Quelles fonctions sont liées au carbone α d'un acide aminé ?
Une fonction amine, une fonction acide carboxylique et une chaîne latérale R variable.
Combien d'acides aminés naturels composent les protéines ?
20 acides aminés naturels dits protéogènes.
Par quoi les acides aminés se différencient-ils dans les protéines ?
Par leur chaîne latérale.
Quels rôles jouent les acides aminés dans l'organisme ?
Ils participent à la structure des peptides et protéines, au transport et élimination de l’azote, au métabolisme énergétique et à la production de médiateurs ou neuromédiateurs.
Quels sont les huit acides aminés essentiels pour l'Homme ?
Valine, leucine, isoleucine, phénylalanine, tryptophane, thréonine, lysine, méthionine.
Quelle est la différence entre l'Homme et les végétaux concernant la fixation de l'azote ?
L'Homme ne fixe pas l'azote, les végétaux le fixent et produisent des acides aminés.
Quelle structure caractérise les acides aminés aliphatiques ?
Une chaîne carbonée ouverte.
Quelle structure caractérise les acides aminés aromatiques ?
Une structure cyclique.
Quelle est la particularité de la glycine parmi les acides aminés ?
Elle est le plus simple et ne possède pas de carbone asymétrique.
Quel groupement R possède la glycine ?
Un atome d'hydrogène (H).
Pourquoi la leucine, l’isoleucine et la valine sont-elles essentielles ?
L'Homme ne peut pas former leurs ramifications latérales.
Quelle propriété des chaînes latérales de leucine, isoleucine et valine est mentionnée ?
Elles sont ramifiées.
Comment la cystéine contribue-t-elle à la structure des protéines ?
Elle forme des ponts disulfure par oxydation de sa fonction thiol.
Quelle conséquence a la formation de ponts disulfure par la cystéine ?
Elle stabilise la conformation tridimensionnelle des protéines.
Pourquoi les acides aminés polaires sont-ils hydrophiles ?
Ils interagissent avec l’eau.
Quelle propriété distingue les acides aminés apolaires des polaires ?
Ils sont hydrophobes.
Quels acides aminés aromatiques absorbent les ultraviolets entre 250 et 290 nm ?
Phénylalanine, tyrosine et tryptophane.
Quelle est la propriété hydrophobe des acides aminés aromatiques ?
Ils sont très hydrophobes.
Quelle conformation stéréoisomère ont les acides aminés naturels des eucaryotes ?
La conformation L.
Quel acide aminé ne possède pas de carbone asymétrique ?
La glycine.
Que se passe-t-il à pH bas pour les fonctions amine et carboxyle des acides aminés ?
Elles sont protonées et l’acide aminé est chargé positivement.
Comment évolue la charge d’un acide aminé quand le pH augmente ?
Il devient zwitterionique au point isoélectrique puis chargé négativement après déprotonation.
Comment l’électrophorèse sépare-t-elle les acides aminés ?
Selon leur charge électrique.
Vers quelle électrode migre un acide aminé si le pH est supérieur à son pI ?
Vers l’anode.
Que se passe-t-il en électrophorèse si le pH égale le pI d’un acide aminé ?
Il ne migre pas.
Dans quelle direction migrent les acides aminés si le pH est inférieur au pI ?
Vers la cathode.
Quels acides aminés migrent plus loin en chromatographie de partage sur cellulose ?
Les acides aminés hydrophobes.
Quel révélateur colore les acides aminés en chromatographie sur cellulose ?
La ninhydrine.
Comment le glutamate devient-il GABA ?
Par décarboxylation.
Quel est le rôle principal du GABA dans le système nerveux central ?
Neurotransmetteur inhibiteur principal.
Quelle transformation subit la tyrosine pour devenir L-DOPA ?
Hydroxylation.
Quelle est la séquence enzymatique de la dopamine à l'adrénaline ?
Hydroxylation en noradrénaline puis méthylation en adrénaline.
De quel acide aminé dérivent toutes les catécholamines ?
La tyrosine.
Quels acides aminés participent à la synthèse des bases puriques ?
La glycine, la glutamine et l’aspartate.
Quels acides aminés participent à la synthèse des bases pyrimidiques ?
La glutamine et l’aspartate.
Quel acide aminé forme du glutamate par transamination ?
Les autres acides aminés.
Où se désamine le glutamate formé par transamination ?
Dans la mitochondrie par la glutamate déshydrogénase.
Quels sont les produits de la désamination du glutamate ?
L’α-cétoglutarate, l’ammoniac NH3 et de l’énergie.
Que devient l’α-cétoglutarate produit par désamination du glutamate ?
Il rejoint le cycle de Krebs.
Quel déficit provoque une phénylcétonurie ?
Un déficit en phénylalanine hydroxylase.
Quelle est la toxicité de l'ammoniac NH3 et sa capacité à traverser les barrières ?
L'ammoniac NH3 est neurotoxique et traverse les barrières car il n'est pas chargé.
Quelle est la toxicité et la perméabilité de l'urée à la barrière hémato-encéphalique ?
L'urée est faiblement toxique et ne traverse pas la barrière hémato-encéphalique.
Où est principalement synthétisée et éliminée l'urée ?
L'urée est synthétisée principalement par le foie et éliminée par le rein.
Quel rôle joue l'arginase dans le foie ?
L'arginase hydrolyse l'arginine pour former l'urée et l'ornithine.
Que provoque un défaut du cycle de l'urée sur l'élimination de NH3 et glutamine ?
Il réduit leur élimination, ce qui peut provoquer une encéphalopathie.
Quelle mutation du gène CFTR cause la mucoviscidose ?
La mutation ΔF508 correspondant à la délétion d’une phénylalanine en position 508.
Quelle substitution d'acide aminé caractérise la mutation BRAF V600E ?
Remplacement d’une valine par un acide glutamique.
Quelle couleur prend la proline avec la ninhydrine ?
Jaune.
Quelle couleur colore la ninhydrine pour la plupart des acides aminés ?
Violet.
Comment se forment les hormones thyroïdiennes à partir de la tyrosine ?
Par iodation de la tyrosine.
Quelle hormone thyroïdienne contient trois iodes ?
La T3.
Comment est produite l'histamine ?
Par décarboxylation de l'histidine.
Où prédominent l’ALAT et l’ASAT ?
L’ALAT dans le foie, l’ASAT dans le foie et le muscle.
Quelles sont les causes possibles des défauts de l'uréogenèse ?
Un déficit génétique enzymatique ou une insuffisance hépatocellulaire sévère comme la cirrhose.
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1. Quelle organisation décrit correctement la structure générale d’un acide aminé ?
2. Combien d’acides aminés naturels protéogènes constituent les protéines ?
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