Qu'apporte l'alimentation à l'organisme ?
L'énergie nécessaire pour bouger, réfléchir, grandir et maintenir la température.
Quels facteurs font varier les besoins alimentaires et énergétiques ?
L'âge, le sexe et l'activité physique.
Qui a des besoins énergétiques plus élevés qu'une personne âgée peu active ?
Un adolescent en pleine croissance ou une personne sportive.
Qu'est-ce qu'un nutriment ?
Une substance contenue dans les aliments et utilisable par l’organisme.
De quoi sont composés les aliments ?
De glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux et eau.
Comment appelle-t-on aussi les glucides ?
Les sucres.
Comment appelle-t-on aussi les lipides ?
Les graisses.
Qu'est-ce que la valeur énergétique d'un aliment ?
La quantité d’énergie qu’il apporte.
En quelles unités s'exprime la valeur énergétique ?
En kilojoules ou en kilocalories.
Que précise l’étiquette d’un produit alimentaire ?
Sa valeur énergétique et la quantité de chaque nutriment.
Pour quelle quantité de produit l’étiquette indique-t-elle les valeurs ?
Pour 100 g de produit.
Quelle est la différence entre un aliment et un nutriment ?
Un aliment est ce qui est consommé, un nutriment est une substance qui le compose.
Qu'est-ce qui caractérise un aliment brut ?
Un aliment brut est naturel, comme une pomme.
Qu'impose la comparaison correcte de deux aliments ?
Comparer la même quantité, par exemple 100 g.
Quelles substances composent un aliment ?
Les nutriments, comme les protéines et les lipides.
Quelles caractéristiques ont souvent les aliments transformés ?
Ils ont une teneur excessive en sucres, sel, graisses et additifs.
Pourquoi ne faut-il pas comparer la quantité totale d’un paquet pour deux aliments ?
Parce que les quantités peuvent être différentes et fausser la comparaison.
Qu'est-ce que l'équilibre alimentaire ?
Apporter tous les groupes d'aliments nécessaires en quantités adaptées.
Quels groupes d'aliments un repas équilibré doit-il contenir ?
Féculents, fruits et légumes, produits laitiers, protéines, matières grasses et eau.
Qu'indique un plateau déséquilibré ?
Un excès ou un manque d'une ou plusieurs catégories d'aliments.
Donnez un exemple d'excès dans un plateau déséquilibré.
Trop de matières grasses.
Donnez un exemple de manque dans un plateau déséquilibré.
Pas assez de fruits et légumes.
Qu'est-ce qu'une recommandation nutritionnelle ?
Un repère officiel indiquant les quantités d'aliments conseillées pour la santé.
Quelle organisation est citée comme source de recommandations nutritionnelles ?
L'Organisation mondiale de la santé.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Alimentation humaine et équilibre alimentaire.
1. Quel rôle l’alimentation joue-t-elle pour l’organisme ?
2. Quels facteurs font varier les besoins alimentaires et énergétiques d’une personne ?
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