d’injection avec un feutre de couleur différente, injecter chaque extrait d’allergène, lire le test après 15 minutes
Compléments
Les motifs de consultation comprennent : déterminer les causes de l’allergie et proposer un traitement adapté, réaliser des tests cutanés ou autres, assurer un suivi thérapeutique
Le test sérologique est une alternative fiable au test intradermique pour déterminer les allergènes responsables d’une maladie allergique en mesurant les IgE présentes dans le sérum.
★ À maîtriser
Les allergènes non saisonniers cités sont :
Les allergènes saisonniers cités sont :
Compléments
Le pronostic de la désensibilisation est meilleur lorsque l’animal est plus jeune.
Le pronostic de la désensibilisation dépend aussi de l’ancienneté de la dermatose et des traitements associés, la cortisone étant immunosuppressive.
📌 La désensibilisation peut être poursuivie à vie ; en l’absence de résultat, l’arrêt est indiqué au bout d’un an.
📌 Lorsqu’une gale sarcoptique peut être à l’origine d’une dermatose, un raclage est nécessaire.
★ À maîtriser
Les globules rouges, aussi appelés hématies ou érythrocytes, sont les cellules sanguines les plus nombreuses et mesurent 7 microns de diamètre.
L’hémoglobine, qui contient du fer et constitue un tiers du poids des globules rouges, peut fixer l’oxygène.
Les globules rouges distribuent l’oxygène dans l’organisme et récupèrent le dioxyde de carbone.
Les granulocytes comprennent les éosinophiles marqués par les colorants acides, les basophiles marqués par les colorants basiques et les neutrophiles marqués par les colorants neutres.
Les globules blancs participent à la défense immunitaire en phagocytant des cellules mortes ou dégénérées, des agents infectieux et des corps étrangers ; les lymphocytes interviennent particulièrement dans la fabrication des anticorps.
Les plaquettes, ou thrombocytes, interviennent dans la coagulation sanguine.
Le plasma est constitué de 90 % d’eau et de 10 % de molécules et d’ions variés.
📌 Une solution isotonique a la même pression osmotique que le plasma, une solution hypertonique a une pression supérieure et une solution hypotonique une pression inférieure.
Compléments
Les globules blancs, ou leucocytes, sont des cellules incolores nucléées, plus grosses et moins nombreuses que les globules rouges.
Les monocytes ont un gros noyau en forme de haricot, tandis que les lymphocytes ont un gros noyau rond.
Les globules blancs circulent dans le sang mais interviennent principalement à l’extérieur des vaisseaux sanguins.
Les ions plasmatiques et l’albumine sont responsables de la pression osmotique sanguine, qui empêche l’eau d’entrer ou de sortir des vaisseaux.
★ À maîtriser
Les cellules sanguines ont une durée de vie moyenne de 3 mois et sont fabriquées dans la moelle osseuse à partir de cellules souches.
🔄 La coagulation forme un caillot par les étapes suivantes : les plaquettes adhèrent à la partie lésée du vaisseau, les plaquettes s’agrègent en bouchon, une chaîne de réactions à laquelle participe la vitamine K transforme le fibrinogène en fibrine, la fibrine piège les cellules sanguines et forme un caillot
📌 Le sérum correspond au plasma privé du fibrinogène, transformé en fibrine dans le caillot au fond du tube.
Compléments
En cas de manque de globules rouges ou blancs, la moelle osseuse augmente leur production ; la rate peut stocker les globules rouges et les relarguer selon les besoins.
Dans un tube sec à température ambiante, un caillot se forme en 5 à 20 minutes et le liquide surnageant obtenu après décantation est le sérum.
Brèche → plaquettes → fibrine → caillot
★ À maîtriser
Les normes sanguines varient selon l’espèce et l’âge, et ne sont comparables qu’entre individus semblables physiologiquement.
La numération globulaire fournit : le nombre de globules blancs, le nombre de globules rouges, le nombre de plaquettes, des informations sur les globules rouges, le taux d’hémoglobine total, l’hématocrite, le volume globulaire moyen, la teneur corpusculaire moyenne en hémoglobine, la concentration corpusculaire moyenne en hémoglobine
La formule leucocytaire donne le pourcentage des neutrophiles, éosinophiles, basophiles, monocytes et lymphocytes et renseigne sur l’état immunitaire, notamment en cas de phénomène infectieux, inflammatoire ou parasitaire.
Compléments
Les normes peuvent varier selon la méthode d’analyse et les résultats peuvent aussi varier en raison d’erreurs de manipulation ou d’analyse.
Les moyens de limiter les variations sont : recourir au même laboratoire d’analyse, réaliser les prélèvements dans de bonnes conditions, prendre soin des prélèvements et les analyser rapidement, contrôler régulièrement les analyseurs en clinique, suivre rigoureusement les étapes prescrites pour les automates
Le temps de saignement se mesure après une petite ponction au stylet sur le pavillon de l’oreille, en épongeant la goutte de sang avec un papier filtre toutes les 30 secondes.
Pour les noms courts et courants, le nom du dosage biochimique est formé du nom du constituant suivi du suffixe « -émie », comme urémie, calcémie, glycémie et insulinémie.
Le dosage de l’urée et de la créatinine renseigne sur la fonction rénale, car les reins les filtrent.
Le dosage des hormones thyroïdiennes permet d’apprécier le fonctionnement de la thyroïde.
Les transaminases et les phosphatases alcalines sont des enzymes produites par le foie dont le dosage permet d’apprécier son état.
| Type | Sources citées |
|---|---|
| Non saisonniers | Acariens, puces, squames, moisissures |
| Saisonniers | Graminées, arbres, herbacées, fleurs, céréales |
| Cellule | Colorant |
|---|---|
| Éosinophile | Acide |
| Basophile | Basique |
| Neutrophile | Neutre |
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1. Quelles vitamines sont les principales vitamines liposolubles, associées aux lipides parce qu’elles sont insolubles dans l’eau ?
2. Quel énoncé définit une vitamine par ses propriétés essentielles ?
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Quelles sont les principales vitamines liposolubles ?
A, D, E et K.
Qu’est-ce qu’une vitamine ?
Une molécule organique indispensable, sans valeur énergétique, que l’organisme ne peut synthétiser ou synthétise en très faible quantité.
Quel rôle principal la vitamine A joue-t-elle ?
Elle contribue à la vision, notamment à l’adaptation à l’obscurité.
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