Qu'est-ce que la biochimie étudie principalement ?
La structure, la composition de la matière vivante et ses réactions chimiques.
Quelles sont les principales molécules biochimiques ?
Les acides nucléiques, acides aminés, protéines, glucides et lipides.
Quelle caractéristique ont les molécules organiques de la matière vivante ?
Elles possèdent un squelette carboné.
Combien de liaisons covalentes possède le carbone 12 ?
Quatre liaisons covalentes.
Quel composé simple peut former le carbone 12 ?
Le méthane .
Que signifie la règle du CHON ?
C, H, O et N forment la majorité de la masse d'une cellule animale.
Quelle est la différence entre un acide aminé et une protéine ?
Un acide aminé est une unité de base, une protéine est un polymère d'acides aminés.
Combien d'acides aminés standards protéinogènes existent ?
Il existe 20 acides aminés standards protéinogènes.
Combien de protéines différentes fabrique en moyenne une cellule ?
Chaque cellule fabrique en moyenne 15 000 protéines différentes.
Combien de protéines différentes possède l'être humain ?
L'être humain possède environ 100 000 protéines différentes.
Quelles fonctions assurent les protéines ?
Les protéines assurent des fonctions immunitaires, sanguines, enzymatiques, membranaires, structurales, musculaires et de signalisation.
Qu'est-ce qu'un acide aminé ?
Un acide aminé est un acide organique contenant un groupement amine.
Qu'est-ce qu'un acide aminé protéinogène ?
Un acide aminé protéinogène est un acide α-aminé avec fonctions et sur le même carbone α.
Quelle différence principale existe entre acides aminés protéinogènes et non-protéinogènes ?
Les protéinogènes entrent dans les protéines, les non-protéinogènes n’y entrent pas.
Quels exemples d'acides aminés non-protéinogènes sont cités ?
L’ornithine et l’acide γ-aminobutyrique sont des acides aminés non-protéinogènes.
Combien d'acides aminés non-protéinogènes ont une fonction dans l’organisme ?
Environ 500 molécules non-protéinogènes ont une fonction dans l’organisme.
Que fait la synthèse d’une protéine ?
Elle assemble séquentiellement des monomères.
Que libère l’hydrolyse d’une protéine ?
Elle libère des acides aminés par clivage des liaisons peptidiques.
Qu'est-ce que l'homéostasie ?
La capacité à maintenir un équilibre constant.
Quelle masse fait le pool intracellulaire d’acides aminés libres ?
Environ 70 grammes.
Quelle est la première étape du catabolisme des acides aminés ?
L’élimination du groupement α-aminé par désamination ou transamination.
Que devient l’ammoniac libéré lors du catabolisme des acides aminés ?
Il est converti en urée dans le foie.
Quelle part de l’apport énergétique global fournit le squelette carboné des acides aminés ?
Entre 10 % et 20 %.
Que deviennent les acides aminés glucoformateurs ?
Ils sont convertis en glucose.
Que deviennent les acides aminés cétogènes ?
Ils sont convertis en corps cétoniques ou en lipides.
Quels acides aminés sont non-polaires ou hydrophobes ?
La glycine, l’alanine, la valine, la leucine et l’isoleucine.
Quels acides aminés hydroxylés ont un radical polaire formant des liaisons avec l’eau ?
La sérine et la thréonine.
Quels sont les acides aminés dicarboxyliques ?
L’acide aspartique et l’acide glutamique.
Quels acides aminés sont les amides des acides dicarboxyliques ?
L’asparagine et la glutamine.
Quels acides aminés dibasiques possèdent une fonction amine, un groupement guanidyle et un groupement imidazole ?
La lysine, l’arginine et l’histidine respectivement.
Quels acides aminés soufrés possèdent un groupement thiol et un groupement thioéther ?
La cystéine possède un groupement thiol et la méthionine un groupement thioéther.
Quels acides aminés sont aromatiques ?
La phénylalanine, la tyrosine et le tryptophane.
Quels acides aminés sont des acides iminés à chaîne latérale cyclisée ?
La proline et l’hydroxyproline.
Quels sont les huit acides aminés essentiels chez l’adulte ?
Méthionine, leucine, valine, lysine, isoleucine, phénylalanine, tryptophane, thréonine.
Quel acide aminé essentiel s’ajoute chez l’enfant aux huit adultes ?
L’histidine.
Quel acide aminé essentiel s’ajoute chez le nourrisson ?
L’arginine.
Quel acide aminé n’a pas de carbone α asymétrique ?
La glycine.
Dans la représentation de Fischer, où est placé le groupement pour la série L ?
À gauche.
Quels isomères sont intégrés dans les protéines ?
Les isomères de série L.
Qu’est-ce que la proline dans la structure des protéines ?
Un acide iminé avec une chaîne latérale qui crée des coudes rigides.
Quels acides aminés absorbent les ultraviolets à 280 nm ?
Le tryptophane, la tyrosine et la phénylalanine.
Quelle est la formule de la loi de Beer-Lambert pour l'absorbance ?
Que représente dans la loi de Beer-Lambert ?
Le coefficient d'extinction molaire.
Comment est défini le pH en fonction de la concentration en protons ?
Quelle est la relation entre la concentration en protons et le pH ?
Qu'est-ce qu'un groupement ionisable ?
Un groupement existant en forme chargée et neutre selon la concentration en protons.
Quels groupements ionisables possèdent les acides aminés ?
La fonction amine et la fonction carboxylique.
Quelle est la formule de la constante d'acidité ?
Comment se calcule le à partir de ?
Entre quelles valeurs se situe généralement le pKa d'une fonction carboxylique ?
Entre 2 et 4.
Qu'est-ce que le pH isoélectrique d'un acide aminé ?
Le pH où sa charge nette est nulle.
Quelle formule donne le pHi d'un acide aminé sans fonction ionisable sur le radical ?
Quel pHi ont les acides aminés monoaminés et monocarboxyliques ?
Un pHi proche de 6.
Citez trois acides aminés à chaîne latérale ionisable.
L'aspartate, la lysine et la cystéine.
Quel est le pH plasmatique normal et la charge nette des acides aminés à ce pH ?
Le pH est 7,40 ± 0,02 et la charge nette est négative.
Que permet de déterminer une courbe de titration des acides aminés ?
Les pKa des groupements ionisables.
Que prédit une courbe de titration pour un acide aminé à un pH donné ?
La charge de l'acide aminé.
Que permet d'identifier une courbe de titration des acides aminés ?
Les régions tampons de l'acide aminé.
Vers quelle électrode migrent les acides aminés en électrophorèse ?
Vers l'électrode opposée à leur charge.
Comment varie la migration des acides aminés selon le pH et le pHi ?
Plus la différence entre pH et pHi est grande, plus la migration est importante.
Comment se fait la révélation des acides aminés après électrophorèse sur papier ?
Par coloration à la ninhydrine.
Comment les acides aminés se fixent-ils en chromatographie par échange d’ions ?
Par liaisons ioniques sur une résine chargée.
Comment sont élués les acides aminés en chromatographie par échange d’ions ?
Grâce à un gradient de pH.
Teste tes connaissances avec un QCM de 24 questions sur Acides aminés et propriétés physico-chimiques.
1. Concernant les fondements de la biochimie cellulaire :
2. Parmi les propositions suivantes concernant les principales molécules biochimiques, la(les)quelle(s) est(sont) exacte(s) ?
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