Qu'est-ce que la biochimie étudie ?
Les phénomènes chimiques dans les êtres vivants à la base de la vie.
Qu'est-ce qu'une liaison covalente ?
Une liaison qui unit deux atomes partageant des paires d’électrons.
Combien de liaisons covalentes forme l'hydrogène dans les molécules biochimiques ?
Une liaison covalente.
Combien de liaisons covalentes forme l'oxygène dans les molécules biochimiques ?
Deux liaisons covalentes.
Combien de liaisons covalentes forme l'azote dans les molécules biochimiques ?
Trois liaisons covalentes.
Combien de liaisons covalentes forme le carbone dans les molécules biochimiques ?
Quatre liaisons covalentes.
Que montre la formule développée d'une molécule ?
Les atomes et leurs liaisons.
Que montre la formule brute d'une molécule ?
Le nombre d’atomes de chaque élément.
Quels éléments représentent 96,3 % du total chez les êtres vivants ?
L'oxygène, l'hydrogène, le carbone et l'azote.
Quels constituants minéraux sont cités dans les êtres vivants ?
L'eau, l'oxygène, le gaz carbonique, le chlorure de sodium et le phosphate tricalcique.
Qu'est-ce qui distingue les constituants organiques des minéraux ?
Ils possèdent un squelette d'atomes de carbone.
Quelle est la proportion des oligo-éléments dans la masse corporelle ?
Moins de 1 ‰ de la masse corporelle.
Pourquoi les oligo-éléments sont-ils indispensables ?
Ils sont indispensables à certaines molécules ou réactions vitales.
Quelle proportion d'eau contient en moyenne une cellule animale ?
59 % du poids vif des cellules animales.
Qu'est-ce qui cause la polarité de l'eau ?
Sa forme asymétrique et la répartition inégale des électrons.
Quelle charge partielle ont les hydrogènes dans une molécule d'eau ?
Une charge partielle positive.
Qu'est-ce qu'une molécule organique ?
Une molécule organique a une chaîne d'atomes de carbone.
Que sont les monomères dans les macromolécules ?
Ce sont de petites molécules organiques servant de sous-unités.
Quelle est la formule générale des glucides ?
Quelle est la différence entre monosaccharides, disaccharides et polysaccharides ?
Ils diffèrent par le nombre de monosaccharides liés.
Quels hexoses isomères ont la formule brute C6H12O6 ?
Le glucose, le fructose et le galactose.
Que se passe-t-il lors de l'hydrolyse d'un disaccharide ?
Une molécule d'eau est consommée pour former deux monosaccharides.
Quels polysaccharides sont réserves de glucose chez plantes et animaux ?
L'amidon chez les plantes et le glycogène chez les animaux.
Quel polysaccharide constitue la paroi végétale ?
La cellulose est le constituant principal de la paroi végétale.
Quelles sont les caractéristiques générales des lipides ?
Ils sont insolubles dans l'eau et solubles dans les solvants organiques.
Quelle est la composition d'un triglycéride ?
Une molécule de glycérol et trois acides gras.
Qu'est-ce qui différencie les graisses des huiles ?
Les graisses sont semi-solides et riches en acides gras saturés, les huiles sont liquides et riches en acides gras insaturés.
Quelle structure caractérise un phospholipide ?
Deux acides gras hydrophobes et un groupement phosphate hydrophile.
Quelles fonctions porte le carbone d'un acide aminé ?
Une fonction amine, une fonction acide, un hydrogène et un groupement R spécifique.
Combien d'acides aminés différents composent les protéines des êtres vivants ?
Vingt acides aminés différents.
Par quelles liaisons les acides aminés s'assemblent-ils ?
Par des liaisons peptidiques.
Quels peptides se forment successivement par assemblage d'acides aminés ?
Dipeptides, tripeptides et polypeptides.
Combien d'acides aminés compose l'insuline ?
Cinquante et un acides aminés.
Combien de polypeptides composent l'insuline ?
Deux polypeptides.
Combien d'acides aminés contient l'hémoglobine ?
Cinq cent soixante-seize acides aminés.
Que désigne la structure quaternaire d'une protéine ?
L'assemblage de plusieurs polypeptides.
De quoi est formé un nucléotide ?
Un nucléotide est formé d’un groupement phosphate, d’un pentose et d’une base azotée.
Quelle différence de sucre distingue l’ADN de l’ARN ?
L’ADN contient du désoxyribose et l’ARN contient du ribose.
Qu’est-ce qu’une enzyme ?
Une enzyme est une protéine qui catalyse une réaction chimique particulière.
Comment agit une enzyme sur une réaction chimique ?
Elle abaisse l’énergie d’activation sans être consommée par la réaction.
Que se passe-t-il au site actif de l’enzyme ?
Le substrat s’y fixe, est transformé en produit, puis le produit se détache.
Quel rôle joue l’amylase produite par les glandes salivaires ?
Elle catalyse l’hydrolyse de l’amidon.
À quelle température les enzymes des organismes à sang chaud ont-elles une activité optimale ?
Elles ont une activité optimale autour de 40 °C.
Quelle température optimale peuvent atteindre les enzymes de microorganismes thermaux ?
Elles peuvent avoir une activité optimale à 80 °C ou plus.
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1. Quelle discipline étudie les phénomènes chimiques dont les êtres vivants sont le siège et qui sous-tendent les manifestations de la vie ?
2. Que se passe-t-il lors de la formation d’une liaison covalente entre deux atomes ?
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