Que sont les acides aminés dans les peptides et protéines ?
Ce sont les sous-unités monomériques.
Quelle proportion de la masse sèche cellulaire est constituée de protéines ?
Plus de 50 % de la masse sèche.
Comment se dégradent les protéines en acides aminés ?
Par hydrolyse chimique ou enzymatique.
Quelle fonction ont les acides aminés protéinogènes ?
Ils servent à la synthèse protéique.
Quelle fonction ont les acides aminés non protéinogènes ?
Ils remplissent d’autres fonctions biologiques.
Combien d’acides aminés protéinogènes existent chez les procaryotes ?
Il en existe 22 chez les procaryotes.
Pourquoi y a-t-il 21 acides aminés protéinogènes chez les eucaryotes ?
La pyrrolysine est absente chez les eucaryotes.
Quelles fonctions remplissent les acides aminés non protéinogènes ?
Ils participent à la formation de l’hème, réserve énergétique, hormones, médiateurs, neurotransmetteurs et monoxyde d’azote.
Quelle fonction acide contient la structure générale d'un acide aminé ?
Une fonction acide carboxylique.
Quels groupes sont portés par le carbone α dans un acide aminé ?
Une fonction amine et un groupe R.
Quelle est l'exception parmi les 20 acides aminés historiques concernant la fonction amine ?
La proline possède une fonction amine secondaire et non primaire.
Pourquoi le carbone α est-il appelé carbone n°2 ?
Parce que le carbone n°1 est celui du groupement carboxylique, le plus oxydé.
Pourquoi la glycine ne possède-t-elle pas de carbone asymétrique ?
Son groupe R est un atome d'hydrogène.
Combien d'acides aminés historiques possèdent un carbone asymétrique ?
Dix-sept acides aminés en possèdent un.
Quels acides aminés possèdent deux carbones asymétriques ?
La thréonine et l'isoleucine.
Sur quoi dépend la configuration D ou L en projection de Fischer ?
De la position du groupement NH2 sur le carbone α.
Que prédit la configuration D ou L en projection de Fischer sur la déviation de la lumière polarisée ?
Elle ne prédit pas le sens de déviation de la lumière polarisée.
Qu'est-ce qu'un mélange racémique en termes de formes D et L ?
Un mélange équimoléculaire des formes D et L.
Comment un mélange racémique affecte-t-il la lumière polarisée ?
Il ne dévie pas la lumière polarisée.
Quel type d'acides aminés trouve-t-on dans les protéines humaines ?
Des acides aminés de type L.
Qu'est-ce que l'homochiralité de la vie humaine ?
La présence d'acides aminés de type L dans les protéines humaines.
Que se passe-t-il aux acides aminés L après la mort d'une cellule ?
Ils se racémisent progressivement en formes D.
À quoi sert le rapport L/D des acides aminés pour une cellule morte ?
À dater la mort cellulaire.
Quels sont les acides aminés aromatiques ?
Le tryptophane, la tyrosine et la phénylalanine.
À quelle longueur d'onde le tryptophane absorbe-t-il au maximum ?
Vers 280 nm.
À quelle longueur d'onde la tyrosine absorbe-t-elle au maximum ?
Vers 275 nm.
À quelle longueur d'onde la phénylalanine absorbe-t-elle au maximum ?
Vers 257 nm.
Comment mesure-t-on la pureté d’une solution d’acides nucléiques ?
Par le rapport .
Quelle valeur doit dépasser le rapport pour une extraction utilisable d’ADN ou d’ARN ?
Il doit être supérieur à 1,8.
Qu'est-ce que le point isoélectrique pHi d'un acide aminé ?
C'est le pH où la somme des charges intramoléculaires est nulle.
Quelle formule donne le point isoélectrique d'un acide aminé sans chaîne latérale ionisable ?
Que devient un acide aminé à pH inférieur à son pHi ?
Il est un cation qui migre vers la cathode.
Que devient un acide aminé à pH égal à son pHi ?
Il est un zwittérion immobile.
Que devient un acide aminé à pH supérieur à son pHi ?
Il est un anion qui migre vers l’anode.
Comment évolue le groupement carboxylique selon le pH ?
Il passe de COOH à COO− selon le pH.
Comment évolue le groupement amine selon le pH ?
Il passe de NH2 à NH3+ selon le pH.
Quelle est la première étape de l’électrophorèse des acides aminés ?
Déposer les acides aminés sur un support d’acétate de cellulose.
Que provoque l’application d’un champ électrique en électrophorèse des acides aminés ?
Une migration différentielle des acides aminés.
Comment révèle-t-on la position des acides aminés après électrophorèse ?
Par la réaction à la ninhydrine.
Que fixent les acides aminés en chromatographie échangeuse d’ions ?
Les acides aminés de charge opposée à la résine.
Que fait-on des acides aminés non fixés en chromatographie échangeuse d’ions ?
Ils sont éliminés par lavage.
Comment récupère-t-on les acides aminés fixés sur la résine ?
Par élution.
Quelle résine fixe les acides aminés anioniques à pH supérieur au pHi ?
Les résines polyaminées cationiques.
Comment peut-on éluer un acide aminé fixé sur une résine ?
En modifiant le pH ou en augmentant la concentration en sels.
Comment commence-t-on la séparation de l'histidine et cystéine sur résine polyaminée ?
On commence à pH 12.
Comment évolue le pH lors de la séparation de l'histidine et cystéine sur résine polyaminée ?
Le pH diminue progressivement jusqu'à 6.
Pourquoi l'histidine est-elle chargée positivement à pH 6 ?
Parce que pH 6 est inférieur à son pHi 7,47.
Que devient l'histidine à la fin de la séparation à pH 6 ?
Elle est éluée.
Pourquoi la cystéine reste-t-elle négative à pH 6 ?
Parce que pH 6 est supérieur à son pHi 5,03.
Que fait la cystéine à la fin de la séparation à pH 6 ?
Elle demeure fixée.
Selon quoi sont séparés les acides aminés en chromatographie de partage ?
Selon leur hydrophobie ou hydrophilie.
Avec une phase stationnaire hydrophile, quels acides aminés sont les plus retenus ?
Les acides aminés hydrophiles.
Combien d'acides aminés à chaîne latérale apolaire comprennent les 20 acides aminés protéinogènes ?
Neuf acides aminés à chaîne latérale apolaire.
Combien d'acides aminés à chaîne latérale polaire non chargée comprennent les 20 acides aminés protéinogènes ?
Six acides aminés à chaîne latérale polaire non chargée.
Combien d'acides aminés à chaîne latérale polaire chargée comprennent les 20 acides aminés protéinogènes ?
Cinq acides aminés à chaîne latérale polaire chargée.
Combien d'acides aminés apolaires comprennent les 20 acides aminés protéinogènes ?
Neuf acides aminés apolaires.
Combien d'acides aminés polaires comprennent les 20 acides aminés protéinogènes ?
Onze acides aminés polaires.
Combien d'acides aminés chargés comprennent les 20 acides aminés protéinogènes ?
Cinq acides aminés chargés.
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1. Quelle association entre le type de résine et l’acide aminé retenu est correcte ?
2. Que signifie le point isoélectrique d’un acide aminé ?
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