La biochimie
Explication
La biochimie analyse les phénomènes chimiques propres au vivant et liés à ses manifestations. La chimie générale couvre un domaine plus large, qui ne se limite pas aux organismes vivants.
Ils mettent en commun une ou plusieurs paires d’électrons
Explication
Une liaison covalente repose sur la mise en commun d’une, deux ou trois paires d’électrons entre deux atomes. L’attraction d’ions de charges opposées décrit plutôt une liaison ionique.
Quatre
Explication
Le carbone établit généralement quatre liaisons covalentes dans les molécules biochimiques non chargées. La valeur de une liaison correspond à l’hydrogène, tandis que deux et trois correspondent respectivement à l’oxygène et à l’azote.
La formule développée montre les atomes et leurs liaisons, tandis que la formule brute indique leurs nombres
Explication
La formule développée représente les atomes ainsi que les liaisons qui les relient, alors que la formule brute donne seulement le nombre d’atomes de chaque élément. La charge et la polarité ne constituent pas la distinction fondamentale entre ces deux écritures.
96,3 %
Explication
Ces quatre éléments majeurs représentent ensemble 96,3 % des éléments constituant les êtres vivants. La valeur inférieure à 1 ‰ concerne les oligo-éléments, et les autres pourcentages se rapportent à la proportion d’eau dans certains organismes ou cellules.
Le constituant organique possède une charpente d’atomes de carbone
Explication
Les constituants organiques sont caractérisés par un squelette d’atomes de carbone. Les constituants minéraux, comme l’eau ou le chlorure de sodium, peuvent aussi exister dans le monde non vivant.
Environ 73 % de leur poids
Explication
L’eau représente environ 73 % du poids des cellules végétales. La valeur de 59 % correspond à la moyenne indiquée pour les cellules animales, tandis que 95 % constitue une valeur observée chez les méduses.
Sa forme asymétrique et la répartition inégale des électrons créent des charges partielles
Explication
La forme asymétrique de l’eau et la répartition inégale de ses électrons donnent aux hydrogènes une charge partielle positive et à l’oxygène une charge partielle négative. Il s’agit de charges partielles, et non de charges entières portées par des ions libres.
Une charpente constituée d’une chaîne d’atomes de carbone, ramifiée ou non
Explication
Une molécule organique possède une charpente carbonée qui peut former une chaîne ramifiée ou non. Sa définition ne dépend pas d’une composition limitée à l’hydrogène et à l’oxygène ni de l’absence de liaisons covalentes.
Ils servent de petites sous-unités dont l’assemblage forme des polymères
Explication
Les monomères sont de petites molécules organiques qui servent de sous-unités aux polymères ou macromolécules. Un polymère est au contraire constitué par l’assemblage de plusieurs sous-unités.
$$C_n(H_2O)_n$$
Explication
La formule générale des glucides est . Les autres expressions ne correspondent pas à la formule générale donnée pour cette famille de molécules.
Deux monosaccharides après consommation d’une molécule d’eau
Explication
L’hydrolyse d’un disaccharide consomme une molécule d’eau et le scinde en deux monosaccharides. La formation de molécules plus grandes relève d’un assemblage, et non de cette réaction de décomposition.
Ils sont insolubles dans l’eau et solubles dans les solvants organiques
Explication
Les lipides se dissolvent dans les solvants organiques mais pas dans l’eau, contrairement aux substances hydrophiles. La solubilité dans l’eau caractérise précisément les substances hydrophiles.
Un glycérol lié à trois acides gras
Explication
Un triglycéride comprend une molécule de glycérol et trois molécules d’acides gras. La présence de deux acides gras correspond plutôt à la structure de base d’un phospholipide.
La graisse est semi-solide et riche en acides gras saturés, tandis que l’huile est liquide et riche en acides gras insaturés
Explication
Les graisses sont principalement constituées d’acides gras saturés et sont semi-solides, tandis que les huiles sont principalement insaturées et liquides. Inverser ces caractéristiques constitue la confusion classique entre les deux catégories.
Deux acides gras forment une queue hydrophobe et un phosphate forme une tête hydrophile
Explication
Le phospholipide possède deux acides gras constituant une queue hydrophobe et un groupement phosphate constituant une tête hydrophile. Cette polarité opposée favorise son organisation dans les membranes aqueuses.
Le groupement R attaché au carbone central
Explication
Le groupement R varie d’un acide aminé à l’autre et détermine leurs propriétés spécifiques. Les fonctions amine et acide, ainsi que l’hydrogène, appartiennent à l’organisation générale d’un acide aminé.
20
Explication
Les protéines des êtres vivants utilisent vingt acides aminés différents. Le nombre 51 correspond notamment au nombre d’acides aminés de l’insuline mentionné dans le cours, et non à la diversité générale des acides aminés protéiques.
Des acides aminés forment des dipeptides, puis des tripeptides et des polypeptides
Explication
Les liaisons peptidiques relient progressivement les acides aminés pour produire des dipeptides, des tripeptides puis des polypeptides. L’hydrolyse réalise le processus inverse en rompant ces liaisons.
Primaire : séquence ; secondaire : motifs répétitifs ; tertiaire : forme tridimensionnelle ; quaternaire : assemblage de polypeptides
Explication
La structure primaire est la séquence des acides aminés, la secondaire correspond à des motifs répétitifs, la tertiaire à la forme tridimensionnelle et la quaternaire à l’association de plusieurs polypeptides. Les autres correspondances mélangent ces quatre niveaux d’organisation.
Un groupement phosphate, un pentose et une base azotée
Explication
Un nucléotide associe un groupement phosphate, un sucre à cinq carbones appelé pentose et une base azotée. Les autres propositions décrivent des constituants de lipides ou de protéines, ou combinent des éléments incompatibles.
L’ADN contient du désoxyribose, tandis que l’ARN contient du ribose
Explication
Le pentose de l’ADN est le désoxyribose, alors que celui de l’ARN est le ribose. Le glycérol est un constituant lipidique et ne caractérise pas ces deux acides nucléiques.
Elle abaisse l’énergie d’activation sans être consommée par la réaction
Explication
Une enzyme catalyse une réaction particulière en abaissant son énergie d’activation, tout en restant intacte après la transformation. Elle ne devient donc pas un produit et n’agit pas indistinctement sur toutes les molécules.
Le substrat se fixe au site actif, devient un produit, puis celui-ci se détache tandis que l’enzyme reste disponible
Explication
Le substrat se lie au site actif, y est transformé en produit, puis le produit se libère tandis que l’enzyme peut participer à une nouvelle réaction. L’enzyme n’est donc pas consommée et le substrat n’est pas conservé sous sa forme initiale.
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Qu'est-ce que la biochimie étudie ?
Les phénomènes chimiques dans les êtres vivants à la base de la vie.
Qu'est-ce qu'une liaison covalente ?
Une liaison qui unit deux atomes partageant des paires d’électrons.
Combien de liaisons covalentes forme l'hydrogène dans les molécules biochimiques ?
Une liaison covalente.
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